Kolja Kleeberg ente braten (10264 Ergebnisse)

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CHINESISCHES FINGERFOOD - WANTAN

11.03.2005
Fuer die Fuellung Entenfleisch fein hacken. Fruehlingszwiebeln putzen, Chilischote halbieren und saeubern. Galgant und Knoblauch schaelen. Alles fein hacken und mit Entenfleisch,... mehr

SMOOTHIES MIT OBST

13.03.2005
Die Fruechte in den Mixer geben, eventuell zuckern und zusammen mit der Ingwerwurzel zerkleinern. Die gekuehlte Sahne zugeben und kurz untermixen. Mit dem gestossenen Eis nochmals... mehr

Gefüllte Barbarie-Ente

10.03.2005
Ente von evtl. Federkielen befreien und den Brustinnenraum mit einem trockenen Küchentuch säubern. Danach die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Apfel und die... mehr

GURKENTOPF MIT PUTE

11.03.2005
Die Gurken schaelen und laengs halbieren. Die Kerne mit einem Loeffel herausschaben. Das Fruchtfleisch quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf Rapsoel und Butter erhitzen,... mehr

TILSITER RÖSTI MIT GEFLÜGELSALAT

13.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und fein reiben, den Tilsiter ebenfalls fein reiben. Mit den Eiern vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In einer flachen Pfanne im heissen... mehr

Scampispiesse

11.03.2005
1. Den Grill im Backofen vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. 2. Datteln mit je 1/2 Speckscheibe umwickeln. Garnelen waschen, trockentupfen und salzen. Auf jeden Spiess im... mehr

AMMERLÄNDER KÄSESALAT

13.03.2005
Aus Senf, Bruehe, Essig und Rapsoel mit Salz und Pfeffer eine Vinaigrette ruehren. Mit den Radieschen, den Haselnuessen und dem Rucola mischen. Die Kaesescheiben mit den Fingern leicht... mehr

FETA-OLIVEN-SAUCE

13.03.2005
Den Feta durch ein Sieb streichen oder durch die flotte Lotte drehen und mit dem Joghurt glattruehren. Die Olivenpaste, Sardellen und Kapern unterruehren. Mit Zitronenschale,... mehr

SMOOTHIES MIT GEMÜSE

13.03.2005
Die Tomaten kurz blanchieren, abschrecken und haeuten. Die Tomaten entkernen und grob zerkleinern. Die Paprikaschote entkernen, grob wuerfeln. Die Moehren schaelen, Staudensellerie putzen... mehr

Ente mit Madeira-Kirschen

08.03.2005
Ente waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, innen und außen salzen. Kräuterbündel hineingeben. Ente auf den Rost legen und mit der Bratenschale in den vorgeheizten Backofen schieben.... mehr

Ente mit Backpflaumen

09.03.2005
Ente innen und aussen gut kalt waschen und aussen abtrocknen. Salz und Pfeffer waschen und die Ente innen damit einreiben. Aepfel gruendlich waschen und trockenreiben. Dann schaelen,... mehr

Brezelsnack

11.03.2005
1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. In einer grossen Pfanne Schalotten und Knoblauch in oel glasig duensten. Paprika, Honig, Senf und Essig unterruehren. Mit wenig Salz und... mehr

BRATHÄHNCHEN MIT FENCHEL

13.03.2005
Haehnchen mit Kuechenpapier abreiben. Speck in Rapsoel knusprig braten, Knoblauch, Fenchelsamen und Salbeiblaetter mit anschwitzen. Wenig Salz und reichlich Pfeffer zugeben und in die... mehr

Lack-Ente

09.03.2005
Ente mit Gin einreiben, 1/2 Std. einziehen lassen. Ente in kochendes Wasser tauchen, um die Haut abzubrühen. Herausnehmen und trocknen. Vier Stunden aufhängen. Honig mit Sherry und 1/4... mehr

KESSELSKNALL ODER DÖPPEKOCHE ODER UHLES

13.03.2005
Die rohen Kartoffeln schaelen und fein reiben. Das Rapsoel in einem Braeter erhitzen und Speck und Zwiebeln anschwitzen. Die geriebenen Kartoffeln zugeben. Die Haferflocken und die... mehr