Kalbsrollbraten auf Gasgrill (17 Ergebnisse)

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Kalbsrollbraten nach Art des Platina

11.03.2005
Das Fleisch flach klopfen, ohne es zu zerreissen. Die Gewuerze (nicht zu sparsam!) und den fein gewuerfelten Speck darauf streuen, zusammenrollen, mit einem Rollbratennetz ueberziehen und... mehr

Kalbsrollbraten, gefüllt mit Spinat und Schinken

13.03.2005
Kalbsbrust, in einer Scheibe, 8 mm dick vom Metzger praeparieren lassen Spinat frisch mit wenig Salz daempfen. Als Fluessigkeit reicht das Restwasser vom Waschen. Abgiessen und auskuehlen... mehr

LACHS-ZANDERFRIKADELLE

13.03.2005
Den Fisch fein hacken, je kleiner der Fisch zerteilt wird, desto besser haelt am Ende die Frikadelle zusammen. Die Zwiebel wuerfeln, den Dill hacken und alles zum Fisch geben. Mit... mehr

Hühnchen-Aprikosen-Kebab

11.03.2005
Fleischstuecke in eine mittelgrosse Schuessel geben. Uebrige Zutaten zugeben und alles gruendlich durchruehren. Mit Folie abdecken, marinieren oder ueeber Nacht in den Kuehlschrank... mehr

HUEHNCHEN-APRIKOSEN-KEBAB

10.03.2005
Fleischstuecke in eine mittelgrosse Schuessel geben. Uebrige Zutaten zugeben und alles gruendlich durchruehren. Mit Folie abdecken, marinieren oder ueeber Nacht in den Kuehlschrank... mehr

Geschmorte Kalbsschulter an Barbaresco-Sauce

10.03.2005
Karotte, Stangensellerie, Tomate und Peperoni rüsten und klein würfeln. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Salbeiblätter und Rosmarinnadeln ebenfalls... mehr

Kleine Grillkunde, 1 von 2

11.03.2005
Was man vom Grillen wissen sollte und trotzdem immer wieder vergisst. Geraete: Vergleiche haben gezeigt, dass sich auf einem Holzkohlen- oder einem Gasgrill zubereitetes Fleisch... mehr

Geräucherte Schweineschulter - Ohne Aufwand

11.03.2005
1. Gasgrill auheizen: fuer das indirekte Grillen die Brenner nur auf einer Seite anstellen, die Temperatur sollte 125 - 150 Grad betragen. Einige handvoll Holzschnitzel auf eine... mehr

Gegrillte Pflaumen und Karambole

11.03.2005
1. Fuer die Sauce: Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun roesten. Beiseite stellen. Mit der Kondensmilch, Sojasauce, Sesamoel, Zucker und Zimt in einem Schaelchen verruehren. 2.... mehr

Kalbsrollbraten Förster Klipstein

11.03.2005
Das Kalbfleisch vom Metzger in eine duenne, rechteckige Scheibe schneiden lassen. Die Fleischscheibe beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben. Fuer die Fuellung den Speck sehr fein... mehr

Buccaneer-Hahnchen

12.03.2005
Die Haehnchenviertel kalt abspuelen, mit Kuechenpapier trockentupfen und beiseite stellen. Die Limetten halbieren und den Saft in eine grosse Schuessel auspressen. Die Limettenhaelften... mehr

Gegrillte Nekatarinen mit Zimt-Toast und Beeren

11.03.2005
1. Fuer die Sauce: Bourbon in einem kleinen Toepfchen erhitzen, Korinthen einruehren, zudecken und beiseite stellen. 1 - 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschliessend... mehr

Marinierte Lamm-Kebabs

10.03.2005
Benoetigt werden 1 Kuechenmaschine, ein feinmaschiges Sieb, eine mittlere Schuessel, eine grosse inerte Schuessel, einen Holzkohlen- oder Gasgrill und 12 Metallspiesse. Die Zwiebel in... mehr

Gegrillte Mango mit Klebreisküchlein und Pistazien

11.03.2005
1. Reiskuchen: Reis und 250 ml Wasser in den Reiskocher oder einen 2 1/2 Liter-Topf geben. Im Reiskocher nach Anleitung garen. Im Topf aufkochen lassen, zudecken und auf kleiner Flamme... mehr

Puten-Chili mit Schwarzen Bohnen und Ancho-Vinaigrette

12.03.2005
Für die Salsa die Chilis über dem Gasgrill oder in einer Gusseisenpfanne unter Wenden rösten, bis sie weich und braun, aber nicht verbrannt sind. Chilis mit wenig kochendem Wassär... mehr
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