Hamburgerspeck im Ganzen (1189 Ergebnisse)

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KUERBISHUHN AUS DEM OFEN

08.03.2005
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schaelen; Knoblauch zerdruecken; Zwiebeln und Kuerbisfleisch in grobe Wuerfel schneiden; Hamburgerspeck in kleine Wuerfel schneiden; Huehnerkeulen... mehr

Gebratenes Karpfenfilet auf Bohnengulasch

11.03.2005
Fuer das Bohnengulasch: In einer Pfanne Oel erhitzen, Zwiebel, Paprika und Knoblauch goldbraun anroesten. 1 Scheibe Hamburgerspeck sowie Liebstoeckel zugeben, nochmals kurz... mehr

SEETEUFEL MIT WEISSKRAUT

11.03.2005
Haut vom Seeteufel abziehen und diesen laengs mit Thymian spicken. Mit Salz, Pfeffer, geriebenem Ingwer und Zitronensaft wuerzen. Eine Pfanne mit Oel erhitzen, Seeteufel in Mehl waelzen... mehr

Im Ganzen Gebratenes Rehnüsschen auf Kohlsprossen mit ...

11.03.2005
Fuer die Krapferln: Die Erdaepfel in Salzwasser kochen, abgiessen und pressen. Gepresste Erdaepfel mit dem Eidotter, Salz und Muskatnuss verruehren und noch heiss mit bemehlten Haenden zu... mehr

REHNÜSSCHEN MIT RAHMWIRSING

10.03.2005
Rehnuesschen mit Salz, Pfeffer,gerebeltem Thymian wuerzen, mit den Speckscheiben umwickeln. In einer Pfanne Oel erhitzen, die Nuesschen darin anbraten. Schalotten in Ringe schneiden, mit... mehr

KALBSLEBERSCHEIBEN MIT SALBEIPÜREE

10.03.2005
Kalbsleberscheiben mit Pfeffer und Zitronensaft wuerzen. In einer Pfanne Butter erhitzen, Leber mit etwas Mehl stauben und mit dem Thymian beidseitig anbraten. Danach aus der Pfanne... mehr

Kalbskotelett mit Gratiniertem Blattspinat

12.03.2005
Blattspinat putzen, in Salzwasser kurz blanchieren. Den blanchierten Spinart mit einer gepressten Knoblauchzehe und Salz würzen. Die Kartoffeln (wenn möglich kleine Frühkartoffen, dann... mehr

Salat von Weißem Spargel mit Selchfleischtascherl und ...

11.03.2005
Von den Spargelstangen die Spitzen mit ca. 3 cm Laenge abschneiden (wichtig: gerade abschneiden, denn sie werden nach dem Marinieren am Teller aufgestellt). Die hinteren Teile der Laenge... mehr

Zucchini Cordon-Bleu

28.02.2011
Zucchini schaelen und in 3 mm-Scheiben schneiden. Die Scheiben ueberlappend nebeneinander auflegen und auf der Oberseite mit Basilikum, Oregano, Thymian und weissem Pfeffer wuerzen.... mehr

Blutwurstravioli auf Balsamicolinsen und Sauerkrautschaum

11.03.2005
Fuer die Fuelle: Die passierten Erdaepfel in einer Teflonpfanne anbraten. Blutwurstscheiben zugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kuemmel abschmecken. In eine Schuessel leeren, etwas... mehr

Gegrillte Beiriedmedaillons

13.03.2005
Zubereitung: Die Beiriedschnitten in ca. 7 dag kleine Medaillons schneiden, wuerzen und am Grill rosa grillen. Die Spargel in Wasser mit Zucker, Salz, dem Weisswein und Butter bissfest... mehr

Cantucci (Italienisches Mandelgebäck)

11.03.2005
Alle Teigzutaten, ausser den ganzen Mandelkernen, verkneten. Die Ganzen Mandeln ganz zum Schluss unterarbeiten. Den Teig zu rollen von 3 cm Durchmesser formen und in Folie gewickelt ca.... mehr

Steirerkasnocken mit Krautsalat

09.03.2005
Für den Teig: Mehl, Ei, Milch und 1 Prise Salz kurz verrühren. Teig durch ein Spätzle (bzw. "Spotzen")sieb in kochendes Salzwasser reiben und etwa 10 Minuten kochen. Danach abseihen,... mehr

Polenta-Speck-Medaillons

10.03.2005
In einem Topf Oel erhitzen, Maisgriess darin anschwitzen. Mit der Huehnersuppe aufgiessen, aufkochen lassen, mit Salz und geriebener Muskatnuss wuerzen. Bei geringer Hitze 25 Minuten zu... mehr

BAUERNKOTELETTS

11.03.2005
Die Raender der Koteletts leicht einschneiden, Koteletts klopfen. Mit Salz, Pfeffer, Kuemmel wuerzen. Karotten schaelen und wuerfelig schneiden, die Bohnen faedeln und in 1 ½ cm-Stuecke... mehr