Lea Linster Marmorkuchen (48 Ergebnisse)

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Marmorkuchen mit Mohn

10.03.2005
Das Mehl mit dem Backpulver und der Vanille mischen. Die Butter mit Honig (1) schaumig schlagen. Die Eier und die Mehlmischung abwechselnd nach und nach unterruehren. Das Zitronat... mehr

Marmorstollen

12.03.2005
Butter und Zucker mit etwas Salz, Vanille und Zitrone aufschlagen. Vollei und Milch nach und nach dazu geben. Mehl, Staerkemehl und Backpulver sieben und mit der Masse aufschlagen. Ein... mehr

Johann Lafers Marmorkuchen

12.03.2005
Die Eier mit Orangensaft, Zucker, Salz und Vanillemark ueber dem Wasserbad warm aufschlagen. Anschliessend mit Hilfe einer Kuechenmaschine oder eines Handruehrgeraetes die Masse wieder... mehr

Selleriecremesuppe Lea Linster

12.03.2005
Zuerst schneide ich eine (bis zwei) Schalotte fein und duenste sie in etwas Olivenoel glasig. Dann die Knollensellerie wuerfeln, kurz mit anduensten und mit 50 Milliliter Huehnerfond... mehr

MARMORKUCHEN MIT SCHOKOMOUSSE

08.03.2005
Eine Gugelhupfform (24 cm Durchmesser, 11 cm hoch) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestaeuben. Die weiche Butter leicht schaumig schlagen und kurz mit Oel und Weizenstaerke... mehr

Karamellisierte Karotten von Lea Linster

11.03.2005
Ich putze die Moehren und schneide sie schraeg in Scheiben. Dann lasse ich die Butter in einem schweren, gusseisernen Topf schaeumend heiss werden, gebe die Moehren dazu und etwas Salz... mehr

Pochierte Birne mit Zimtsahne (Lea Linster)

11.03.2005
Birnen schaelen, halbieren und entkernen. Einen halben Liter Wasser mit vier Essloeffel Zucker, aufgeschnittenen Vanilleschoten, Limettenschale und Limettensaft zu einem Sirup kochen. Die... mehr

GAESTE: MARMORKUCHEN IN GLUECKSKLEEFORM ODER GUGELHUP ...

08.03.2005
Fuer eine Gugelhupfform mit 2 l Inhalt: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form gut einfetten und mit Semmelbroeseln ausstreuen. Die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker... mehr

Austern in Champagnergemuese

11.03.2005
Ein Sieb mit Kuechenkrepp auslegen und das Austernwasser durchpassieren. Schalotten in Butter anduensten, die auf Kuechenkrepp getrockneten Austern und blanchiertes Gemuese zugeben und... mehr

Broetchen nach dem Rezept von Lea Linster

11.03.2005
(*) fuer ca. 40-50 Broetchen Vorteig: Hefe in eine Schuessel zerbroeckeln, 300 ml kaltes Wasser dazugeben und die Hefe darin aufloesen. Das Mehl hinzufuegen und die Mischung glatt... mehr

Langustinen auf Tomaten-Grenadinekompott

11.03.2005
Langustinen mit einem kraeftigen Messer der Laenge nach halbieren. Pfeffern, salzen und in heissem Olivenoel mit der Fleischseite nach unten ca. 5 Minuten braten. Umdrehen und zwei... mehr

Schokoladenkuchen von Lea Linster

11.03.2005
Die Schokolade schmelze ich auf einem nicht zu heissen Wasserbad. Dann trenne ich die Eier und schlage Eigelb mit 200 Gramm von dem Zucker schaumig und cremig auf, bis sich der Zucker... mehr

SCHOKOLADENKUCHEN LEA LINSTER

13.03.2005
Die Schokolade schmelze ich auf einem nicht zu heissen Wasserbad. Dann trenne ich die Eier und schlage Eigelb mit 200 Gramm von dem Zucker schaumig und cremig auf, bis sich der Zucker... mehr

Mokka-Parfait A la Linster

13.03.2005
Also: Fuer acht Personen nehme ich eine runde Auflaufform von etwa 14 Zentimeter Durchmesser, wickle aussen Backpapier herum, so dass es die Seitenhoehe der Form in etwa verdoppelt, und... mehr

Marmorkuchen a la Hedi

10.03.2005
Butter schaumig ruehren, nach und nach den Zucker und die Eigelbe zugeben. Mehl mit Backpulver sieben, langsam einrieseln lassen, Salz und Milch hinzufuegen. Eiweiss zu steifem Schnee... mehr
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