Lorbeerpulver

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Hasenpfeffer aus dem Bernbiet

10.03.2005
Die Ragoutstücke 2 Tage in Essig und Wein (1) einlegen. Gut abtrocknen, mit Mehl bestäuben. Die Speckwürfeli in etwas Fett glasig braten, das Fleisch zugeben, anbraten. Mit Wein (2)... mehr

Kalbshaxen in Lorbeermilch

11.03.2005
Kalbshaxen (je ca. 1 kg) beim Metzger vorbestellen Fuer die Marinade, Lorbeerpulver, Senf, Paprika, Pfeffer, Sojasauce, Schalotte und Olivenoel verruehren, Fleisch damit bestreichen,... mehr
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