Kuchenmehl=33%; Teig machen (10744 Ergebnisse)

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D-Croissant Teig, Wolfgangs

12.03.2005
Hefe/Milch Mix mit gesiebtem Mehl in der Teigruehrmaschine mit Paddle kombinieren. Wasser/Zucker/Salz Mix dazu und Teig machen. Nicht den Gluten entwickeln oder Max Schmeling muss den... mehr

D- Frangipane fuer Kapseln

12.03.2005
Mix Rohmasse und Zucker. Weiche Butter zugeben und mixen fuer 2 minuten. Kessel schaben. Eier (leicht warm, Bluttemperatur) langsam dazu, mixen fuer 2 minuten. 3 x gesiebtes Mehl... mehr

Erdbeerpizza mit Weißer Schokolade

13.03.2005
Mehl, Backpulver und Puderzucker sieben. Butter und Zitronenschale dazu und mit dem Teigmesser einarbeiten bis es kruemelig ist. Sahne dazu und den Teig nur kurz zusammenziehen. In eine... mehr

Muffin Information

12.03.2005
Basics ueber Muffins Es gibt 2 diverse methoden nach denen Muffins gemacht werden koennen: 1. ) Alle trockenen Zutaten werden zusammengesiebt, eine mulde in der Schuessel machen. Alle... mehr

Lauchplätzchen

11.03.2005
Den Lauch in einer grossen, halb mit Wasser gefuellten Bratpfanne, bei starker Hitze 5-7 Min. gerade weich kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken. Den Lauch auf einem Schneidbrett fein... mehr

Basics Über Muffins/Rührmethode

12.03.2005
Es gibt 2 diverse methoden nach denen Muffins gemacht werden koennen: 1. ) Muffinmethode (wie beschrieben im ersten Teil 2. )Creaming Method (Ruehrmethode) Fett, Zucker, Salz, Gewurze... mehr

Geriebener Teig

02.03.2005
Mehl in eine Schuessel sieben, kalte Butter in kleinen Stueckchen dazugeben. Beides mit den Haenden leicht reiben bis die Masse gleichmaessig kruemelig ist. In die Mitte eine Vertiefung... mehr

Geriebener Teig mit Apfel

04.03.2005
Mehl in einer Schuessel sieben. Kalte Butter in kleinen Stueckchen dazugeben. Beides mit den Haenden leicht reiben bis die Masse gleichmaessig kruemelig ist. In der Mitte eine Vertiefung... mehr

Krustenbrot mit Sonnenblumenkernen

11.03.2005
Alle Zutaten, bis auf die Sonenblumenkerne, ca. 20 Minuten gut kneten. Den Teig abgedeckt 40 Minuten gehen lassen. Den Teig kurz durchkneten und dabei die Sonnenblumenkerne untermischen.... mehr

Damper (Basisrezept)

10.03.2005
Mehl und Salz in eine Schuessel sieben; Butter floeckchenweise einarbeiten. Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen, Milch und Wasser auf einmal dazugeben. Mit einem Messer in... mehr

Khubz bi-s-Simsim (Sesambrot)

11.03.2005
Das Mehl in eine grosse Schuessel geben. In der Mitte eine Mulde machen, die Hefe hineinbroeckeln und mit etwas Wasser aufloesen. Salz auf den Mehlrand streuen. Soviel lauwarmes Wasser... mehr

Galettes bretonnes - Bretonische Kekse #1

11.03.2005
Mehl, Zucker, Backpulver in eine Terrine geben. Eine Vertiefung in die Mitte machen; Butter, Ei und Milch hineingeben. Mit den Fingern langsam ruehren und Mehl allmaehlich zusetzen.... mehr

Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art)

04.03.2005
In eine Schuessel Mehl und Salz geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, Eier und Wasser hineingiessen und nach und nach einruehren. Es soll ein eher fester Teig entstehen. Das... mehr

Fuatscha Grassa

04.03.2005
Butter, Zucker, Ei, Salz und abgeriebene Zitronenschale zu einem weichen Teig ruehren. Mehl von Hand leicht darunterkneten. Teig kalt stellen. Gekuehlten Teig 5 mm dick ausrollen und... mehr

Schmalzkuchen

12.03.2005
Zitronenschale waschen und 5 Gramm abreiben, ansonsten alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig Rollen mit einem Durchmesser von 4-5 Zentimeter machen und eine Stunde in den... mehr