Geraffelte Zitronenschale (3143 Ergebnisse)

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HECHT IM DAMPF

12.03.2005
In einer Schuessel Frischkaese, Kokosnussraspel, gehackte Zwiebeln, gepresste Knoblauchzehe, geriebener Ingwer sowie Zitronensaft und schale mischen. Bananenblaetter halbieren. Die... mehr

Kabeljau-Wuerfel mit Curry

11.12.2011
Das Kabeljaufilet moeglichst in mundgerechte Stuecke schneiden. Schalotten pellen und sehr fein wuerfeln, Petersilie waschen, trocknen von den Stielen zupfen und sehr fein hacken.... mehr

Ramseier-Schumgreeme (Apfel-Schaumwein-Creme)

11.03.2005
Der Apfelwein wird im Emmental auch als Oepfu-Champagner bezeichnet. 1910, in der Bluetezeit des Obstbaues im Emmental, wurde die erste bernische Mosterei Ramseier gegruendet. Eier,... mehr

Himbeerkuchen (mit Mascarpone)

11.03.2005
(*) Fuer eine Herz-Backform oder eine Springform von 22 cm Durchmesser Den Teig ca. drei mm dick auswallen. Die Form als Schablone darauf setzen. Den Teig mit einem spitzen Messer... mehr

Karottensalat mit Cointreau

12.03.2005
1. Karotten zuerst mit Orangensaft mischen. 2. Sauce mischen mit Creme Fraiche, Cointreau, Honig, Zitrone, Salz und Pfeffer; ueber die Karotten geben. 3. Nuesse ueber den Salat streuen... mehr

Rinderrollbraten

11.03.2005
Fleisch mit Pfeffer und Senf wuerzen. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel im heissen Oel anduensten. Aufgetauten Spinat und geraffelte Zucchini darin ca. 5 Minuten duensten. Abschmecken. Auf... mehr

Manhattan

08.03.2005
In einem Cocktail-Shaker alle Zutaten bis auf die Zitronenschale miteinander vermischen, in einen kleinen Kelch abseihen und das Stück Zitronenschale hineinlegen. mehr

Trudys Roeschti

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und roh auf einer Roestiraffel raffeln. Zwiebel und Knoblauchzehen fein schneiden und in Pflanzenfett glasig anduensten. Geraffelte Kartoffeln dazugeben, mit... mehr

RUEEBLIKUCHEN (KAROTTENKUCHEN)

12.03.2005
(*) Karotten Rohzucker und Butter geschmolzen (aber nicht warm) miteinander gut verruehren. Eier gut verquirlen und beigeben. Zimt, Kardamom, Nelkenpulver, gemahlene Mandeln, Salz,... mehr

Rösti aus gekochten Kartoffeln

08.03.2005
Kartoffeln waschen, in Salzwasser nicht ganz weichkochen, was sehr wichtig ist, damit die Kartoffeln beim Raffeln nicht zerfallen. Eine schöne Rösti zeigt jedes einzelne Blättchen auf.... mehr

Cake au citron(Zitronencake)

11.03.2005
Zucker und Fettstoff schaumig ruehren. Die zerschlagenen, nicht zu kalten Eier und die Zitronenschalen dazugeben. Die uebrigen Zutaten (ausser den Guss) vermengen und unter die Masse... mehr

Rosenkohl mit Brauner Butter, Kapern und Zitronenschale

12.03.2005
Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10-15 min kochen, abtropfen, halbieren. Butter 5-10 min braten, bis sie dunkelbraun ist. Rosenkohl zugeben, Hitze erhoehen. Kapern,Zitronenschale und... mehr

Aargaur Rueblichueche

11.03.2005
Teig Zucker Eigelb und Salz schaumig ruehren Von der halben Zitrone den Saft und die abgeraffelte Schale daruntermischen. Nelkenpulver, Zimt, geraffelte Karotten und die gemahlenen... mehr

Campari Cocktail

11.03.2005
Im Shaker auf Eiswuerfel kraeftig schuetteln, in vorgekuehlte Cocktailschale abseien, mit Zitronenschale abspritzen und dazugeben. mehr

Topinambur-Carpaccio

12.03.2005
Die Topinambur-Knollen schaelen und in Zitronenwasser legen. Die Haelfte mit einem scharfen Messer in hauchduenne Scheiben schneiden und salzen. Waehrend sie Wasser ziehen, die restlichen... mehr