Leas Kochlust crostini mit zucchinipüree (120 Ergebnisse)

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Leas Rotweinsauce

11.03.2005
Drei Viertel der Schalotten schaelen, in kleine Wuerfel schneiden und zusammen mit dem Rotwein und dem Thymianzweig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Rotwein fast sirupartig... mehr

LEAS MADELEINES

11.03.2005
Madeleines (Teig einen Tag im Voraus zubereiten). Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze so lange kochen lassen, bis sie eine goldbraune Farbe und ein nussartigen Geruch... mehr

WEISSE BOHNENSUPPE MIT SCHWARZEN TRÜFFELN - CREME AUX ...

11.03.2005
Weisse Bohnen mehrmals kalt abwaschen, abtropfen lassen, in einen grossen Topf geben und mit 1 l Gefluegelfond aufgiessen. Die Bohnen bei milder Hitze 1-1 1/2 Stunden koecheln lassen, bis... mehr

PANNA COTTA MIT ERDBEEREN

11.03.2005
Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Den Rest der Zutaten in einer Edelstahlschuessel vermischen und im Wasserbad auf 45 Grad erwaermen. Die aufgeweichte Gelatine leicht mit den... mehr

SCHWEINSÖHRCHEN

11.03.2005
Backofen auf 200°C vorheizen. Reichlich Zucker auf die Arbeitsplatte sieben. Blaetterteig-Platten darauf legen. Nochmals Zucker auf die Blaetterteig-Platte sieben und den Blaetterteig 2... mehr

Crostini rossi (Tomaten-Crostini)

11.03.2005
Crostini rossi (Tomaten-Crostini) Das altbackene Brot entrinden und klein wuerfeln. Mit dem Essig betraeufeln und gut durchziehen lassen. Dann mit dem Wiegemesser fein hacken.... mehr

Tomaten- und Leber-Crostini

08.03.2005
Für die Tomaten-Crostini den Knoblauch pellen, fein hacken und in 2 Ei Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten. Tomaten hacken, abtropfen lassen und im Knoblauchöl 3 Min.... mehr

Kokos-Kürbis-Suppe mit Kernen-Crostini

12.03.2005
Kuerbisfleisch in 1 cm kleine Wuerfel schneiden. Pfefferschote laengs aufschneiden und entkernen. Pfefferschote und Schalotten fein hacken. Kokosmilch aufkochen, Kuerbis, Pfefferschote... mehr

Kokos-Kuerbis-Suppe mit Kernen-Crostini

10.03.2005
Kuerbisfleisch in 1 cm kleine Wuerfel schneiden. Pfefferschote laengs aufschneiden und entkernen. Pfefferschote und Schalotten fein hacken. Kokosmilch aufkochen, Kuerbis, Pfefferschote... mehr

CROSTINI MIT TAPENADE

11.03.2005
Die Oliven entkernen, die Schale von der Zitrone abreiben und beides mit den getrockneten Tomaten und dem Olivenoel mit dem Mixer puerieren. Anschliessend das Brot damit bestreichen. mehr

MANDELHIPPEN

11.03.2005
Mandelhippen Mandelblaettchen, Zucker und Mehl in einer Schuessel vermischen. Eiweiss zugeben, unterruehren und zum Schluss die Butter hinzufuegen und alles gut vermengen. Den Teig... mehr

CREMIGES RISOTTO MIT WALDPILZEN

11.03.2005
Risotto Schalotte schaelen, halbieren, in kleine Wuerfel schneiden und in einem grossen Topf mit dickem Boden (Gusseisen) im Olivenoel bei mittlerer Hitze glasig duensten. Den Reis... mehr

KABELJAU MIT KARTOFFELN UND BASILIKUMBUTTER

11.03.2005
Kartoffeln: Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser weich kochen, abgiessen und ausdampfen lassen. Laengs halbieren und mit der Butter in einer Pfanne von allen Seiten... mehr

Pizza-Crostini

11.03.2005
Backofen auf 180 Grad voheizen. Baguette toasten. Knoblauch halbieren. Brot mit den Schnittflaechenb abreiben. Zweibel schaelen, fein hacken. Oliven hacken. Salami wuerfeln. Alles... mehr

Crostini di milza (Milken-Crostini)

10.03.2005
Crostini di milza (Milken-Crostini) Die Milken von Sehnen und Haeutchen befreien und in kleine Stuecke teilen. Zwiebeln, Petersilie und Apfelwuerfelchen im heissen Olivenoel anduensten.... mehr