|
Sortieren nach:
Relevanz
|
Name
|
Bewertung
|
Aufwand
|
Datum
|
|
|
|
|
10.03.2005
|
|
Geschnetzeltes in Oel 8-10 Minuten braten. Salat in Streifen, Gurke, Tomaten in Scheiben, Schnittlauch in Roellchen schneiden. Knoblauch hacken. Joghurt, Knoblauch, Schnittlauch,...
mehr
|
|
|
|
|
13.03.2005
|
|
Rehfleisch (Bäggli) in der Bratbutter schnell herausbraten (nicht unnötig stochern) Tomatenpüree im Bratenfond anbräunen Wildfond ablöschen, reduzieren Sauerrahm aufgiessen, erhitzen...
mehr
|
|
|
|
|
10.03.2005
|
|
Rehfleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, mit der Beize uebergiessen und zwei Tage an einem kuehlen Ort ruhen lassen. Den in Wuerfel geschnittenen Speck im Topf glasig werden lassen...
mehr
|
|
|
|
|
04.03.2005
|
|
Die Aepfel schaelen, das Kerngehaeuse entfernen, in Schnitze schneiden.
1 EL Bratbutter in Bratpfanne erwaermen, Apfelschnitze darin andaempfen.
Zucker darueberstreuen und unter...
mehr
|
|
|
|
|
10.03.2005
|
|
1 kg Rehfleisch vom Schlegel wird in größere Würfel geschnitten und auf einer großen geriebenen Zwiebel, etwas Salz und 1 Messerspitze Paprika und 12 bis 15 dkg Butter gut...
mehr
|
|
|
|
|
10.03.2005
|
|
Vorbereiten: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Fleisch: Mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen Bratbutter ca. 2...
mehr
|
|
|
|
|
08.03.2005
|
|
Rehfleisch in 4 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdrücken, mit Speck umwickeln. Öl erhitzen, die Scheiben von jeder Seite darin braten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf einer...
mehr
|
|
|
|
|
13.03.2005
|
|
Fuer das Ananas-Chutney die Ananas schaelen, halbieren und den harten Strunk in der Mitte herausschneiden. Das Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden. Den Thymian waschen und...
mehr
|
|
|
|
|
11.03.2005
|
|
Wenn es beim Kochen mal schnell gehen, der gute Geschmack aber in keiner Weise nachstehen soll, dann ist "Geschnetzeltes" genau das Richtige. Denn aus jedem Fleisch, das zum Kurzbraten...
mehr
|
|
|
|
|
25.11.2011
|
|
Rehfleisch mit Zwiebeln und Ei mischen, wuerzen. Die Masse in flache Pojarski formen und im Paniermehl wenden. Pojarski in Butter braten, sie duerfen innen noch rosa sein. Aus der Pfanne...
mehr
|
|
|
|
|
10.03.2005
|
|
Edelkastanien mit Wasser und Salz in einem Kochtopf 15 Minuten köcheln lassen. Edelkastanien herausnehmen, grob hacken, in eine Schüssel geben.
Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne...
mehr
|
|
|
|
|
11.03.2005
|
|
Geschnetzeltes Schweinefleisch und Maisstaerke mischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Portionenweise in Bratbutter unter Wenden anbraten. Mit Rotwein abloeschen, einkochen. Mit...
mehr
|
|
|
|
|
11.03.2005
|
|
Den Reis in Salzwasser kochen, die Erbsen blanchieren. Seeteufelfilet waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenoel kurz und scharf anbraten, dann...
mehr
|
|
|
|
|
13.03.2005
|
|
Marinieren: Oel mit Cognac und Kraeutern verruehren, ueber das Fleisch giessen, mischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. marinieren.
Speckwuerfeli im Brattopf ohne Fett bei...
mehr
|
|
|
|
|
11.03.2005
|
|
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen.
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. zwei Minuten braten, herausnehmen, wuerzen, warm...
mehr
|
kochen
Neues Rezept