Kochen mit Martina und Moritz Beluga-Linsen (17754 Ergebnisse)

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Beluga-Linsen auf Ananas-Carpaccio

12.03.2005
Den Gemuesefond in einem Topf zum Kochen bringen, die Linsen hineinrieseln und 20 Minuten bei schwacher Hitze koecheln lassen. Sie sollten noch Biss, die Fluessigkeit aber fast absorbiert... mehr

Florentiner

09.03.2005
Butter, Honig, Zucker, Vanillezucker und ahne zusammen kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mandeln und restliche Zutaten unter die Honigmasse mischen. Auf ein Blech mit zwei... mehr

Schwedische Schokoladenbälle

09.03.2005
Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren, und zwar so, dass sich Zucker und Vanillezucker noch nicht vollständig aufgelöst haben, und mit Haferflocken, Kakao und Kaffee vermischen.... mehr

BELUGA-LINSENEINTOPF

11.03.2005
Die grobgeschrotete Nacktgerste im Suppentopf trocken anroesten, Lorbeerblatt, Liebstoeckel, Ingwer, Beluga-Linsen und Wasser zugeben. Wenn das Ganze koechelt, das frische Gemuese zugeben... mehr

Spargelsalat mit Schwarzen Beluga-Linsen und Rotbarben

11.03.2005
Spargel waschen und schaelen, die holzigen Enden abschneiden. Schalen und Abschnitte in ca. 400 ml Wasser mit etwas Salz und 2 TL Zucker aufkochen. 10 Minuten ziehen lassen, danach durch... mehr

Mousse vom Raeucheraal auf warmem Beluga-Linsen-Salat mit...

11.03.2005
(als weihnachtliche Vorspeise) Aal haeuten und entgraeten. Das Aalfleisch fein wuerfeln und bis auf 2 EL in einen Mixer geben. Haut und Graeten 2 Minuten in einem Topf mit etwas Oel... mehr

Linsensuppe mit Chutney und Minze

11.03.2005
Die Linsen auf einem Sieb abspuelen. In reichlich kochendes Wasser geben und 4 Minuten sprudelnd kochen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebel und Moehre schaelen und fein... mehr

Beluga-Linseneintopf mit Pastinakenroesti

12.03.2005
Eintopf: Die grobgeschrotete Nacktgerste im Suppentopf trocken anroesten, Lorbeerblatt, Liebstoeckel, Ingwer, Beluga-Linsen und Wasser zugeben. Wenn das Ganze koechelt, das frische... mehr

Gebackener Schellfisch mit Kartoffel-Linsen-Salat

11.03.2005
1. Kartoffeln mit Schale waschen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Kartoffeln abgiessen, ausdaempfen lassen. Noch warm pellen und zugedeckt kalt stellen. 2. Linsen in... mehr

Asia-Linsensuppe

11.03.2005
1. Lauch putzen, waschen und in etwa 2 cm grosse Streifen schneiden. Mohren putzen, schaelen und ebenfalls in schraege Scheiben schneiden. Ingwer schaelen und in feine, duenne Scheiben... mehr

MORITZ' SCHOKOTRšFFEL

08.03.2005
Alle Zutaten bis auf Kakaopulver und Puderzucker zum W„lzen im Mixer oder besser noch mit der Hand zu einer homogenen Masse mischen. Eventuell k”nnen sie die Masse auch aromatisieren,... mehr

Risotto mit Linsen und Bratwurstfrikadelle

11.03.2005
Bratwurst auf Italienisch! Gibt's nicht? Doch: mit Reis, Linsen, Salbei und Parmesan Zwiebeln fein wuerfeln. 5 Salbeiblaetter quer in feine Streifen schneiden. 2 EL Oel in einem Topf... mehr

FEINE LINSEN MIT SCHILLERLOCKEN

04.03.2005
Die Linsen drei Stunden in Wasser einweichen. Schalotten hacken, Speck wuerfeln und in Butter anduensten. Die Linsen dazugeben und mit dem Fischfond angiessen. Die Linsen so lange kochen... mehr

Rote Linsen

04.03.2005
Linsen nach Vorschrift garen, abschütten und mit kaltem Wasser abbrausen. Die Linsen mit den Lauchringen mischen. Creme double mit Weißwein vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und... mehr

ROTE LINSEN MIT KNOBLAUCH UND FRUEHLINGSZWIEBELN

08.03.2005
Rote Linsen sind bereits geschaelt, das heisst, ihre braeunliche oder gruenliche Huelle ist entfernt. Deshalb sind sie erheblich schneller gar: Das bedeutet aber auch, dass kaum zu... mehr