Koriander (2008 Ergebnisse)

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Korianderpesto

11.03.2005
Mit Erdnuessen: Den Koriander abspuelen und gut trockenschuetteln, die Stiele etwas kuerzen. Den Koriander zusammen mit den uebrigen Zutaten zu einer Paste verarbeiten, eventuell salzen.... mehr

Mayonnaise mit frischem Koriander

04.03.2005
Den Koriander (Stiele und Blätter) hacken, mit der Mayonnaise vermischen. Mit etwas Limonensaft abschmecken und abgeriebene Limonenschale darunter ziehen. Tipp: Zu kaltem Lachs und... mehr

Spinatreissuppe mit Koriander

10.03.2005
Zwiebel und Knoblauch im heissen Oel kurz duensten, Reis beifuegen, glasig duensten, Spinat zugeben und kurz mitduensten. Mit Bouillon und Milch abloeschen und 20 Minuten koecheln lassen.... mehr

Indische Tomatensuppe

11.03.2005
Zwiebel und Knoblauch schaelen und hacken. Oel in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter Ruehren kurz anbraten. Passierte Tomaten und... mehr

HEIDELBEERKONFITÜRE MIT KORIANDER

12.03.2005
Die gewaschenen Heidelbeeren leicht zerdruecken. Mit Zitronensaft, Koriander und Gelierzucker vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Ruehren zum Kochen... mehr

Gruene Oliven mit Koriander

23.12.2010
Man schuettet die Salzloesung ab und spuelt die Oliven. Dann schlaegt man sie in ein Kuechentuch ein und zerquetscht sie mit einem Kartoffelstampfer oder einem Hammer, legt sie zusammen... mehr

Sesamsauce mit Koriander (Grillbeilage)

11.03.2005
1. Den Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun roesten, dabei oefter wenden. Die Knoblauchzehen pellen und durchpressen. Die Limettenschale duenn abreiben, die Frucht auspressen. Den... mehr

Möhren-Kartoffel-Suppe

08.03.2005
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Hühnerbrühe 20 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab vom Handrührgerät pürieren, saure Sahne einrühren. Mit Salz,... mehr

Cachumber, aus Tomaten, Zwiebeln und Koriander

11.03.2005
Die Tomaten und Zwiebeln in Wuerfel von etwa 1/2 cm Groesse schneiden und in eine nichtmetallene Schuessel geben. Die uebrigen Zutaten daruebergeben und durchmischen. Beilage: zu fast... mehr

Sauerkrautsuppe mit Koriander

04.03.2005
Speck und Zwiebeln in einer Pfanne andnsten und anschlieáend in einen Topf geben. Dazu 1 TL Mehl, das man vermischt und etwas erhitzt. Dann Sauerkraut und schlieálich Brhe Koriander... mehr

Mayonnaise mit Orange und frischem Koriander

11.03.2005
Fuer die Mayonnaise Eigelbe mit Senf verruehren, das Oel troepfchenweise mit einem Schneebesen, Ruehrgeraet oder Zauberstab unterschlagen. (Fuer die Mayonnaise sollten die Zutaten die... mehr

Nespoli-Koriander-Kompott

13.03.2005
Eine Messerspitze Ascorbinsaeure in Wasser geben, dorthinein die geschaelten Fruechte geben, damit sie nicht "rostig" werden. Zucker, Orangensaft, Zitrone und Ascorbinsaeure aufkochen und... mehr

PFANNENGERÜHRTER BLUMENKOHL MIT FRISCHEM KORIANDER

13.03.2005
Blumenkohl, ein sättigendes Gemüse, lässt sich nicht nur leicht zubereiten, sondern verträgt auch fast jedes Gewürz. Hier rühre ich Blumenkohlröschen mit Olivenöl in der Pfanne... mehr

AMEIJOAS

04.03.2005
Ameijoas sind Venusmuscheln mit Knoblauch und frischem Koriander. Die Venusmuscheln gruendlich in Salzwasser reinigen und vom Sand befreien. Das Olivenoel erhitzen, den gehacken... mehr

Fisch-Nektarinen-Salat

11.03.2005
Fuer die Sauce Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen. Alle Zutaten bis und mit Oel gut verruehren, Koriander beigeben, die Sauce wuerzen. Nektarinenschnitze in eine... mehr