Marianne Kaltenbach gebrannte Mandeln (2951 Ergebnisse)

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Spaghetti alla Myrta

11.03.2005
Marianne Kaltenbach: Besonders gehaltvolle Spaghetti, die ich bei Tessiner Freunden in Ascona zum erstenmal gegessen und zu Hause immer wieder nachgekocht habe. Die Tomaten in der... mehr

GEBRANNTE MANDELN AUS DER MIKROWELLE

11.03.2005
Die Zutaten in einem Mikrowellenbehaelter vermischen. 2 Min. bei 600 Watt in die Mikrowelle, dann umruehren und noch einmal 2 Min. bei 600 Watt in die Mikrowelle. Danach abkuehlen lassen.... mehr

Gebrannte Mandeln III

10.03.2005
Zucker, Vanillezucker und Wasser auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder 12 zum Kochen bringen, Mandeln zugeben und unter Ruehren kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann weiterruehren, bis... mehr

Gebrannte Mandeln

08.03.2005
Zucker, Vanillezucker und Wasser auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder 12 zum Kochen bringen, Mandeln zugeben und unter Rühren kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann weiterrühren, bis... mehr

Pasta e pom - Teigwaren und Kartoffeln

11.03.2005
Marianne Kaltenbach: Im Tessin wurden Teigwaren frueher als Luxus betrachtet, und so mischte man sie mit anderen Zutaten wie Kartoffeln und Gemuese. Die Teigwaren in gesalzenem Wasser... mehr

RICOTTA-HERSTELLUNG

10.03.2005
Calcium lacticum in einem Topf mit etwas Milch auflösen. Die restliche Milch beifügen und langsam zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit gelblich wird und sich von der weißen,... mehr

Berner Chriesi-Tschu

11.03.2005
Schwarzbrot in kochender Milch einweichen und fein zerstossen. Butter, Zucker und Eigelb ruehren, bis die Masse etwa das doppelte Volumen angenommen hat. Eingeweichtes Brot,... mehr

Spargelgratin Marianne

11.03.2005
Spargel um 2 bis 3 cm kuerzen, wenn noetig leicht schaelen. Drei bis vier Minuten in Wasser mit Zitronensaft legen, damit sie sich nicht verfaerben. In wenig Salzwasser mit der Haelfte... mehr

Gefuellte Moules 'Galata'

13.03.2005
Marianne Kaltenbach: Aehnlich gefuellte Muscheln habe ich in Istanbul unter der Galatabruecke gegessen - daher ihr Name. Die Korinthen in lauwarmes Wasser einlegen. Die Muscheln gut... mehr

Melonensauce

10.03.2005
Butter mit Mehl schwitzen, mit Weisswein abloeschen. Melone, Essig und Zucker hineingeben, zehn Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen, wuerzen und durch ein Sieb streichen. Warm oder... mehr

Mandelpudding mit Gebrannten Mandeln

12.03.2005
1. Milch sprudelnd aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Beutelinhalt sofort unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einstreuen und mindestens 1 Minute kräftig rühren.... mehr

GEBRANNTE MANDELN (AUS DER MIKROWELLE)

10.03.2005
Alle Zutaten in eine Mikrowellenform oder eine Schüssel aus feuerfesten Glas geben und durchrühren. Bei 600 Watt 2 mal 3 Minuten in die Mikrowelle geben, zwischendurch umrühren. Sofort... mehr

SPAGHETTI AN THUNFISCH-,OLIVEN-UND KAPERNSAUCE - SPAG ...

11.03.2005
Oel, etwas zerkleinerte Tomaten und den abgegossenen Thunfisch in eine Pfanne geben. mit einer Gabel zerdruecken und auseinanderzupfen. Oliven entkernen und in Stuecke schneiden. Kapern... mehr

Avocado-Apfel-Salat mit Pfefferminz-Vinaigrette

13.03.2005
Aus dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Rapsoel die Vinaigrette zubereiten. Die Avocado schaelen und das Fleisch in Schnitzen vom Kern herunterschneiden. Die Aepfel... mehr

Kaesefuellung fuer Ravioli

10.03.2005
Den Weichkaese klein schneiden, mit Butter und Doppelrahm puerieren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Tips * Man kann der Fuellung wenig durchgepressten Knoblauch zufuegen *... mehr