Junge Tannenschoesslinge (627 Ergebnisse)

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Tannenspitzenhonig

10.03.2005
In Wirklichkeit handelt es sich beim Tannenspitzenhonig um eine Melasse oder einem Honigersatz, aber im Volksmund nennt man diese Zubereitungsart "Honig". Die Tannenschoesslinge mit... mehr

Tannenschösslinggelee

11.03.2005
Die zartgruenen, jungen, noch weichen Tannenschoesslinge mit Zitronenscheiben und Wasser aufkochen. Zugedeckt auf kleiner Flamme eine Stunde ziehen lassen. Anschliessend den Saft durch... mehr

Junge Nantaiser Ente

09.03.2005
Die junge Ente ausnehmen (oder ausnehmen lassen), und Leber, Herz und Magen aufheben, Sie sengen und sorgfaeltig von Federn befreien. Salzen. Das Aeussere und Innere (das Sie mit einem... mehr

Alcachofitas Fritas - Gebratene Junge Artischocken

13.03.2005
Die aeusseren Blaetter und die holzigen Teile der Artischocken entfernen. 40 Minuten in reichlich Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen. Je nach Groesse in 4 bis 8 Teile schneiden.... mehr

Heggengemös

11.03.2005
Die Mettenden im Wasser etwa eine halbe Stunde lang vorkochen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Zwiebeln schaelen und wuerfeln, das junge Gemuese gruendlich putzen, waschen, sehr... mehr

Teigwaren mit Brennnessel-Pesto

10.03.2005
Brennnesseln koennen auf verschiedene Arten zubereitet werden. Geeignet sind junge Blaetter und Triebe. Gepflueckt werden diese bis Mitte Juni (vor der Bluete). Beim Pfluecken Handschuhe... mehr

Erbsen-Moehren-Gemuese Gemuos von arbaitz unt rueben

10.03.2005
Die Moehren schaben und waschen. Junge Moehren werden nur gewaschen und bleiben ganz. Die Moehren in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. In der zerlassenen Butter kurz anbraten, die... mehr

Gemuos von arbaitz und rüben Erbsen-Karotten-Gemüse

09.03.2005
Die Karotten schaben und waschen. Junge Karotten werden nur gewaschen und bleiben ganz. Die Karotten in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden; in der zerlassenen Butter kurz anbraten,... mehr

Gemuos von arbaitz und rueben Erbsen-Karotten-Gemuese

11.03.2005
Die Karotten schaben und waschen. Junge Karotten werden nur gewaschen und bleiben ganz. Die Karotten in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden; in der zerlassenen Butter kurz anbraten,... mehr

Rohes Gemüse mit Roquefortsauce

11.03.2005
Frisches, rohes Gemuese, gesaeubert und in mundgerechte Stuecke zerkleinert, wird in einem Korb angerichtet. Die Zutaten variieren Sie je nach Jahreszeit. Den Roquefort mit der Gabel... mehr

Blackenroesti

11.03.2005
(*) Die Blacke kommt in drei Arten vor: Sumpfblaettriger Ampfer, Alpen- und Gartenampfer. Letzerer wurde frueher im Garten als Gemuese kultiviert. Man kann aber alle drei Arten verwenden,... mehr

Holunderblütenmilch-Kaltschale mit Karotten

11.03.2005
Milch, Sahne, Zucker und Holunderbluetendolden aufkochen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Die mit kalter Milch angeruehrte Speisestaerke dazugeben und kurz aufkochen. Eigelb gut... mehr

Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern

11.03.2005
Auf einem grossen flachen Teller ein Kraeuterbett verteilen und darauf die Schafkaesewuerfel aussen und den Ziegenkaese innen anrichten. mit Vinaigrette oder nur Olivenoel betraeufeln... mehr

Löwenzahn-Bärlauch-Salat mit gebackenen Kutteln

11.03.2005
Die gekochten Kuttelstreifen mit Mehl staeuben. Ins aufgeschlagene, mit Salz und Pfeffer gewuerzte Ei tauchen, abstreifen und mit Semmelbroesel panieren. Die Loewenzahnblaetter auf... mehr

Hühner-Nudel-Suppe

11.03.2005
1. Huehnerbruehe in einem grossen Topf erhitzen. Huehnerfleischstreifen in einer Pfanne leicht anbraten, nicht braeunen, mit Sojasauce und Sake abloeschen und leicht einkochen lassen.... mehr