Hörzu Rezepte Johann Lafer Zucchinisuppe (4602 Ergebnisse)

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Kartoffelgratin Nach Johann Lafer

11.03.2005
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, mit Salz und Muskat wuerzen, etwas einkochen lassen. In eine mit Knoblauchzehe ausgeriebene, mit Butter gefettete feuerfester Form die in duenne... mehr

Cocktail von Eismeergarnelen mit Melonen und Ananas

11.03.2005
Die Ananas schaelen, vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden. Melone schaelen, Kerne mit einem Loeffel herauskratzen und das Fruchtfleisch ebenfalls... mehr

Speck-Kartoffel-Chips

11.03.2005
Die Kartoffel auf einer Aufschnittmaschine laengs in hauchduenne Scheiben schneiden. Diese in eine Schale mit Wasser geben, damit die Staerke abgewaschen wird. Anschliessend die Scheiben... mehr

Riesengarnelen auf Zitronengrasspiess

13.03.2005
Aus dem Zitronengras kleine Spiesse zurechtschneiden und jeweils zwei Riesengarnelen daran aufspiessen. Das Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die Spiesse darin anbraten. Mit Salz... mehr

Ueberbackener Ziegenkaese

11.03.2005
Die frischen Weissbrotbroesel mit den Thymianblaettchen und den fein gewuerfelten, getrockneten Tomaten vermengen. Den Kaese gleichmaessig mit dem Honig bestreichen und mit der... mehr

Salat und Schaum von der Ananas

11.03.2005
Den Bluetenansatz der Ananas abschneiden und mit einem Ananasschneider bis ca. 2 cm ueber dem Stielansatz das Fruchtfleisch aus der Ananas schneiden. Die Haelfte des Ananasfleisches mit... mehr

Gefuellte Fleischwurstscheiben

10.03.2005
Die Fleischwurst in ca. 10 cm lange Stuecke schneiden. Die Haut abziehen und in jedes Fleischwurststueck einige Taschen schneiden. Den Bergkaese in passende Scheiben schneiden, die in die... mehr

Gebackene Fruchtspiesschen

13.03.2005
Fruchtspiesschen: Apfel und Birne entkernen und in Spalten schneiden. Mit den Erdbeeren abwechselnd auf Holzspiesschen stecken und mit Zitronensaft betraeufeln. Backteig: Mehl mit... mehr

Gekräuterter Blätterteig mit rohem Schinken

12.03.2005
Den Blaetterteig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche rechteckig duenn ausrollen und halbieren. Eine Haelfte mit Wasser bestreichen und mit den gehackten Kraeutern bestreuen. Die zweite... mehr

Muscheln im Gewuerzsud mit gebratenen Knoblauchgarnelen

11.03.2005
uscheln Gewuerzsud. MMMMM--------------------------Quelle--------------------------------- - Johann Lafer "Himmel un - Erd", - "Australien - Victoria", - SWR 09.07.2004; - Rezept... mehr

Steckrüben-Kartoffel-Ragout mit Damhirschwürstchen

12.03.2005
Steckrueben, Kartoffeln, Moehren und Meerrettich schaelen. Die Steckrueben, die Kartoffeln und die Moehren in ca. 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Butter erhitzen, die roten Zwiebeln... mehr

Lammspiesse

10.03.2005
Die Lammrueckenstraenge von Haut und Sehnen befreien und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in acht Teile schneiden. Die Schalotten schaelen und... mehr

Pudding von Balinesischem Reis mit herzhaftem Fruchtsalat

11.03.2005
Reispudding: Den schwarzen Klebreis in Wasser ca. 1 Stunde einweichen. Anschliessend unter warmem fliessendem Wasser ca. 5 Minuten waschen und mit 600 ml Wasser ca. 1,5 Stunden langsam... mehr

Bircher Muesli

10.03.2005
Die Haferflocken in der Milch ca. 2 Stunden einweichen. Danach mit den Orangenfilets, Honig, Walnusskernen, Milch, Zitronensaft, Bananenscheiben und den grob geschabten Aepfeln zur... mehr

Gemueseroesti mit Raeucherlachs

10.03.2005
Das geschaelte Gemuese mit Hilfe einer Gemueseschneidemaschine in feine Streifen schneiden, gut vermengen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Gemuesestreifen hineingeben und... mehr