MDR - Hier ab VierRezepte Christian Henze (1485 Ergebnisse)

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Asiatische Saucen: Landhaus Henze Asia-Sauce

11.03.2005
Nur kurz aufkochen. Fertig! mehr

Schaumige Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, halbieren und in Salzwasser 15-20 Minuten weich kochen. Die Pfifferlinge ganz kurz abbrausen, mit Kuechenpapier trockentupfen und von dunklen Stellen befreien.... mehr

Pfannenkartoffeln mit Steinpilzen

11.03.2005
Pilze mit Kuechenpapier trocken abreiben, Stielenden entfernen, in mundgerechte Stuecke schneiden und in einer Pfanne in 1 EL zerlassenem Butterschmalz anbraten. Mit 4 EL Fond abloeschen,... mehr

Asiatische Saucen: Sesam Marinade

11.03.2005
Alle Zutaten gut verruehren. mehr

Asiatische Saucen: Grundrezept Süß-Saure Sauce:

11.03.2005
Einmal aufkochen, dann mit Kartoffelstaerke binden. mehr

Leckeres für spontane Partys: Henzes Gourmet-Ciabatta

11.03.2005
Ciabatta nach Geschmack belegen... Also am besten erst den Frischkaese aufbringen, darauf ziemlich reichlich Rucola. Da kommen dann die hauchduenn geschnittenen Tomaten und darueber der... mehr

REHRAGOUT MIT PREISELBEEREN: WEIHNACHTSMENUE 2000 VON ...

11.03.2005
Das Gemuese waschen, schaelen und in Wuerfel schneiden. Das Fleisch zusammen mit dem Gemuese, den Kraeutern und dem Rotwein in eine Schuessel geben und abgedeckt ca. 24 Stunden im... mehr

Bärlauch-Spinat

11.03.2005
Baerlauch unter fliessend kaltem Wasser waschen, trocken schuetteln und in 1 cm breite Streifen schneiden. ½ El Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln schaelen und in feine Wuerfel... mehr

Christian Henzes Katerfrühstück

11.03.2005
Die Butter in einer grossen Pfanne schmelzen. Den Knoblauch schaelen und in Scheiben schneiden. Mit dem Rosmarinzweig, Salz und Pfeffer in die schaeumende Butter geben. Die Brotscheiben... mehr

BAERLAUCHSUEPPCHEN MIT GEROESTETEN PINIENKERNEN

04.03.2005
Den Baerlauch waschen die Stiele abzupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schaelen und fein schneiden. 30g Butter in einem Topf zerlaufen lassen und die Schalotten und den Knoblauch... mehr

Bruschetta mit Tomate

11.03.2005
Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, die Schale abziehen, von Kernen und Saft befreien und fein wuerfeln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und unter die Tomatenwuerfel... mehr

Leckeres für spontane Partys: Cappuccino von Zitronengras

11.03.2005
Das Zitronengras der Laenge nach halbieren und in Streifen schneiden. Die Bruehe erhitzen, das Zitronengras zugeben, einmal aufkochen lassen und 24 Stunden ziehen lassen. Den kalten Fond... mehr

Bärlauchsüppchen Mit Gerösteten Pinienkernen

09.03.2005
Den Baerlauch waschen die Stiele abzupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schaelen und fein schneiden. 30 g Butter in einem Topf zerlaufen lassen und die Schalotten und den... mehr

Gebratenes Gemüse

11.03.2005
Die Moehre, die Zwiebeln und den Sellerie schaelen. Die Zucchini waschen und putzen. Paprikaschote waschen und die Samen sowie Samenwaende entfernen. Das Gemuese in etwa ½ cm dicke... mehr

Gedünstete Ananas mit Kokossauce

11.03.2005
Von der Ananas den Stielansatz und die Blattkrone so abschneiden, dass das Fruchtfleisch sichtbar ist. Die Frucht aufstellen und die Schale von oben nach unten abschneiden. Dann die... mehr