Geschlagene Sahne; ca. (10988 Ergebnisse)

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AUFGEMIXTE MAYONNAISE (WITZIGMANN)

12.03.2005
1. Alle Zutaten bis auf die geschlagene Sahne in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer rasch cremig aufschlagen. 2. Zum Schluß die geschlagene Sahne locker unterziehen. Sollte... mehr

Gratin von wilden Beeren

10.03.2005
Eigelbe und Puderzucker mit dem Abrieb von Orange und Zitrone schaumig schlagen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und... mehr

Luftiger Zitronenquark

08.03.2005
Sahnequark mit Zucker und Zitronensaft glattrühren, die geschlagene Sahne unterheben und mit dem Erdbeerpüree hübsch auf mit Puderzucker bestreuten Tellern anrichten. Mit den... mehr

Kirsch-Sahneeis

10.03.2005
Kirschsaft mit Weißwein und Cherry Brandy gut mischen. Mit Zitronensaft abschmecken . Die geschlagene Sahne unterheben und die Masse in den laufenden Eiscreme - Automaten gießen. mehr

Frankfurter Kräutersüppchen

11.03.2005
Die Kartoffeln kochen, abseihen und mit der Bruehe puerieren. Die Kraeuter abbrausen, trocken tupfen und fein hacken. Gehackte Kraeuter und fluessige Sahne unter die Kartoffelbruehe... mehr

Eis mit Sahne

08.03.2005
Fuer Fruchteis streicht man 500 g Erdbeeren oder Himbeeren durch ein Sieb, fuegt 175 g Zucker dazu und mischt 1/2 l geschlagene Sahne darunter. Das Ganze laesst man gefrieren. Fuer... mehr

SAUCE TATAR (WITZIGMANN)

12.03.2005
1. Die Mayonnaise nach dem Grundrezept zubereiten, jedoch keine geschlagene Sahne unterziehen. 2. Ei, Cornichons, Kapern und Sardelle mit einem großen Messer oder einem Wiegemesser fein... mehr

Pustertaler Graukas - Suppe

11.03.2005
Die Zwiebel goldgelb duensten, den Kaese in kleine Stuecke schneiden, mit Mehl bestauben und die Fleischbruehe hinzufuegen. 10 Minuten aufkochen lassen, die geschlagene Sahne dazugeben;... mehr

Malzbier-Creme

10.03.2005
Das Bier mit dem Zucker erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die eingeweichte Gelatine einrühren bis sie sich aufgelöst hat, kalt stellen. Wenn es anfängt zu stocken... mehr

Kaffeecreme

11.03.2005
Eigelb im Wasserbad mit Zucker aufschlagen, heisse Milch und in Wasser eingeweichte Gelatine dazugeben. Leicht abkuehlen lassen, Pulverkaffee, Schokoladenraspeln und Vanillezucker... mehr

BOHNENRAGOUT

04.03.2005
Bohnen in Salzwasser garen, in Eiswasser abschrecken, klein schneiden. Zwiebeln in Butter anduensten, mit Mehl bestaeuben, mit Milch auffuellen. Unter Ruehren zum Kochen bringen. Mit... mehr

Rosenkohlpüree

11.03.2005
1. Den Rosenkohl putzen: Die aeusseren Blaetter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Den Rosenkohl in 12 - 15 Minuten in Salzwasser garen, abschrecken und gut abtropfen... mehr

Bavaria-Blue-Sauce

09.03.2005
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Mit Zitronensaft und Brühe ablöschen. mit Sahne aufgießen, salzen und pfeffern und einkochen lassen. Die Sauce mit... mehr

KASTANIENMOUSSE AUF HASELNUSSCREME

10.03.2005
Kastanienmousse: Die Kastanien in ca. 2,5 Liter Wasser mit 40 Gramm Zucker und einer Prise Salz garen. Die weichgekochten Kastanien schaelen und zerkleinern. Mit der sauren Sahne kurz... mehr

GEFÜLLTE CHINAKOHLBLÄTTER MIT KÄSECREME

13.03.2005
Chinakohl putzen, in Blaetter zerlegen. Aeussere Blaetter fuer Gemuese verwenden, innere Blaetter waschen, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Blauschimmelkaese mit... mehr