Helles Miso (Bohnenpaste) (243 Ergebnisse)

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INFO: Miso

11.03.2005
Miso: Sojabohnenpaste. Eine halbfeste Paste aus gegorenen Sojabohnen, die in der japanischen Kueche eine charakteristische Wuerze darstellt. Miso unterscheidet sich je nach Malzsorte,... mehr

Salat mit Huehnerbrust und gruenem Spargel

10.03.2005
1. Das Fleisch mit je einem Loeffel Sojasauce und Sake einreiben und eine halbe Stunde marinieren. 2. In einen Topf mit siedender Bruehe legen, darin bei milder Hitze fuenf bis acht... mehr

Alte Bekannte für die Lunchbox

11.03.2005
Basis-Bohnepaste: Bohnen mit den anderen Zutaten im Mixer puerieren und abschmecken. Haelt sich in einer Tupperdose ca. 3 Tage im Kuehlschrank. Ergibt ca. 400 ml 1. ) Bagel mit Brie 2... mehr

Hirse-Amaranth-Kürbis-Suppe

12.03.2005
Bringen Sie das Wasser mit dem Salz zum Kochen und fuegen dann Hirse, Amaranth und Kuerbis hinzu. Stellen Sie die Flamme auf mittlere Groesse, bedecken den Topf und koecheln etwa 40... mehr

Hühnerfleisch Sichuan-Art

11.03.2005
Huehnchenfleisch in Wuerfel schneiden. Aus Zucker, Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Mehl eine Marinade herstellen, Fleisch 30 Min. marinieren. Fruehlingszwiebeln und Paprika in Stueckchen... mehr

Ika-No-Nuta (*)

11.03.2005
(*) Tintenfischsalat mit Fruehlingszwiebeln. Tintenfisch in vier cm breite Streifen schneiden, dann schraeg und diagonal in einem Abstand von vier bis fuenf mm einschneiden. Den... mehr

Gemuese-Miso-Suppe

11.03.2005
Vorbereitung: Die Fruehlingszwiebeln in hauchduenne Scheibchen schneiden. Die Kartoffel waschen, schaelen und in fuenf Milimeter breite, fuenf Zentimeter lange Streifen schneiden. Dann... mehr

Braune Sauce mit Pilzen

11.03.2005
Obwohl diese Sauce mit Wasser zubereitet wird, verleihen ihr die geschmorten Gemuese sowie Miso und Shoyu eine schoene braune Farbe und einen vollen Geschmack. Damit die Sauce nicht... mehr

Bohnensauce mit Reiswein / jiu-niang

13.03.2005
Bohnenpaste mit Brühe, Sojasauce und Reiswein verrühren. Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen, Knoblauch hineinpressen und darin anbraten. Saucenmischung einrühren und... mehr

Japanischer Petersiliensalat

10.03.2005
Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und in kochendes Wasser geben. Petersilie einmal aufkochen lassen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdruecken. 1 El.... mehr

Miso-Shitake-Risotto

13.03.2005
Zubereitung: Miso, Wasser, Sake und Sherri in einem Topf vorsichtig erhitzen. Sesamund Erdnussoel in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Chilischoten... mehr

Vegetarische Miso-Suppe

11.03.2005
Miso ist eines der unzaehligen Dinge, die aus Soja gemacht werden. In diesem Fall wird durch Fermentierung eine Paste hergestellt, die einen sehr eigenen, leicht suess-sauren Geschmack... mehr

BOHNENPASTE AUF TOMATENSCHEIBEN

04.03.2005
Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Das Basilikum waschen. Drei Viertel der Blättchen abzupfen und mit den Bohnen in einen Mixer geben. Aceto Balsamico und... mehr

Scallops with Snow Peas

18.12.2011
Stir-fry garlic in safflower oil until it begins to color; add scallops and stir-fry 1-2 minutes. Remove scallops and garlic. Add snow peas to oil and stir-fry 2-3 minutes. Add pepper,... mehr

Miso-Suppe

11.03.2005
Fuer die Bruehe zuerst das Stueck Konbu etwa 2 Stunden lang in 0,8 l kaltem Wasser quellen lassen, dann den Konbu im selben Wasser bei mittlerer Hitze im offenen Topf zum Kochen bringen,... mehr