MDR - Hauptsache gesund (257 Ergebnisse)

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Lasagne von Aubergine und Taleggio

11.03.2005
Die Aubergine laengs in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Olivenoel goldgelb anbraten und beiseite stellen. Zucchini und die Austernpilze in... mehr

Arabischer Gewuerztee

11.03.2005
* Wasser mit Bluetenhonig aufkochen, alle Wuerzzutaten zugeben, 20 Minuten zugedeckt leicht kochen und weitere 2-3 Stunden ziehen lassen. * Anschliessend durch ein Haarsieb giessen und... mehr

Birnen und Feigen in Rotwein'

11.03.2005
Die Birnen schaelen, eventuell halbieren und das Kerngehaeuse entfernen. Den Zucker in einem Topf goldbraun karamelisieren lassen und den Wein dazugiessen (Vorsicht, es spritzt und... mehr

Fette und Öle - Wichtige Ernährungsbausteine

12.03.2005
Viele Geschmacksstoffe entfalten sich erst in Verbindung mit Fett. Aber nicht nur fuer den guten Geschmack ist eine gewisse Menge Fett wichtig. Richtig eingesetzt, ist es auch gesund. In... mehr

Erdbeerfaecher mit Eierlikoerzabaione

11.03.2005
* Eigelbe, Honig, Eierlikoer und Naturvanille in einer Schuessel cremig ruehren. * Nun einen Topf mit etwas Wasser erhitzen und die Schuessel so aufsetzen, dass der Schuesselboden nicht... mehr

Eierkuchenauflauf

11.03.2005
Teig herstellen. Daraus 4 - 5 Eierkuchen backen. Die Fuellung auf den Eierkuchen verteilen, diese dann zusammenrollen und in eine gef. Form legen. Welche Fuellung benutzt wird bleibt dem... mehr

Kartoffel-Cremesuppe mit Meerrettich

10.03.2005
1. Die Kartoffeln waschen und duenn schaelen. Die Zwiebeln grob wuerfeln. 2. Das Oel mit 1 Essloeffel Wasser in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig duensten. Das restliche Wasser... mehr

Kaerscheplotzer ( Saarland )

09.03.2005
Milch erwaermen. Die Rinde der Broetchen abreiben, den Rest in Scheiben schneiden und mit der angewaermten Milch uebergiessen. Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen,... mehr

Kärscheplotzer ( Saarland )

11.03.2005
Milch erwaermen. Die Rinde der Broetchen abreiben, den rest in Scheiben schneiden und mit der angewaermten Milch uebergiessen. Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen,... mehr

Kartoffelpuffer mit Variationen

11.03.2005
Fuer den Grundteig die Kartoffeln mittelfein reiben und mit den restlichen Zutaten vermengen. Kartoffel-Gemuese-Puffer: Bei Variante I mit den weiteren Zutaten vermengen und in... mehr

Vogerlsalat

10.03.2005
Der Vogerlsalat wird gruendlich gewaschen, abgetropft und die Wurzeln entfernt. Dann mischt man die Salatsosse darunter. * Quelle: Oesterreichisch und Gesund Kochen (aus dem vollem Korn... mehr

Gruenkern-Schafskaese-Risotto mit Kokoshuhn und Koriander...

11.03.2005
* Gruenkern mit Wasser einweichen und einen halben Tag quellen lassen. Am naechsten Tag im geschlossenen Topf aufkochen und solange kochen, bis das Wasser vollstaendig aufgesogen ist. Nun... mehr

Spaghetti Provencial mit Sesam-Garnelen und Ajvar-Oliven...

11.03.2005
* Die gekochten Dinkel-Spaghetti mit Olivenoel und 4 El Wasser anduensten und den Wuerzzutaten und Kraeutern abschmecken. * Paprikamark mit Tomatensaft verruehren, aufkochen, die Oliven... mehr

Sanddorn-Grog mit grünem Tee

11.03.2005
Weisswein mit Vanillezucker und Kandis aufkochen, Sanddornsaft zugeben und mit gruenem Tee mischen. Buchtipp Marlis Weber/Bernd Kuellenberg: Natuerlich gesund mit Sanddorn, Verlag... mehr

Couscous, selbstgemacht

09.03.2005
Nimm eine grosse, runde Schuessel. Gib in diese *etwas* Hartweizengriess. Sprenkle mit den Fingern einer Hand wenig heisses Wasser drueber und fahre mit der anderen, *trockenen*, zur... mehr