Helles Sossenbindemittel (201 Ergebnisse)

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FILETSTEAKS MIT GRUENEN BOHNEN

04.03.2005
Bohnen waschen, putzen, schraeg in feine Streifen schneiden. Bohnen in kochendes Salzwasser geben, zugedeckt 7 Min. vorgaren. Inzwischen die Zwiebeln pellen und wuerfeln. Die Steaks im... mehr

LACHSFORELLE MIT PORREE

04.03.2005
Den Porree putzen, laengs halbieren und in Scheiben schneiden. In Fett anduensten, mit Salz, Pfeffer und der Haelfte der Zitronenschale wuerzen. Forelle waschen, mit Zitronensaft... mehr

Spinatschaumsuppe

08.03.2005
Fischfilet saeubern, mit Zitronensaft saeuern, eventuell entgraeten und in 2 cm breite Streifen schneiden. Sahne steif schlagen. Den Blattspinat ausdruecken und grob hacken. Zwiebeln und... mehr

SOMLAUER NOCKERL (SOMLOI GALUSKA)

11.03.2005
1 Blech helles und dunkles (mit Kakao oder Schokolade vermischt) Biskuit backen und auskuehlen lassen. In eine Schuessel helles Biskuit legen, darauf geriebene Nuesse und Rosinen... mehr

FISCHFILET MIT PORREE IN ZITRONENSOSSE

04.03.2005
Porree in Ringe schneiden, in Butter anduensten, mit Bruehe auffuellen. Zitronensaft zufuegen, zugedeckt 5 Min. garen. Fischfilets salzen, mit Zitronensaft betraeufeln, in Mehl wenden, in... mehr

SEELACHSFILET SUEDLAENDISCH

04.03.2005
Kartoffeln wuerfeln. Zwiebel fein hacken. Die Wuerfel 5 Min in Fleischbruehe kochen. Seelachsfilet in Streifen schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und pfeffern.... mehr

Kalbs-Pfifferlings-Ragout

08.03.2005
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Pfifferlinge putzen, waschen, Schalotten fein wuerfeln. Das Fleisch im heissen Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 anbraten, salzen und... mehr

Gefüllte Poularde mit Austernpilzen

08.03.2005
Gefluegelleber waschen, Apfel schaelen, Toast entrinden. Alles in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. In 20 g heissem Fett auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 kraeftig anbraten, mit Salz,... mehr

Schweinebraten im Kräutermantel

08.03.2005
Fleisch salzen, pfeffern, mit 1 1/2 Bund Thymian und 2 Rosmarinzweigen belegen, mit Kuechengarn umwickeln. In einen Braeter Knoblauchscheiben legen. Den Braten daraufgeben und offen im... mehr

Hasenrücken mit Holunderbeersoße

08.03.2005
Moehren waschen, putzen, 100 g wuerfeln, Rest mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Zwiebel pellen, wuerfeln. Fleisch salzen und pfeffern, in 20 g heissem Butterschmalz auf 2 1/ 2 oder... mehr

GUTBUERGERLICHER BIERTEIG

10.03.2005
Sie verruehren Mehl, Oel und Bier ganz glatt, schmecken mit Salz ab und lassen den Teig etwas quellen. Ausbacktemperatur: 175 Grad C #AT MichaEppendorf #D 29.03.2000 #NI ** #NO... mehr

Pilspunsch

08.03.2005
Eier mit Zucker und Bier schaumig schlagen, Zitronenschale und Zimt hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen. Sofort servieren. mehr

Gutbürgerlicher Bierteig

11.03.2005
Sie verruehren Mehl, Oel und Bier ganz glatt, schmecken mit Salz ab und lassen den Teig etwas quellen. Ausbacktemperatur: 175 Grad C mehr

Ostertorte

08.03.2005
Den Boden einer Springform (0 26 cm) mit Backpapier belegen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker und Wasser cremig schlagen. Eiweiß, Mehl, Buchweizenmehl und Backpulver... mehr

Mehltypen Frankreich, Deutschland, Schweiz, Österreich

09.03.2005
Der Ausmahlungsgrad ist ein Maß dafür, welcher Gewichtsanteil des Korns im Mehl enthalten ist. 405 40 ... 56 : Weißmehl 60 :... mehr