Hecht (133 Ergebnisse)

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SPECKHECHT (HASSFELD)

04.03.2005
Gesaeuberten und geschuppten Hecht in Zitronensaft, Salz, Pfeffer und mildem Paprika marinieren. Wurzelgemuese in glasigem Speck kurz duensten und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fuellung... mehr

SPECKHECHT

04.03.2005
Hecht gruendlich saeubern und schuppen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und mildem Paprika marinieren. In glasigem Speck gewuerfeltes Wurzelgemuese kurz duensten, mit Salz und Pfeffer... mehr

HECHT MIT SARDELLENBUTTER

10.03.2005
Den Hecht reinigen, schuppen, wuerzen und im Abstand von 3-4 cm leicht einschneiden. In jeden Schnitt duenne Speckstreifen legen. Die gewaesserten und feingehackten Sardellen mit der... mehr

Gebratener Hecht

10.03.2005
Den Hecht schuppen, ausnehmen, waschen, abtrocknen und den Fischrücken mit Räucherspeckstreifen spicken, dann mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Bräter stellen, mit heißem Fett... mehr

Gebratener Hecht in Sauerrahm

10.03.2005
Den Hecht ausnehmen und schuppen. Unter kaltem Wasser abspuelen. Den Hecht mit Zitronensaft saeuern und innen und aussen wuerzen. Den Hecht mit 1/3 des in duenne Scheiben geschnittenen... mehr

HECHT IN SAHNESAUCE

04.03.2005
Hecht schuppen, innen und aussen gruendlich waschen. Trockentupfen, Rueckenflosse abschneiden und den Fisch innen und aussen salzen und pfeffern. Schalotten schaelen, feinwuerfeln und in... mehr

Badischer Hecht

08.03.2005
Den ausgenommenen Hecht schuppen, waschen, mit Zitronensaft säuern und 20 Min. ziehen lassen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel, Kapern, Sardellenfilet und... mehr

Hecht mit Sauerampfer

04.03.2005
Den Hecht mit Zitronensaft und Salz eine Stunde marinieren. Die Graeten mit einer Schere dem Rueckgrat entlang durchschneiden, mit einer Pinzette herausziehen. Die Butter schmelzen, die... mehr

PAPRIKA-HECHT

10.03.2005
Den Hecht schuppen, ausnehmen, unter fliessendem kalten Wasser waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben, die... mehr

Hecht in Weißwein

08.03.2005
Hecht schuppen, gut waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, mit Salz innen und aussen einreiben. Fisch mit einer Tasse im Bauch aufrecht, in Schwimmstellung, in die Fettpfanne oder... mehr

Hecht nach Stribro-Art

11.03.2005
Den Hecht filetieren, die Haut nicht entfernen. In die Haut einige Einschnitte machen und die Zitronenschnitze einschieben. Fisch von beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem Kuemmel... mehr

APFEL-HECHT

10.03.2005
Den Fisch saeubern und schuppen. Alle Flossen, ausser der Schwanzflosse, bleiben dran. Das Rueckgrat und die dranhaengenden Graeten werden mit einem scharfen Messer entfernt. Die Aepfel... mehr

Hecht geschmort mit Champignons

10.03.2005
Den Hecht schuppen, ausnehmen und waschen. Mit Salz und Pfeffer rundherum gruendlich einreiben. Einen genau passenden Fischkochtopf mit einem Bett aus den gut gereinigten Champignons... mehr

MECKLENBURG-VORPOMMERN: SPICKHECHT MIT SAHNESAUCE

12.03.2005
Den Hecht schuppen, ausnehmen und gruendlich waschen. Dann trocken tupfen und innen und aussen mit Zitronensaft und Salz wuerzen. Den Speck in etwa 10 cm lange, 1/2 cm breite Streifen... mehr

Bosses Hecht

08.03.2005
Den Hecht säubern, mit Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Fettpfanne diagonal mit Butterstückchen belegen, darauf Zwiebel- und Tomatenwürfel verteilen, sowie... mehr