Karpfenfilets (33 Ergebnisse)

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KARPFENFILET IM ROEMERTOPF

04.03.2005
Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft betraeufeln. Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebel in grobe Stuecke schneiden und in den Roemertopf geben. Weisswein angiessen, die... mehr

Karpfenfilet Im Römertopf

12.03.2005
Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft betraeufeln. Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebel in grobe Stuecke schneiden und in den Roemertopf geben. Weisswein angiessen, die... mehr

KARPFENFILETS MIT KARDAMOM UND PIMENT

04.03.2005
Die Karpfenfilets waschen, mit Kuechenkrepp trocknen und pfeffern und salzen. Die Fische in Butter 2 Minuten von jeder Seite anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die Pfanne... mehr

Gebratenes Karpfenfilet auf Rahmsauerkraut

10.03.2005
Das Sauerkraut mit der Gemuesebruehe und der Sahne weich kochen. Mit Jodsalz, Pfeffer und einer Prise Zucker wuerzig abschmecken. Inzwischen die Tomaten mit heissem Wasser ueberbruehen.... mehr

ZWIEBELKARPFEN AUF CHINAKOHL

04.03.2005
Karpfenfilets mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen. Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schaelen und in mundgerechte Stuecke... mehr

Faschingskarpfen

11.03.2005
Fischfilets mit Zitrone und Salz marinieren, in Mehl waelzen und in eine geoelte Form legen (nicht zusammenstossen). Ringelig geschnittene Fruehlingszwiebeln darueber streuen. Creme... mehr

Karpfenfilet mit Tomaten und Basilikum

10.03.2005
Die Karpfen häuten (lassen) und die Filets von den Gräten heben. Die Karpfenfilets kalt abspülen, trockentupfen und nebeneinander auf eine Platte legen. Mit Zitronensaft beträufeln,... mehr

Gebratenes Karpfenfilet auf Bohnengulasch

11.03.2005
Fuer das Bohnengulasch: In einer Pfanne Oel erhitzen, Zwiebel, Paprika und Knoblauch goldbraun anroesten. 1 Scheibe Hamburgerspeck sowie Liebstoeckel zugeben, nochmals kurz... mehr

Karpfenfilet mit Rübenragout

12.03.2005
Die Steckrueben putzen und in Wuerfel schneiden. In Salzwasser bissfest kochen und kurz in Eiswasser abschrecken. Die Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen, Ruebchen dazugeben... mehr

Karpfenfilet mit Ruebenragout

10.03.2005
Die Steckrueben putzen und in Wuerfel schneiden. In Salzwasser bissfest kochen und kurz in Eiswasser abschrecken. Die Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen, Ruebchen dazugeben... mehr

Waldviertler Karpfen auf Paradeiser-Paprika-Gemüse

13.03.2005
Karpfenfilets schroepfen. Filets portionieren, beidseitig salzen, mit Zitronensaft betraeufeln. In einer Teflonpfanne Butter erhitzen, Karpfenfilets darin beidseitig braten. Anschliessend... mehr

WARM GERAEUCHERTER KARPFEN AUF SAUERKRAUT

04.03.2005
Die Schalotten mit etwas Butter in einer Pfanne glasig duensten. Sie sollten keine Farbe nehmen. Den Wein und das Sauerkraut hineingeben, mit einer Gabel vermengen. Salz, Pfeffer und den... mehr

Karpfen mit Gemüsestreifen Gegrillt

11.03.2005
1. Mit einer Pinzette die restlichen Graeten aus den Karpfenfilets herausziehen. Die Filets kalt abspuelen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Auf der Hautseite mehrmals ueber Kreuz... mehr

GEBRATENER SPIEGELKARPFEN MIT ROTEN LINSEN

10.03.2005
Fenchel feinwuerfelig schneiden. In einem Topf Wasser gesalzenes Wasser aufkochen,Linsen darin ca 6-8 Minuten kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abschwemmen. Schalotten fein... mehr

Knusprig Gebratener Spiegel- oder Wildkarpfen mit Aro ...

11.03.2005
Fuer das Pueree: Die geschaelten Erdaepfel in gleich grosse Wuerfel schneiden. In Salzwasser weich kochen, abseihen und durch die "Flotte Lotte" passieren. Mit heisser Milch glatt... mehr
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