Kochen mit Martina und Moritz kalbsbäckchen (17439 Ergebnisse)

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Kaesegebaeck mit Mohn

11.03.2005
Kann man gut auf Vorrat backen, und so hat man dann stets etwas zur Hand, wenn Gaeste kommen. Ein kinderleichtes Rezept, das immer gelingt und viel besseres Kaesegebaeck ergibt, als man... mehr

ERBSENCREMESUPPE MIT THYMIAN

08.03.2005
Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln wuerfeln und in der Butter weich duensten. Die Erbsen hinzufuegen und mit Bruehe auffuellen. Salzen, pfeffern, zwei Thymianzweige in die Suppe geben.... mehr

GEDAEMPFTES FISCHFILET IM GEMUESEMANTEL

04.03.2005
Beide Gemuesesorten schaelen. Zuerst den Kohlrabi, dann die Rote Beete mit der feinen Klinge des Spirali schneiden. Das Fischfilet mit den Faeden umwickeln und in einem Duenster (z.B.... mehr

Salbeim„uschen mit Bier- oder Weinteig

08.03.2005
Das Mehl mit Bier oder Wein glatt quirlen, dabei das Eigelb, die flssige Butter, Salz und gegebenenfalls Zucker unterrhren. Zum Schluá das steifgeschlagene Eiweiá unterziehen. Die... mehr

KÄSEDIP

12.03.2005
Den Frischkaese mit saurer Sahne glatt ruehren, dabei mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen. Die Chilis entkernen, sehr winzig wuerfeln und zusammen mit den gehackten Kraeutern und... mehr

Ganzer Lachs aus dem Ofen

10.03.2005
Lege ihn einfach so , wie er ist auf's Backblech, mit etwas Salbei im Bauch und Speck/Schinken bedecken, bruzeln lassen (180 - 200oC), dauert ca. 40 Min. je nach Groesse. Macht kaum... mehr

Dreierlei Mayonnaisen

10.03.2005
Alle Zutaten auf Zimmertemperatur erwaermen. Eigelb und ganzes Ei in ein hohes Gefaess fuellen, Senf zufuegen und mit dem Stabmixer cremig aufschlagen. Langsam, in duennem,... mehr

Gekochte Fledermaus auf Bouillonerdäpfel

11.03.2005
3 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Fledermaeuse einlegen und in etwa 90 Minuten weich koecheln lassen. Zur Haelfte der Kochzeit Wurzelgemuese und Aromaten beigeben. Karotten-,... mehr

KARIBISCHER RUM-PUNSCH

08.03.2005
Von der Limone ein Stueck Schale abschneiden und ueber einem Glas zerdruecken, damit die aetherischen Oele darin aufgefangen werden. Die Limone entsaften - und zwar auf folgende Weise:... mehr

Chinesische Hackfleischsauce

10.03.2005
Es geht blitzschnell und ist so einfach, dass sogar ein Erstlingskoch damit brilliert: Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln im Wok unter Ruehren anbraten, Hackfleisch dazu, Fruehlingszwiebeln,... mehr

BANDNUDELN MIT ™L, KNOBLAUCH, CHILI UND PETERSILIE

08.03.2005
Eine Zubereitung, die umwerfend einfach ist und unwiderstehlich gut, die allerdings steht und f„llt mit der Qualit„t der Zutaten. Das ™l muá natrlich hocharomatisch sein, ein... mehr

PIZZA QUATTRO FORMAGGI

11.03.2005
Wieder ist die Basis die wohlgewuerzte Pizzaiola. Man kann Oliven darauf verteilen, auch Schinkenflecke oder Salamischeibchen. Und als Kaese auf jedes Viertel eine andere Sorte:... mehr

Gruenes Kokoscurry mit Haehnchenbrust

12.03.2005
Tipp: Mit der doppelten Menge Kokossahne sowie etwas kraeftiger Huehnerbruehe aufgefuellt, wird#s eine erfrischende, belebende Suppe! Das Haehnchenfleisch zentimetergross wuerfeln, mit... mehr

Gefuellte Tortillas mit buntem Gemuese

10.03.2005
Zucchini, Bohnenkerne (in Mexiko liebt man rote oder schwarze Bohnen), Maiskoerner, Paprika und natuerlich Chilis in jedem Schaerfegrad! Zwiebel und Knoblauch wuerfeln und im heissen Oel... mehr

Guacamole - Avocadosauce

10.03.2005
(*) Scharfe Serrano oder Thaichilis - wer es milder mag, nimmt tuerkischen oder hollaendischen Chili Meist werden die Zutaten fuer die Guacamole - mole ist uebrigens in Mexiko das Wort... mehr