Johann Lafer glasierte Möhren (2594 Ergebnisse)

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Tatar vom Lachs mit in Tasmanischem Honig glasierten Gurken

11.03.2005
Lachstatar: Das Lachsfilet in ganz feine Wuerfel schneiden, die restlichen Zutaten zufuegen, alles glatt ruehren und mit Salz und Chili abschmecken. Glasierte Gurken: Die Gurken... mehr

Ueberbackener Ziegenkaese

11.03.2005
Die frischen Weissbrotbroesel mit den Thymianblaettchen und den fein gewuerfelten, getrockneten Tomaten vermengen. Den Kaese gleichmaessig mit dem Honig bestreichen und mit der... mehr

Orangen-Vanille-Auflauf mit glasierten Brombeeren

10.03.2005
Orangen-Vanille-Auflauf: Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl sieben und beigeben. Alles aufschaeumen lassen. Die abgeriebene Orangenschale und das Vanillemark zufuegen und mit... mehr

Steckrüben-Kartoffel-Ragout mit Damhirschwürstchen

12.03.2005
Steckrueben, Kartoffeln, Moehren und Meerrettich schaelen. Die Steckrueben, die Kartoffeln und die Moehren in ca. 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Butter erhitzen, die roten Zwiebeln... mehr

Gefuellte Fleischwurstscheiben

10.03.2005
Die Fleischwurst in ca. 10 cm lange Stuecke schneiden. Die Haut abziehen und in jedes Fleischwurststueck einige Taschen schneiden. Den Bergkaese in passende Scheiben schneiden, die in die... mehr

Cocktail von Eismeergarnelen mit Melonen und Ananas

11.03.2005
Die Ananas schaelen, vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden. Melone schaelen, Kerne mit einem Loeffel herauskratzen und das Fruchtfleisch ebenfalls... mehr

Speck-Kartoffel-Chips

11.03.2005
Die Kartoffel auf einer Aufschnittmaschine laengs in hauchduenne Scheiben schneiden. Diese in eine Schale mit Wasser geben, damit die Staerke abgewaschen wird. Anschliessend die Scheiben... mehr

Riesengarnelen auf Zitronengrasspiess

13.03.2005
Aus dem Zitronengras kleine Spiesse zurechtschneiden und jeweils zwei Riesengarnelen daran aufspiessen. Das Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die Spiesse darin anbraten. Mit Salz... mehr

Lammspiesse

10.03.2005
Die Lammrueckenstraenge von Haut und Sehnen befreien und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in acht Teile schneiden. Die Schalotten schaelen und... mehr

Bircher Muesli

10.03.2005
Die Haferflocken in der Milch ca. 2 Stunden einweichen. Danach mit den Orangenfilets, Honig, Walnusskernen, Milch, Zitronensaft, Bananenscheiben und den grob geschabten Aepfeln zur... mehr

Gemueseroesti mit Raeucherlachs

10.03.2005
Das geschaelte Gemuese mit Hilfe einer Gemueseschneidemaschine in feine Streifen schneiden, gut vermengen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Gemuesestreifen hineingeben und... mehr

Marinierte Spareribs

10.03.2005
Tomatensaft, Ketchup, Curry, Knoblauch, grob gemahlenen Pfeffer und Chili gemeinsam erhitzen und ca. auf die Haelfte einkochen lassen. Abkuehlen und damit die Spareribs ein-reiben. Mit... mehr

Feldsalat mit Macadamia Nuessen

11.03.2005
Die Macadamia Nuesse in einer Pfanne bei nicht zu starker Hitze leicht roesten. Den Feldsalat und Friséesalat waschen und trocken schleudern. Mit Salz, Pfeffer, Walnussoel und Balsamico... mehr

Ei-Variation aus der Brunchpfanne

10.03.2005
Die Eier verquirlen und die geschlagene Sahne unterheben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Eimasse in die Einsaetze der Brunchpfanne giessen. In zwei Einsaetze die Raeucherlachsscheiben... mehr

Räucherlachs-Crepe-Roulade

12.03.2005
Aus Milch, Mehl, Eiern und den gehackten Kraeutern einen Pfannkuchenteig herstellen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und nacheinander duenne... mehr