Geraeucherter Lachs in duennen Tranchen (2340 Ergebnisse)

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Lachs-Hering-Rillettes

09.03.2005
Den frischen Lachs in grosse Wuerfel schneiden und waehrend 3 bis 4 Minuten im Dampf garen, abkuehlen lassen und von Hand zerpfluecken. Den geraeucherten Lachs in 5 mm breite Streifen -... mehr

Lachs in Butter gebraten

04.03.2005
Die Lachstranchen mit Zitronensaft betraeufeln. Das Ei verquirlen und leicht salzen. Die gesaeuerten Lachstranchen in Ei waelzen und in heisser Butter bei mittlerer Hitze von beiden... mehr

Artischockenboeden mit Lachscreme

13.03.2005
Lachs puerieren. Frischkaese, Creme fraiche, Sahne und Dill zugeben. Pfeffern, abschmecken. Lachscreme in einen Spritzbeutel fuellen und in die abgetropften Artischockenboeden spritzen.... mehr

Lachsfilet auf Lauch

04.03.2005
Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und in viel Butter daempfen. Den gedaempften Lauch in eine feuerfeste Form geben. Den Lachs mit Salz und Pfeffer wuerzen und auf den Lauch... mehr

Lachsrillette

10.03.2005
Den frischen Lachs in der heissen Bouillon 20 Minuten koecheln, dann auskuehlen lassen. Den geraeucherten Lachs in Stuecke schneiden, mit der Butter in eine Schuessel geben und mit einer... mehr

GURKENSCHAUMSUPPE MIT LACHSTATAR

11.03.2005
Salatgurke und Zwiebel in Wuerfel schneiden. Zusammen mit den Eiswuerfeln, der Consomme und dem Wasabi mixen. Wenn alles fein pueriert ist, gibt man die Creme Fraiche hinzu und mixt das... mehr

KARTOFFELSUPPE MIT LACHS

11.03.2005
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Kartoffeln schaelen, waschen und wuerfeln. 4 EL davon beiseite legen. Restliche Kartoffeln in der Bruehe ca. 15 Minuten kochen. Gurke schaelen, waschen.... mehr

Vergrabener Lachs (Graved Lachs)

10.03.2005
Erfasser: Christoph Datum: 20.09.1995 Stichworte: Fisch, Lachs, P1 mehr

FINGERFOOD: KANAPEES MIT LACHS AUF MEERRETTICHBUTTER

04.03.2005
Butter schaumig ruehren, mit dem geriebenen Meerrettich und Salz abschmecken, kalt stellen. Dann das Meterbrot damit bestreichen. Auf jede Scheibe ein kleines Salatblatt druecken. Aus dem... mehr

FEINE LACHS-MOUSSE

11.03.2005
1. Lachs wuerfeln und 1 Stunde im Gefrierfach anfrieren. 2. Kraeuter waschen, hacken. Forellenfilets aufeinander legen und von beiden Seiten in den Kraeutern waelzen. 3. Gelatine kalt... mehr

OSTERN BRUNCH: FEINE LACHS-MOUSSE

10.03.2005
1. Lachs wuerfeln und 1 Stunde im Gefrierfach anfrieren. 2. Kraeuter waschen, hacken. Forellenfilets aufeinander legen und von beiden Seiten in den Kraeutern waelzen. 3. Gelatine kalt... mehr

Lachsnudeln Calvados

13.03.2005
Lachs in feine Streifen schneiden und beiseite stellen (er sollte zum Servieren nicht kuehlschrankkalt sein). Den Rahm in einer Pfanne leicht aufkochen. Die Artischockenboeden in kleine... mehr

KARTOFFELN MIT LACHS UND JOGHURTCREME

04.03.2005
Kartoffeln kraeftig unter kaltem Wasser waschen und in Wasser 15?20 Minuten kochen. Inzwischen evtl. Senfkoerner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Schnittlauch und Dill... mehr

Spargelhaeppchen

11.03.2005
Die Knaeckebrote mit Kraeuterquark bestreichen. Den Spargel mundgerecht zerteilen (evt. halbieren) und jeweils 2-3 Spargelstangen in etwas Lachs einwickeln. Mit Dill oder... mehr

Lachsmousse mit Meerrettich

11.03.2005
Das Toastbrot je nach Lust und Laune mit grossen oder kleinen Formen ausstechen und zur Seite stellen. Man kann aber auch Pastetli oder Gemuesescheiben verwenden. Den Lachs in den Mixer... mehr