Kartoffel (festkochende Sorte, gekocht und in Scheiben geschnitten) (21489 Ergebnisse)

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Alles ueber Kartoffeln - Teil 3

10.03.2005
Die Kartoffelsorten Aula Mehligkochende spaete Sorte. Die runden Knollen haben eine ockerfarbene, leicht rauhe Schale. Das tiefgelbe Fleisch dieser Kartoffel ist fein und mild im... mehr

Alles ueber Kartoffeln - Teil 4

10.03.2005
Hansa Festkochende mittelfruehe Sorte. Die laenglichen Knollen haben eine genetzte gelbe Schale, gelbes Fleisch und schmecken ausgepraegt herzhaft. Erhaeltlich: September-Juni. Irmgard... mehr

Gebackene Powidltascherl auf Rhabarberragout

11.03.2005
Fuer den Teig: Kartoffel passieren. Topfen, Zucker, Hartweizengriess, Eigelb, Salz und Mehl zur passierten Kartoffel geben, alles zu einen festen Teig verarbeiten, gegebenenfalls noch... mehr

Gebratener Steinbutt auf Zucchinigröstel

11.03.2005
80 Minuten, aufwaendig Den Steinbutt filetieren und aus den Karkassen einen Fischfond herstellen. Fuer den Fischfond: Die Fischkarkassen in kaltem Wasser mehrer Stunden auswaessern,... mehr

Rosmarinkartoffeln (Zu Schweinefilet Im Zucchinimantel)

09.03.2005
1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser in 20 Min. gar kochen. Kartoffeln abgießen, ausdämpfen lassen und pellen. Etwas abkühlen lassen. 2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne... mehr

BACALHAU A JARDINEIRA (STOCKFISCH)

11.03.2005
Stockfisch fuer 24 Std in Wasser einlegen, dabei einmal das Wasser wechseln. Anschliessend die Fischstuecke ca 10 Min in ungesalzenem Wasser kochen lassen. Danach die Graeten entfernen... mehr

Thunfisch-Kartoffel-Tomaten-Gratin

11.03.2005
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine flache, feuerfeste Form einfetten, die Kartoffelscheiben, die Tomatenscheiben und den Thunfisch alternierend, dachziegelartig, darin anordnen.... mehr

Pommes-Poireaux

10.03.2005
Kartoffel und Lauch in der Butter anduensten, Salz, Chili, Lorbeer und Knoblauch zufuegen. Mit Wasser aufgiessen, garkochen, Tomatenwuerfel zufuegen. Frischkaese auf die Servierteller... mehr

Kartoffelsalat mit Radieschen

08.03.2005
Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Bruehe begiessen und schichtweise mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Radieschen, Fruehlingszwiebeln und Salatgurke waschen, trocken... mehr

RAEUBER-KARTOFFELN

11.03.2005
Mittelgrosse festkochende Kartoffeln (Anzahl je nach Hunger), pro Kartoffel: 1/2 cm dickes Stueck Butterkaese, 1 duenne Scheibe Rippenspeck, 1 Holzstaebchen, Fritierfett zum Braten.... mehr

Kartoffelgratin mit Borlotti-Bohnen

09.03.2005
Kartoffelscheiben, Borlotti-Bohnen und Greyerzer in einer ausgebutterten Gratinform reihenweise abwechselnd anordnen. Alle restliche Zutaten mit dem Schneebesen miteinander vermischen,... mehr

Petersfischrollen auf Schnittlauchsauce

12.03.2005
Kartoffeln in Wasser kochen. Gemuese putzen und in sehr feine Streifen schneiden (Julienne). Gemuesestreifen mit Olivenoel, Salz und Pfeffer marinieren. Die Fischfilets zwischen 2... mehr

FISCHNUGGETS MIT KARTOFFELSALAT

04.03.2005
Fuer den Salat: Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen, abgiessen, erkalten lassen. Schale abziehen, Karoffeln in Scheiben schneiden. Bruehe, Essig und Oel aufkochen, ueber die... mehr

Kartoffel-Kaesesalat an Kraeutervinaigrette

13.03.2005
Gschwellti heiss schaelen; in ca. 1 1/2cm grosse Wuerfel schneiden, in eine grosse Schuessel geben. Bouillon darueber giessen, ca. zwanzig Minuten ziehen lassen; restliche Flussigkeit... mehr

Berliner Eisbeintopf

11.03.2005
Das Eisbein wird in Wasser halb gar gekocht und in kleine Stuecke geschnitten. Inzwischen wird Sauerkraut mit geriebener Kartoffel und den ebenfalls geriebenen Mohrrueben und Aepfeln... mehr