Lammfilet (107 Ergebnisse)

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Mariniertes Lammfilet

11.03.2005
Lammfilet waschen und trockentupfen. In eine flache Schale legen. Fuer die Marinade Knoblauch putzen und in duenne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen und in feine Ringe... mehr

Bandnudeln mit Lammfilet und Kresseblueten

10.03.2005
Die Kresseblueten und -blaetter vorsichtig abbrausen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und in duenne Ringe schneiden. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.... mehr

Lammfilet auf Feldsalat

11.03.2005
Lammfilet waschen, trockentupfen und im heissen Oel rundherum 5 Minuten braten. mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Folie wickeln. Feldsalat waschen, putzen und auseinanderzupfen.... mehr

Spaghetti mit Rauke und Lammfilet

13.03.2005
Die Spaghetti kochen. Das Lammfilet in duenne Scheiben schneiden, im heissen Oel kraeftig anbraten. Paprika in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Spalten schneiden. Das Fleisch aus der... mehr

Lammfilet mit Kresseblueten

10.03.2005
1. die Kresseblueten und -blaetter vorsichtig abbrausen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen 2. Zwiebeln pellen und in duenne Ringe schneiden 3. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen 4.... mehr

Lammfilet mit Lorbeer-Linsen

10.03.2005
Das Lorbeerblatt am Rand mehrfach einreissen, damit es mehr Geschmack abgibt. Linsen und Lorbeer mit dem Fond zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Inzwischen die Lammfilets... mehr

Lammfilet mit Spargelsalat

13.03.2005
1. Weissen Spargel schaelen, holzige Enden abschneiden. Vom gruenen Spargel nur die Enden abschneiden. Beide Sorten laengs in duenne Scheiben schneiden, i TL Oel erhitzen, Spargel darin... mehr

Gratiniertes Lammfilet auf zweierlei Bratkartoffeln

10.03.2005
Zubereitung: Die Kartoffeln und die Trüffelkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Das Lammfilet würzen, in Olivenöl und Knoblauch anbraten, mit... mehr

Spinatwickel auf Artischockenragout

10.03.2005
Zubereitung: Das Lammfilet mit zwei Knoblauchzehen anbraten und würzen. Den Spinat kurz blanchieren. Vier Scheiben Schinken mit dem Spinat bedecken, ein Stück Lammfilet daraufgeben und... mehr

Lammfilet mit Zucchini

13.03.2005
Herausnehmen. Zucchini und Schalotten ins Bratfett geben, ca. 8 Minuten braten. Tomate zugeben, kurz mitbraten. Mit 1 EL Balsamessig abloeschen, abschmecken. mehr

Lammfilet mit Sesam-Dip

13.03.2005
1. Fuer die Marinade Knoblauch schaelen, fein hacken. 2. 4 EL Zitronensaft, 3 Prisen Kreuzkuemmel, 2 Prisen Pfeffer, 4 EL Olivenoel und die Haelfte des Knoblauchs verruehren, mit Salz... mehr

Lammfilet in Sherry-Soße

11.03.2005
Fleisch waschen und trockentupfen. In ca. 4cm lange Stuecke schneiden. Oel erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten braten. Wuerzen, in Alufolie wickeln. Creme fraiche und Sherry in den... mehr

Lammfilet in Rotwein-Salbei-Sosse

09.03.2005
Zubereitung: Das Lammfilet in Streifen schneiden und in Oelivenoel mit Salz und Pfeffer anbraten. Anschliessend mit Knoblauch und Rosmarin wuerzen und im Ofen weiter garen. Eine Sauce aus... mehr

Rauke-Linsen-Salat mit Lammfilet

13.03.2005
Die Gemuesebruehe zum Kochen bringen. Die Linsen auf einem Sieb abspuelen und ca. 5 Min. in der Bruehe kochen. Rauke putzen und in Stuecke schneiden. Oel in der Pfanne erhitzen. Das... mehr

Lammfilet auf Erdnuss-Gnocchi

09.03.2005
Zubereitung: Vom Filet die Sehnen entfernen, salzen, pfeffern, in groessere Stuecke schneiden und beidseitig in Olivenoel anbraten. Zitronenscheiben mit Schale kurz mitschmoren, Honig,... mehr