Lorbeerblaetter (877 Ergebnisse)

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Bouquet Garni

12.03.2005
Bouquet garnie - so nennt sich das in der franzoesischen Kueche unverzichtbare Kraeuter- bzw. Gemuesebuendel, das mitgekocht, geschmort oder -gebraten wird. Es variiert in der... mehr

Lorbeerlikoer (italienisch)

10.03.2005
Lorbeerblaetter und Alkohol mischen und einige Tage stehen lassen. Aus Wasser und Zucker eine Loesung herstellen. Lobeeransatz durch Kaffeefilter giessen und mit der kalten Zuckerloesung... mehr

Bandgobhi aur matar, Weißkohl mit Erbsen

11.03.2005
Den Kohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In sehr feine, lange Streifen schneiden oder hobeln. In einem Topf das Oel bei mittlerer Waerme erhitzen. Kreuzkuemmel und... mehr

GESCHMORTES KANINCHEN II

08.03.2005
Suppengruen kleinschneiden, Zwiebeln wuerfeln. Kaninchen zerteilen, gruendlich saeubern, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In Oel anbraten, Filets herausnehmen. Lorbeerblaetter, Thymian und... mehr

SCHLAUER JUX - EINTOPF

11.03.2005
Gehackte Zwiebeln in Schmalz anschmoren, mit Bruehe auffuellen, Sauerkraut, drei Lorbeerblaetter und Solberfleisch hinzugeben und ca. 60 Min. koecheln. Die gewuerfelten Kartoffeln... mehr

Gebratenes Wildschwein

13.03.2005
* Die Fettseite des Wildschweins kreuzweise einritzen, mit Pfeffer einreiben und die Oberseite mit Lorbeerblaettern bedecken. * In Alufolie wickeln und ueber Nacht im Kuehlschrank ziehen... mehr

SAURE KARTOFFELRÄDLE

12.03.2005
Aus Mehl, Fett und Zwiebel eine Einbrenne herstellen. Mit Wasser auffaellen, Salz, Essig, Lorbeerblaetter und Liebstoeckel zufuegen und alles ca. 20 Min. kochen lassen. Lorbeerblaetter... mehr

Kuerbissuppe (Okt.97)

10.03.2005
Die Zwiebeln im Fett anduensten, Kuerbiswuerfel und Kartoffelwuerfel dazu, mit der Bruehe aufgiessen. Die uebrigen Zutaten ausser der Sahne zugeben und 30 Minuten koecheln. Dann die... mehr

Lammvoressen mit Gemuese

11.03.2005
Oel erhitzen, das Fleisch wuerzen und gut anbraten. Die gehackte Zwiebel beigeben, das klein geschnittene Gemuese zugeben und drei Minuten mitduensten. Mit Bouillon abloeschen, die... mehr

HERINGSTOPF HAUSFRAUENART

04.03.2005
Salzheringe ueber Nacht waessern, dabei mindestens einmal das Wasser wechseln. Dann filieren. Heringsfilet in Happen schneiden, Zwiebeln in duenne Ringe schneiden, Aepfel gut waschen und... mehr

Sauerkrautauflauf III

10.03.2005
Das Sauerkraut abtropfen lassen, die Zwiebel und die Aepfel wuerfeln. Alles in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblaetter, Nelken, Wachholderbeeren zugeben und ca. 10 Min. kochen... mehr

SCHARFE FISCHSUPPE

04.03.2005
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Oel schmoren und Lorbeerblaetter zufuegen. Paprikaschoten in duenne Streifen schneiden, Kerne und Stege entfernen. Zu den Zwiebeln geben und... mehr

Rum Jerk

10.03.2005
Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuss, Salz, Lorbeerblaetter und Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschlossenen Glas im Kuehlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor... mehr

Waldeggs Heusuppe

11.03.2005
Bioheu, Wasser, Lorbeerblaetter und Nelken in einen Topf geben und gut dreissig Minuten kochen lassen (Heufond). Danach den Heufond durch ein Sieb passieren. Butter schmelzen, gehackte... mehr

GERAEUCHERTE FORELLE MIT DILL

04.03.2005
Die Forellen ausnehmen und waschen, dann bestreicht man sie mit Salz, Lorbeerblaetter, legt die getrockneten Pilze hinein und stellt die so zubereiteten Forellen in einen Rosttopf mit... mehr