Ilka Spiess SWR - Essgeschichten Kochbuch der Grafen von (8784 Ergebnisse)

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Hammel Fleisch In Einer Kümmel Sauce

10.03.2005
Das mit Pfeffer und Salz gewuerzte Fleisch samt Petersilie, Knoblauch und Karotte in Olivenoel anbraten, dann mit Fleischbruehe abloeschen. Muskat und Zitrone dazu und auf kleiner Flamme... mehr

Chutney Aus Geraspelten Gurken - (Kheere Ke Lache)

12.03.2005
Gurken schaelen und halbieren. Kerne herausschaben und wegwerfen. Die Gurken in eine Schuessel raspeln. Zudecken und kuehlstellen. (Dies kann bis zu 4 Stunden im voraus gemacht werden.)... mehr

SCHWAEBISCHE LINSEN

10.03.2005
Die eigeweichten Linsen abgiessen und in der Fleischbruehe mit der gespickten Zwiebel weichkochen. Speck und Zwiebel anbraten und das Mehl dazugeben. Etwas anroesten, bis es leicht... mehr

YAKITORI - GEGRILLTE HUEHNERSPIESSCHEN

10.03.2005
Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkuehlen lassen. Das Fleisch in kleine Wuerfel von etwa 2 cm schneiden. In dieser Sauce marinieren. Auf kleine... mehr

Schwäbische Linsen

11.03.2005
Die eigeweichten Linsen abgiessen und in der Fleischbruehe mit der gespickten Zwiebel weichkochen. Speck und Zwiebel anbraten und das Mehl dazugeben. Etwas anroesten, bis es leicht... mehr

DAENISCHER TOAST

10.03.2005
Den Schinken kleinschneiden und mit den restlichen Zutaten in einer Schuessel puerieren. Pro Scheibe Toastbrot ein Essloeffel der Masse in die Mitte setzen. 8 - 10 Minuten bei 180 C... mehr

QUARK-OELTEIG FUER PIZZA

10.03.2005
Zutaten vermengen und kneten, ausrollen und nach Wunsch belegen. Bei 200_Grad C ca. 25 min backen. #AT Ilka Spiess #D 19.01.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spiess #NO EMail:... mehr

MITTELALTERLICHES GRIEBENSCHMALZ

10.03.2005
Flomen auslassen, kurz bevor diese knusprig sind, klein gehackte Zwiebeln, geriebenen Apfel und gehackte Backpflaumen dazugeben.. #AT Ilka Spiess #D 07.04.2000 #NI ** #NO Gepostet von:... mehr

MITTELALTERLICHE LEBERPASTETE

10.03.2005
Alle Zutaten gut zusammenmischen und in einer Tonform bei 180 Grad 40 Minuten backen lassen. #AT Ilka Spiess #D 07.04.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spiess #NO EMail:... mehr

Yakitori - Gegrillte Hühnerspiesschen

12.03.2005
Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkuehlen lassen. Das Fleisch in kleine Wuerfel von etwa 2 cm schneiden. In dieser Sauce marinieren. Auf kleine... mehr

TEIGTASCHEN MIT FLEISCHFÜLLUNG (KEEMA SAMOSA)

12.03.2005
Bereiten Sie den Teig wie im Rezept 'Teigtaschen mit wuerziger Kartoffelfuellung' und fuellen Sie die Teigtaschen mit der Fleischfarce. Heiss oder warm mit Minz-Chutney oder... mehr

MAKRELENRILETTES

10.03.2005
Die Makrelen haeuten, die Graeten entfernen und grob puerieren. Mit allen anderen Zutaten vermengen. Rilettes am besten einen Tag im Voraus zubereiten und im Kuehlschrank durchziehen... mehr

RHEINGAUER SPUNDEKAES A LA ROSEMARIE

10.03.2005
Alle Zutaten gut durchmischen, etwas ziehen lassen und mit Zwiebeln Paprika und Petersilie garniert anrichten. #AT Ilka Spiess #D 24.10.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spiess #NO... mehr

FRUCHTIGE KALTSCHALE

10.03.2005
Quark mit Milch, 3/4 der Brom beeren und den restlichen Zuta ten, bis auf die Mandelsplitter in den Mixer geben und 2-3 Min. durchmixen. Auf Teller verteilen und mit den restlichen... mehr

HOFMEISTER BUTTER

10.03.2005
Butter bei Zimmertemperatur mit dem Handruehrgeraet schaumig schlagen. Petersilie unterheben. Mit Salz, weissem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf dem gebratenen Fleisch schmelzen... mehr