Kürbis, gerüstet gewogen (744 Ergebnisse)

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Kürbis-Püree

11.03.2005
Kuerbis ruesten, in Wuerfel schneiden, im Dampf weichkochen (oder in Alufolie bei 175 Grad backen), bis sie butterweich sind (20 bis 40 Minuten). Gut ausdampfen lassen, dann durchs Sieb... mehr

Siedfleisch mit Kürbis-Linsen-Salat

10.03.2005
Die Linsen mit Wasser in eine Pfanne geben, leicht salzen und zugedeckt auf kleinem Feuer etwa zehn bis zwölf Minuten bissfest garen. Abschütten und abtropfen lassen. Während die... mehr

Gratinierte Kürbisgnocchi auf Lattich

10.03.2005
Die Kartoffeln ungeschält in Wasser weich kochen. Gleichzeitig den Kürbis (1) in Würfel schneiden und zugedeckt in der Bouillon knapp weich kochen. Abschütten und sehr gut abtropfen... mehr

Spaghetti mit Kürbis-Pfeffer-Sauce

10.03.2005
Den Kürbis klein würfeln. Den Stangensellerie rüsten und in Streifchen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Peperoncini der Länge nach halbieren, entkernen und in... mehr

Kürbisomeletten-Torte mit Hackfleisch und Spinat

12.06.2011
(Mengenangaben im Text: bezogen auf Zubereitung fuer 4 Personen). Fuer die Omeletten den Kuerbis wuerfeln und mit wenig Wasser zugedeckt sehr weich kochen. Mit dem Stabmixer oder im... mehr

Kürbis-Vanille-Kompott

11.03.2005
Kuerbis l cm gross wuerfeln. Mit den restlichen Zutaten aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Pfanne vom Feuer ziehen und Kompott zugedeckt 12 Stunden ziehen lassen. Danach nochmals 5-10... mehr

Tian de courge, Kürbisgratin aus der Provence

11.03.2005
Der "Tian" ist eine provenzalische Gratinform und hat auch vielen ueberbackenen Gerichten den Namen gegeben. Der Kuerbis-Tian ist eine beliebte herbstliche Spezialitaet, die haeufig als... mehr

Kastanien-Kürbis-Suppe

11.03.2005
Fuer die Kastaniensuppe Bouillon und Rotwein aufkochen. Die noch gefrorenen Kastanien beifuegen. Die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten kochen lassen. Gekochte Kastanien fuer die Garnitur... mehr

Indianerbohnen-Kürbis-Gratin

11.03.2005
Den in Scheiben geschnittenen Kuerbis portionsweise in Olivenoel goldgelb braten. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch in wenig Olivenoel weich... mehr

Kürbisschaumsüppchen

11.03.2005
Den Kuerbis grob an der Roestiraffel reiben. Die Schalotte schaelen und grob hacken. Die Zutaten fuer das Bouquet garni mit einer Kuechenschnur zusammenbinden. Linsen, Kuerbis, Schalotte... mehr

Kürbis, süss-sauer eingelegt

11.03.2005
Den Kuerbis von den Kernen befreien, schaelen und in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Den Essig, das Wasser und den Honig aufkochen. Die restlichen Zutaten darin verruehren. Dann den... mehr

Kürbiscake

12.03.2005
Die Butter in ein Pfannchen geben und auf kleinem Feuer schmelzen. Abkuehlen lassen. Eine mittlere Cakeform ausbuttern und mit etwas Mehl bestaeuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.... mehr

Kürbiskompott mit Joghurtmousse

10.03.2005
Eigelb und Puderzucker zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Joghurt, Halbrahm und Orangensaft unterrühren. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, bis sie... mehr

Fischlasagne mit Kürbis

10.03.2005
Die Lasagneblätter in Salzwasser knapp weich kochen, herausnehmen und auf einem Tuch abtropfen lassen. Die Dorschfilets würzen, im heißen Öl kurz anbraten. Beiseite stellen. Die... mehr

Dinkel-Tagliatelle an Kürbis-Sugo

12.03.2005
Kuerbis in duenne Schnitze schneiden. Im heissen Oel beidseitig goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Inzwischen Knoblauch zu den Pelati-Tomaten pressen und mit 2 Thymianzweigen... mehr