Handvoll Basilikum, (3523 Ergebnisse)

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Bunte Tupfer f. Brote und Salate

10.03.2005
Roquefort-Dip: Roquefort mit der Gabel zerdrücken und alle Zutaten untermischen. mehr

Kartoffel-Steinpilz-Suppe

10.03.2005
Kartoffeln, Lauch, Schalotten, Moehren und Petersilienstengel mit Butter und Speckwuerfeln schwitzen. Mit Majoran, Thymian, Salz und einem Hauch Knoblauch wuerzen und Pfefferkoerner,... mehr

Holsteins Pesto-Butter

11.03.2005
Butter zimmerwarm mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und einem Spritzer sehr gutem Olivenoel, einer guten Messerspitze grobem Meersalz und etwas gepresstem Knoblauch verkneten.... mehr

Gemuese-Reisnudel-Geschnetzeltes

11.03.2005
Die Gemuese putzen, waschen und in Scheibchen oder Streifen schneiden. Die Nudeln mit kochendem Wasser begiessen und 10 Minuten einweichen. Dann Chili und Knoblauch in einer Pfanne mit... mehr

FEUERTOPF-SUPPE

04.03.2005
Das Planzenoel in einem kleinen Topf erhitzen und dann nach und nach jeweils einige Scheiben Knoblauch goldbraun duensten. Den Knoblauch herausnehmen und auf Kuechenkrepp abtropfen... mehr

Salade Nicoise (Thunfischsalat aus Nizza)

04.03.2005
Kopfsalatblaetter auf einen Teller anrichten, Bleichsellerie in Stueck darueber legen, ebenso die in Viertel geschnittenen Tomaten, das halbierte Ei, den in Stuecke zerteilten Thunfisch... mehr

RICOTTA-SOUFFLE

04.03.2005
Die Kräuter vorsichtig waschen und trocknen. Die Oliven entsteinen und hacken. Eine runde Quiche- oder Auflaufform (von etwa 21 cm Durchmesser) mit etwas Butter gleichmäßig... mehr

Spinatsalat mit Bärlauch

04.03.2005
Den Spinat und den Baerlauch in Streifen schneiden und in eine Schuessel geben. Mit Zitronensaft, Oel, Salz und Pfeffer anmachen. mehr

Feldsalat mit Knollenziest (Crosne)

10.03.2005
Knollenziest gruendlich waschen, in wenig Salzwasser mit etwas Zitronensaft 5-7 Minuten kochen. Aus Essig, Gewuerzen und Oel eine Vinaigrette ruehren und zusammen mit dem lauwarmen... mehr

Moretum

13.03.2005
Die Gewuerzkraeuter und den Knoblauch fein schneiden und im Moerser mit etwas Salz zu einer Paste zerreiben. Den Kaese zugeben und fein mischen. Zum Schluss Oel und Essig darunterziehen... mehr

Polenta Sulla Spianatora

10.03.2005
Das Olivenöl in eine grossen Topf geben und Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch und Kräuter darinbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Passata hineingiessen, die Würste hinzufügen und... mehr

Hexenpolenta

04.03.2005
Nach dem Grundrezept eine Milchpolenta herstellen, jedoch nur eine Prise Salz, dafuer 3 EL Zucker beifuegen. Dem heissen Brei 50 g Butter und eine Handvoll Rosinen beifuegen. Auf ein... mehr

Charoset

10.03.2005
Die Aepfel schaelen und reiben, mit Mandeln, Nuessen, Rosinen sowie Zucker und Zimt mischen. Ein wenig Rotwein oder Saft dient zum Anfeuchten, damit ein dicklicher Brei entsteht. Charoset... mehr

Tomatensauce mit Tintenfischringen

10.03.2005
Zwiebel, Knoblauch kleinschneiden, in Olivenoel weichduensten, Tomaten abtropfen lassen, kleinschneiden, zu den Zwiebeln schuetten Oliven entkernen, kleinschneiden, Kapern abtropfen... mehr

Basilikum-Gnocchi mit Tomatenconfit

10.03.2005
Kartoffeln in der Schale kochen, schaelen, durchs Passiergeraet treiben, Leicht auskuehlen lassen. Basilikum (I) mit Olivenoel vermengen. Zusammen mit Eiern unters Kartoffelpueree... mehr