Geselchte Speckwuerfel (vorzugsweise vom Mangalitzaschwein) (468 Ergebnisse)

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ROSE VOM MANGALITZASCHWEIN MIT BAERLAUCH-ERDAEPFELPUEREE

04.03.2005
Spargel putzen, schaelen und in reichlich Salzwasser knackig kochen. Danach herausnehmen und abtropfen lassen. In einem Braeter etwas Oel erhitzen, Schweinskarree darin rundum anbraten.... mehr

ROSE VOM MANGALITZASCHWEIN MIT BÄRLAUCH-ERDÄPFELPÜREE

11.03.2005
Spargel putzen, schaelen und in reichlich Salzwasser knackig kochen. Danach herausnehmen und abtropfen lassen. In einem Braeter etwas Oel erhitzen, Schweinskarree darin rundum anbraten.... mehr

Haehnchenschenkel an Rotwein-Oliven-Sauce

10.03.2005
Speckwuerfel im heissen Olivenoel knusprig braten, aus der Pfanne nehmen. Haehnchenschenkel anbraten, die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein... mehr

BAERGLERFLEISCH (RINDSGESCHNETZELTES)

13.03.2005
Speckwuerfel in einer Pfanne glasig werden lassen. Das Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden und zusammen mit den gehackten Zwiebeln im Fett der Speckwuerfel anbraten. Mit Salz und... mehr

Herzhaftes Apfelmus

13.03.2005
Die Zwiebeln in nicht zu feine Ringe schneiden. Die Aepfel schaelen, vierteln und dabei das Kerngehaeuse entfernen. Die Apfelviertel in nicht zu feine Scheiben oder Wuerfel schneiden. In... mehr

Ybbstaler Brotsuppe

11.03.2005
Die Schweinsbrust kochen und nudelig schneiden. Anschliessend wird sie mit den feingeschnittenen Zwiebeln im Schmalz angeroestet. Nun die Champignon dazugeben und zum Schluss das... mehr

SERBISCHER BOHNENSALAT

04.03.2005
Bohnen ueber Nacht einweichen, in Bruehe garkochen. Die Bruehe anschliessend weggiessen. Speckwuerfel auslassen. Das Fett weggiessen. Essig und Oel verruehren, mit Salz und Gewuerzen... mehr

Lammfleisch in Rotwein

10.03.2005
Das Lammfleisch in grosse Wuerfel schneiden, salzen und pfeffern, im Mehl leicht wenden. Olivenoel in einem Schmortopf erhitzen, die Speckwuerfel und die Zwiebeln darin anbraten, aus der... mehr

SCHOLLE FINKENWERDER ART

11.03.2005
Vorbereitung: Schollen saeubern, waschen, trocknen, mit Essig betraeufeln, salzen und im Mehl wenden. Speck fein wuerfeln, Zitrone vierteln und Petersilie hacken. 1. Speckwuerfel in... mehr

DUENNET

11.03.2005
Den Hefeteig duenn auswellen und auf ein gefettetes Blech setzen. Den Quark mit Sahne gut vermischen und wuerzen. Ganz nach Gusto feingeschnittenen Lauch oder angedaempfte Zwiebeln... mehr

Wuerzige Roeschti (Bern)

13.03.2005
In einer Bratpfanne Speckwuerfel, Zwiebel und Knoblauchzehe im Oel anduensten. Gschwellti raffeln, dazugeben und einige Male umruehren. Salz und Pfeffer darueberstreuen und nochmals gut... mehr

GROODE BOHNEN (AS GEMUESE)

11.03.2005
Bohnen utpalen, in Soeltwater gaarkaken un up een Seeft afdrueppen laten. 60g Speckwuerfel, 40g Mehl, 1/4 l Water, 1/4 l Melk, Soelt, Boddern Den Speck utlaten, dat Mehl uennerroehren,... mehr

Carbonara

04.03.2005
Speckwuerfel in einer Pfanne glasig braten. Auskuehlen lassen. Eier, Sahne und geriebener Parmesan miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die erkalteten Speckwuerfel... mehr

Kaninchen D.O.C.

09.03.2005
Die Schalotten ungeschaelt in kochendes Wasser geben, abkuehlen lassen und aus der Schale herausdruecken. Die Pilze mit einem feuchten Tuch sorgfaeltig abreiben und in grobe Stuecke... mehr

GRUENKOHL IM STRUDELTEIG

11.03.2005
Den fertig gezogenen Strudelteig auf ein Tuch legen. 1/4 l Salzwasser aufsetzen und den Gruenkohl darin kochen. Den Strudel im 200 Grad heissen Ofen 20 Minuten backen. Die Speckwuerfel... mehr