Kabeljau, Scholle (494 Ergebnisse)

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Scharfe Fischfilets

11.03.2005
Die Fischfilets waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Auf eine Platte legen, mit dem Zitronensaft betraeufeln und marinieren lassen. Inzwischen Mehl, Paprikapulver, Chilipulver,... mehr

GEFUELLTE MAISCHOLLE

04.03.2005
Fuer die Fuellung den Parmaschinken in wenig Fett braten und auf ein Sieb geben. Im selben Fett die Weissbrotwuerfel goldbraun roesten. Das Brot mit dem Schinken mischen, dann die... mehr

Linsen mit Tilapiafilet

11.03.2005
Das Fischfilet unter fliessendem Wasser waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Mit Limettensaft betraeufeln und mit Garam Masala wuerzen. Die Fruehlingszwiebeln... mehr

Scholle mit Karotten

11.03.2005
Die Scholle vom Fischhaendler in 4 Filets teilen lassen. Die Karotten abschaben und waschen. In Scheiben schneiden. In der Huehnerbruehe und der Butter garen, bis nahezu alle Fluessigkeit... mehr

Kabeljau mit Senfsauce

11.03.2005
100 ml Fischfond mit Wein, Crème double, Senf und Gewuerzen bei starker Hitze im offenen Topf reduzieren. Den Kabeljau in 4 Portionsstuecke schneiden und bei milder Hitze im restlichen... mehr

Scholle mit Speckstippe

08.03.2005
1. Speck fein würfeln und in einer Pfanne ausbraten. 2. Schollen waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 3. Schollen mit der weißen Seite nach unten im... mehr

GEBRATENE SCHOLLE MIT KRÄUTERKARTOFFELN

11.03.2005
Gebratene Scholle: Die gewaschenen Schollen gut trockentupfen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Den Bauchspeck in ganz feine Wuerfel schneiden und mit den Schalotten in einer Pfanne mit... mehr

Kabeljau in der Kraeuterpanande

11.03.2005
Die Semmelbroesel mit den Kraeutern vermengen. Den Fisch salzen, pfeffern, mit Mehl bestaeuben, im verquirlten Ei und dann in den Semmelbroeseln wenden. In reichlich Butter von beiden... mehr

MAISCHOLLE MIT KRABBEN

04.03.2005
Zwiebaecke zerbroeseln, Speck, Zwiebel und geputzte Chili fein wuerfeln. In Butter (1) anduensten, kalt werden lassen. Creme fraiche und Eigelb unterruehren. Salzen, pfeffern, Krabben... mehr

KABELJAU MIT GEMUESE

04.03.2005
Kabeljau salzen und pfeffern, in eine ausgefettete Form legen, mit Wein betraeufeln und 10 Minuten bei 200GradC garen. Inzwischen die feingehackten Zwiebeln in 2 El Margarine duensten,... mehr

Kabeljau im Sesam-Mantel

11.03.2005
Kabeljau mit Meersalz, Pfeffer, Koriander wuerzen und in Zitronensaft, Worcestersauce und Tabasco marinieren. Sesam mit dem Paniermehl mischen, Fisch in Mehl wenden. Eier aufschlagen,... mehr

Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen

10.03.2005
Zubereitung: Den Broccoli in Wasser langsam auftauen und erwärmen. Eine Handvoll rote Linsen mit etwas Mehl und einem Ei zu einem sämigen Teig vermengen. Die Scholle filieren. Die... mehr

GEFÜLLTE SCHOLLE AUS DEM OFEN MIT BLATTSPINAT, ZITRON ...

11.03.2005
Den Spinat waschen und blanchieren. Tomaten entkernen und wuerfeln. Zitronen ebenfalls schaelen und wuerfeln. Anschliessend die Haelfte des Spinats, Tomaten- und Zitronenwuerfel... mehr

Steckbrief Fisch: SCHOLLE

04.03.2005
Familie: Plattfische Charakteristisch sind die roetlich- orangefarbenen Tupfen auf ihrer Oberseite und an den Flossensaeumen. Sie lebt im gesamten Nordatlantik an den europaeischen... mehr

GEGRILLTE KABELJAU-KOTELETTS

04.03.2005
Die Kabeljau-Koteletts mit Oel bestreichen, beide Seiten mit Zitronensaft betraeufeln. Einige Minuten stehen lassen und mit Salz, grob zerstossenen Lorbeerblaettern und Pfeffer bestreuen.... mehr