Geschnetzeltes Rehfleisch (203 Ergebnisse)

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Fuellung fuer Fladenbrote

10.03.2005
Geschnetzeltes in Oel 8-10 Minuten braten. Salat in Streifen, Gurke, Tomaten in Scheiben, Schnittlauch in Roellchen schneiden. Knoblauch hacken. Joghurt, Knoblauch, Schnittlauch,... mehr

Rehgeschnetzeltes auf Toast

13.03.2005
Rehfleisch (Bäggli) in der Bratbutter schnell herausbraten (nicht unnötig stochern) Tomatenpüree im Bratenfond anbräunen Wildfond ablöschen, reduzieren Sauerrahm aufgiessen, erhitzen... mehr

REHRAGOUT AUS DEM PASSAUER LAND

10.03.2005
Rehfleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, mit der Beize uebergiessen und zwei Tage an einem kuehlen Ort ruhen lassen. Den in Wuerfel geschnittenen Speck im Topf glasig werden lassen... mehr

GESCHNETZELTES REHFLEISCH MIT APFELSCHNITZEN

04.03.2005
Die Aepfel schaelen, das Kerngehaeuse entfernen, in Schnitze schneiden. 1 EL Bratbutter in Bratpfanne erwaermen, Apfelschnitze darin andaempfen. Zucker darueberstreuen und unter... mehr

Reh-Gulasch.

10.03.2005
1 kg Rehfleisch vom Schlegel wird in größere Würfel geschnitten und auf einer großen geriebenen Zwiebel, etwas Salz und 1 Messerspitze Paprika und 12 bis 15 dkg Butter gut... mehr

Reh-Geschnetzeltes an Cidre-Sauce

10.03.2005
Vorbereiten: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fleisch: Mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen Bratbutter ca. 2... mehr

Rehmedaillons mit Himbeer-Wein-Soße

08.03.2005
Rehfleisch in 4 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdrücken, mit Speck umwickeln. Öl erhitzen, die Scheiben von jeder Seite darin braten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf einer... mehr

Rehfleisch-Pflanzerl mit Ananas-Chutney

13.03.2005
Fuer das Ananas-Chutney die Ananas schaelen, halbieren und den harten Strunk in der Mitte herausschneiden. Das Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden. Den Thymian waschen und... mehr

Geschnetzeltes (Info)

11.03.2005
Wenn es beim Kochen mal schnell gehen, der gute Geschmack aber in keiner Weise nachstehen soll, dann ist "Geschnetzeltes" genau das Richtige. Denn aus jedem Fleisch, das zum Kurzbraten... mehr

Rehpojarski mit Pilzen

25.11.2011
Rehfleisch mit Zwiebeln und Ei mischen, wuerzen. Die Masse in flache Pojarski formen und im Paniermehl wenden. Pojarski in Butter braten, sie duerfen innen noch rosa sein. Aus der Pfanne... mehr

Wildpastetchen mit Edelkastanien

10.03.2005
Edelkastanien mit Wasser und Salz in einem Kochtopf 15 Minuten köcheln lassen. Edelkastanien herausnehmen, grob hacken, in eine Schüssel geben. Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne... mehr

Geschnetzeltes an Lebkuchensauce

11.03.2005
Geschnetzeltes Schweinefleisch und Maisstaerke mischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Portionenweise in Bratbutter unter Wenden anbraten. Mit Rotwein abloeschen, einkochen. Mit... mehr

Seeteufel-Curry-Geschnetzeltes

11.03.2005
Den Reis in Salzwasser kochen, die Erbsen blanchieren. Seeteufelfilet waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenoel kurz und scharf anbraten, dann... mehr

Geschnetzeltes Rindfleisch an Rotweinsauce

13.03.2005
Marinieren: Oel mit Cognac und Kraeutern verruehren, ueber das Fleisch giessen, mischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. marinieren. Speckwuerfeli im Brattopf ohne Fett bei... mehr

Rehgeschnetzeltes an Feigen-Apfelsauce

11.03.2005
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. zwei Minuten braten, herausnehmen, wuerzen, warm... mehr