Kalbsschnitzel (173 Ergebnisse)

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Kalbsschnitzel a la Holstein

09.03.2005
Die Kalbsschnitzel werden in Mehl gewaelzt und in heissem Fett gebraten. Auf jedes fertige Schnitzel kommen je 2 Sardellenfilets und 1 Spiegelei. Dazu serviert man je nach Jahreszeit... mehr

Kalbsschnitzel im Parmamantel

09.03.2005
Zubereitung: Kalbsschnitzel in Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern, mit dem Parmaschinken umwickeln und mit einem Salbeiblaettchen belegen. Dann beidseitig in Olivenoel und... mehr

Kalbsroellchen

13.03.2005
Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen. Spargel waschen, schaelen und in gesalzenem Wasser ca. zehn Minuten garen. Tomatenpueree mit Senf, Salz und Pfeffer verruehren. Abschmecken.... mehr

KALBSSCHNITZEL MIT SALBEI UND ROHSCHINKEN

11.03.2005
Zwiebel mit einigen Gewuerznelken spicken. Gemeinsam mit der Wildreismischung zustellen und diese nach Packungsanleitung garen. In einer Pfanne etwas Butter und Olivenoel erhitzen, die... mehr

Kalbsschnitzel mit Tomaten und Mozzarella

10.03.2005
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer pikant wuerzen. Die Knoblauchzehen schaelen und in hauchduenne Scheibchen schneiden. Die Oreganoblaettchen grob hacken.... mehr

Escalopes Zingara (Kalbsschnitzel)

10.03.2005
1. Pilze putzen und in feine Scheibchen schneiden. 2. Den Schinken grob hacken. 3. Das ganze in der Pfanne anschmoren mit der Hälfte der Butter etwa 6 - 7 Minuten. 4. Anschliessend die... mehr

Überbackenes Kalbsschnitzel

11.03.2005
Kalbsschnitzel waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Sherry und Pfeffer in einer Schale oder Schuessel verruehren. Majoran waschen, trockentupfen und die Blaettchen von den... mehr

Kalbsschnitzel mit Olivenbutter

11.03.2005
Die Oliven vom Stein schneiden und grob hacken. Die Oreganoblaettchen ebenfalls hacken. Die Butter mit etwas Salz kraeftig durchruehren. Oliven, Oregano, Paprika und Parmesan beifuegen.... mehr

KALBSSCHNITZEL IN GORGONZOLASAUCE

11.03.2005
1. Moehren schaelen und in ca. 3 cm lange Stifte schneiden. Zwiebel pellen und fein wuerfeln. Rosmarinnadeln abzupfen. 2 El Oel in einer Kasserolle erhitzen und Zwiebelwuerfel, Rosmarin... mehr

Kalbsschnitzel mit Makkaroni und Tomaten

10.03.2005
(Bistecchine di Vitello alla Milanese) Die Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Hälfte der Butter oder es Öls in eine Bratpfanne geben, erhitzen und darin die... mehr

KALBSROULADEN MIT SALBEI UND SPECK

13.03.2005
4 Salbeiblaetter grob hacken. In einer Schuessel Kalbshack, Eigelb, Emmentaler mit den Salbeiblaettern gut durchkneten. Mit Pfeffer und Salz wuerzen. Kalbsschnitzel mit Klarsichtfolie... mehr

Saltimbocca alla Romana (*)

12.03.2005
(*) Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei "Spring in den Mund", so heissen diese zarten Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei. Schnitzel auf dem Tisch ausbreiten, salzen pfeffern... mehr

Kalbsschnitzel im Papier

10.12.2011
Die Morcheln eine Stunde einweichen. Gruendlich waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel in der Butter anduensten. Morcheln, Champignons sowie abgetropfte Eierschwaemme beifuegen und... mehr

Gratiniertes Kalbsschnitzel mit gebackenen Auberginen

10.03.2005
Zubereitung: Das Kalbsschnitzel plattieren, würzen, mehlieren, in Olivenöl beidseitig anbraten, mit Pecorinoscheiben belegen und im Ofen gratinieren. Die Aubergine in Scheiben... mehr

Paillard de veau

12.03.2005
Die Kalbsschnitzel leicht oelen und auf dem heissen Grill kurz braten (pro Seite ca. 1 1/2 Minuten), dann wuerzen. Speck leicht anbraten, Kefen beigeben und knapp weichdaempfen. Dazu... mehr