Ilka Spiess (7400 Ergebnisse)

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MOKKA-KIRSCH-CREME

18.01.2011
Die Sauerkirschen waschen, entsteinen und beiseite stellen. Die Zartbitter-Schokolade in Stuecke brechen, mit 3 EL Wasser im Wasserbad schmelzen und wieder abkuehlen lassen. In der... mehr

KRAUTSTRUDEL

10.03.2005
Aus Eiern, Oel, Mehl, Wasser, Salz einen glatten Strudelteig bereiten, 1/2 Std. unter einer angewaermten Schuessel ruhen lassen. Weisskohl fein hobeln, in erhitztem Butterfett anduensten.... mehr

GRIECHISCHER ZUCCHINI-AUFLAUF

10.03.2005
Zucchini laengs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, im Mehl wenden und portionsweise im Oel knusprig braun braten, aus der Pfanne nehmen. Im Bratfett gewuerfelte... mehr

SELLERIE-CORDON-BLEU

10.03.2005
Salzwasser aufkochen, die Selleriescheiben darin knapp weich kochen (ca. 20 Minuten). Jeweils eine Selleriescheibe zuerst mit einer Kaesescheibe, dann mit der Schinkentranche, dann wieder... mehr

BULGUR-SCHAFSKAESE-AUFLAUF

10.03.2005
Zwiebeln hacken, mit dem Bulgur in 2 EL Olivenoel anduensten. Die Gemuesebruehe angiessen und bei kleiner Hitze 15min ausquellen lassen. Tomaten ueberbruehen, haeuten und klein schneiden... mehr

GRUENE PFANNKUCHEN (NORDHESSEN)

09.03.2011
Kartoffeln reiben, Wasser abschuetten. Eier, feingehackte Kraeuter und Gewuerze dazugeben. Milch unterruehren und alles gut durcharbeiten. 15 Min. ruhen lassen. Mehl darunterkneten. In... mehr

RICOTTA-HERSTELLUNG

10.03.2005
Calcium lacticum in einem Topf mit etwas Milch auflösen. Die restliche Milch beifügen und langsam zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit gelblich wird und sich von der weißen,... mehr

YAKITORI - GEGRILLTE HUEHNERSPIESSCHEN

10.03.2005
Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkuehlen lassen. Das Fleisch in kleine Wuerfel von etwa 2 cm schneiden. In dieser Sauce marinieren. Auf kleine... mehr

BBQ GEWÜRZSALZ

13.03.2005
Alles gut mischen. Alle Kraeuter, Gewuerze sind getrocknet, gemahlen. Recipe by: HWK, CMC mehr

KANINCHENRUECKEN MIT KLEINEM MAIS

10.03.2005
Karotte, Lauch und Sellerie in sehr feine Streifen schneiden. Die Maiskoelbchen und die Tomaten vierteln. Die Schalotten schaelen und halbieren. Die Rosmarinblaettchen vom Zweig... mehr

KAROTTENMARMELADE

10.03.2005
Die Karotten schaelen, grob schneiden und weichkochen. Das gargekochte Gemuese abtropfen lassen und fein durch den Fleischwolf drehen, oder durch ein Sieb passieren. Wasser mit Zucker... mehr

ROTBARSCHFILET MIT KAESEHAUBE

06.01.2011
Fisch waschen, trockentupfen, mit den Gewuerzen bestreuen und mit Zitronensaft betraeufeln. Fischfilet in Mehl wenden und in der zerlassenen Margarine von beiden Seiten 5 Min. anbraten,... mehr

RAZ EL HANOUT

10.03.2005
Die Gewuerze im Moerser oder in der Gewuerzmuehle mahlen. mehr

Blitzmenü-Spanien, Tequila-Creme

12.03.2005
1. Ricotta, Limettensaft und -schale mit Zucker und Tequila glattruehren. 2. Sahne steif schlagen und unterheben. Ricottacreme in Dessertschalen fuellen, kurz kalt stellen. 3. Zum... mehr

SPRINGTIME

12.03.2005
Die Zutaten direkt ins Glas geben und vermischen, mit Früchten garnieren. Früchte je nach Geschmack und Jahreszeit verwenden. mehr