Kalbsleber mit pilzen (781 Ergebnisse)

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Salbeibutter mit Kalbsleber

08.03.2005
Kalbsleber abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In etwas Mehl wenden und in 50 g heißer Butter portionsweise braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 75 g Butter... mehr

Panierte Kalbsleber.

10.03.2005
Eine Kalbsleber wird abgehäutet, mit Salz und Pfeffer bestreut, in geschlagenem Ei und gesiebten Semmelbröseln paniert und in halb Butter, halb Ceres oder in Schmalz ausgebacken und... mehr

KALBSLEBER MIT SPECK UND KARTOFFELPUEREE

13.03.2005
Die Kalbsleber vom Fleischer in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden lassen, durchwachsenen Speck hauchduenn schneiden lassen. Kalbsleber wuerfeln, mit Kraeutern der Provence bestreuen,... mehr

Zöpfli mit Kalbsleber und Salbei

08.03.2005
1. Kalbsleber putzen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln längs halbieren und in schmale Streifen schneiden. 2. 25 g Butter oder Margarine mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen.... mehr

Kalbsleber auf bürgerl.Art im Römertopf

11.03.2005
Die Leber enthaeuten und von den Sehnen befreien. Mit Speckstreifen verschwenderisch spicken. Die Leber auf beiden Seiten in heisser Butter anbraten, dann in den gewaesserten Roemertopf... mehr

Kalbsleber gebraten.

10.03.2005
Eine Kalbsleber wird in kaltes Wasser gelegt, abgehäutet, in gleichmäßige, 1 1/2 cm starke Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer bestreut. In einer flachen Pfanne läßt man 10... mehr

Kalbsleber mit Traubensosse

09.03.2005
Mandeln goldbraun roesten. Weintrauben halbieren, entkernen. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Margarine anduensten, mit Zucker bestreuen, Rotweinessig zugiessen, Trauben und Mandeln... mehr

Kalbsleber auf Käse-Ingwernudeln

11.03.2005
Den Rosenkohl in Salzwasser nicht ganz weich kochen und in Eiswasser abschrecken. Danach in Butter anschwenken und wuerzen. Die Nudeln "al dente" kochen und ebenfalls abschrecken. Den... mehr

Kalbsleber an Weißweinbirnen und Zwiebeln

29.01.2011
Zubereitung: Die Kalbsleber in Olivenöl anbraten, ziehen lassen und mit einer Butterflocke und einer Prise Muskat verfeinern. Die gewaschenen Mangoldblätter in Butter anschwitzen und... mehr

Kalbsleber-Pflanzerl mit frischem Meerettich

10.03.2005
Toastbrot grob wuerfeln und in der Kuechenmaschine fein zerkruemeln. Die Kalbsleber grob wuerfeln und kurz puerieren. Schalotten fein wuerfeln, in 30 g Butter anduensten. Petersilie und... mehr

Kalbsleber mit Speck und Kartoffelpüree

11.03.2005
Die Kalbsleber vom Fleischer in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden lassen, durchwachsenen Speck hauchduenn schneiden lassen. Kalbsleber wuerfeln, mit Kraeutern der Provence bestreuen,... mehr

Gefuellter Hahn

10.03.2005
Kalbsleber in Oel anbraten, abkuehlen lassen und fein zerkleinern. Mit Schmand und Ei zum Gehackten mengen. Die frischen Kraeuter waschen, trocken- schwenken, hacken und ebenfalls... mehr

Kalbsleber mit Apfelschuss

13.03.2005
Die Kraeuterblaettchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Den Apfel schaelen, entkernen und klein wuerfeln. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. In einer weiten Bratpfanne die... mehr

Kalbsleber-Pastete.

10.03.2005
1 kg frische Kalbsleber und 3/4 kg mittelfestes Schweinefleisch treibt man zweimal durch die Fleischmaschine, würzt mit Salz, Pfeffer, Majoran und einer großen, geriebenen Zwiebel,... mehr

Kalbsleber 'Italienische Art'

10.03.2005
Die von Sehnen und Haeutchen befreite Kalbsleber mit dem fein zerriebenen Rosmarin und weissem Pfeffer einreiben. Je 1 Speckscheibe und 1 Lorbeerblatt darauf legen und mit kleinen... mehr