Kaviar (Beluga, Osielca oder Sevtugal nach Wunsc (36048 Ergebnisse)

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Gratinierte Austern auf Spinat

08.03.2005
Austern öffnen, Austernwasser in Gefäß auffangen, mit Fischfond zu 1/4 auffüllen. Für die Sauce die Butter zerlassen. Die Schalotten ca. 5 Minuten darin anlaufen lassen. Weißwein... mehr

Kaviar

11.03.2005
Der hell- bis dunkelgraue echte Kaviar ist der Rogen von drei verschiedenen Stoer-Arten: :Grosskoernig und mit zarter Schale vom Beluga. Das russische Wort "Malossol" bedeutet "mild... mehr

FINGERFOOD: SMOEREBROED MIT KAVIAR ...

04.03.2005
Brot mit Butter bestreichen, mit Salatblaettern belegen, Kaviar darauf haeufen, eine Mulde hineindruecken, je ein Eigelb in die Mulde gleiten lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden,... mehr

FINGERFOOD: SMOERREBROED MIT KAVIAR UND ROHEM EI

11.03.2005
Brot mit Butter bestreichen, mit Salatblaettern belegen, Kaviar darauf haeufen, eine Mulde hineindruecken, je ein Eigelb in die Mulde gleiten lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden,... mehr

Beluga-Linsen auf Ananas-Carpaccio

12.03.2005
Den Gemuesefond in einem Topf zum Kochen bringen, die Linsen hineinrieseln und 20 Minuten bei schwacher Hitze koecheln lassen. Sie sollten noch Biss, die Fluessigkeit aber fast absorbiert... mehr

Gitarrennüdeli mit Kaviar-Rahmsauce

10.03.2005
Salatherzen die äusseren Blätter entfernen, der Länge nach vierteln und auf einer Platte sternförmig so auslegen, das im Zentrum ein freier Kreis entsteht. Cherry Tomaten vierteln und... mehr

Nr.13 Altrussische Salatsauce

10.03.2005
Alle Zutaten, ausser dem Kaviar glattruehren. Zum Schluss den Kaviar unterheben. ** Gepostet von Ursula Goellinger Erfasser: Ursula Datum: 03.05.1996 Stichworte: Saucen, P4 mehr

FINGERFOOD: GARNELEN - & KAVIAR-CRACKER

12.03.2005
1. Kraeuter waschen, trockenschuetteln und fein schneiden. Creme fraiche und Kraeuter verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Garnelen trockentupfen. Je einen Klecks Creme... mehr

FINGERFOOD: GARNELEN- & KAVIAR-CRACKER

11.03.2005
1. Kraeuter waschen, trockenschuetteln und fein schneiden. Creme fraiche und Kraeuter verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Garnelen trockentupfen. Je einen Klecks Creme... mehr

Rote Rübe in der Salzkruste mit Kräutersauce, Blini u ...

13.03.2005
Rote Rueben unter kaltem Wasser abbuersten, trocken reiben. Aus dem Meersalz mit Eiklar ein dicklichen, klebrigen Brei herstellen. Die Rueben darin einpacken und im heissen Rohr bei... mehr

FINGERFOOD: KANAPEES MIT DREI SORTEN KAVIAR

04.03.2005
Brot mit Butter bestreichen, Salatblaetter darauf legen und festdruecken, mit den verschiedenen Kaviarsorten belegen Keta-Kaviar vorher auf ein Sieb geben und mit Selterswasser abspuelen.... mehr

RUSSISCHER LACHSTATAR

04.03.2005
Eier hartkochen, abschrecken, pellen und abkuehlen lassen, Schalotten abziehen und beides mit Raeucherlachs und Cornichons fein wuerfeln. Mit Kapern mischen und mit Salz und etwas... mehr

Dressing mit Crème Fraîche, Kräutern und Keta-Kaviar

11.03.2005
1. Die Creme fraiche und den Joghurt mit einem Schneebesen glatt verruehren. Mit dem Zitronensaft, 1 gestrichenen TL Salz, 1 Prise Zucker, Pfeffer und Cayennepfeffer je nach Geschmack... mehr

28.10.1958 STEINBUTT MIT AUSTERN UND HOLLAENDISCHER SA ...

11.03.2005
ORIGINALTITEL: Steinbutt mit Austern und Hollaendischer Sauce mit Kaviar Steinbutt: Man lege einenin Salzwasser nicht zu weich gedaempften Steinbutt mit der weissen Seite nach oben auf... mehr

Pellkartoffeln mit Kaviarcreme

08.03.2005
Kartoffeln mit schale 20 Minuten kochen. Crème fraîche mit Salz, Zitronenpfeffer, Zucker und gehacktem Dill verrühren. Forellenkaviar und Kaviar unterheben. Zu den Kartoffeln reichen.... mehr