Gepostet von: Jürgen Ginkel (190 Ergebnisse)

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Früchtedessert

11.03.2005
Ananas abtropfen lassen und zu Pueree passieren. Das Pueree zusammen mi= t Zucker, Sultaninen, Orangensaft einmal aufkochen lassen. Sobald es etwas erkaltet ist, die Eigelbe... mehr

Salsa de Chile Roja

11.03.2005
Zwiebel und Knobaluchzehen schaelen und fein hacken. Chilischoten einweichen, dann mit einem Ruehrstab oder einem scharfen Messer zerkleinern. Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebel und... mehr

Geeiste Aprikosencreme

11.03.2005
Vanilleeis und Quark gruendlich und schnell miteinander verruehren; sofort wieder ins Gefrierfach stellen. Aprikosen in kleine Stuecke schneiden (einige davon zum Garnieren... mehr

Wirsingeintopf mit Bratwürstchen

11.03.2005
Zwiebel fein hacken, in einem Topf mit der erhitzten = Butter anbraten. Wirsing dazugeben, mit Bruehe aufgiessen = und 20 min koecheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran = wuerzen.... mehr

Guacamole mit Tortillachips

11.03.2005
Die Avocados schaelen und entkernen. Das Fleisch in einer Schuessel leicht zerdruecken. Zwiebel feinhacken; Tomate schaelen, entkernen und wuerfeln. Zu den Avocaodes geben. Restliche... mehr

Tortillas

11.03.2005
In einer grossen Schuessel gesiebtes Mehl und Maismehl vermischen, in d= ie Mitte eine Vertiefung druecken, nach und nach das Wasser hineingeben. Zu= einem festen Teig verkneten. Den... mehr

Crema de Mango

11.03.2005
Mangos schaelen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine Haelfte in kleine Wuerfel schneiden, den Rest mit Limonensaft und Zucker puerieren. Sahnesteif und Sahne steifschlagen.... mehr

Pute mit Sauerkrautfüllung

11.03.2005
Aprikosen ohne Fluessigkeit im Mixer puerieren, dabei 4 Aprikosenhaelften zum Garnieren und den Saft aufbewahren. Das Sauerkraut feinhacken, mit dem Aprikosenpueree, Kuemmel und Estragon... mehr

Frikadellen Florentiner Art

11.03.2005
Die Pellkartoffeln schaelen und reiben. Die Knoblauchzehen schaelen und feinhacken. Die Petersilie waschen, trockentupfen und feinhacken. Die Semmelbroesel mit der Milch verruehren. Das... mehr

Gemüse-Kartoffel-Gratin

11.03.2005
Oel in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin kruemelig = anbraten. Gemuese untermischen und 5 min duensten. Backofen = auf 200° vorheizen. Inzwischen das Kartoffelpueree nach... mehr

Frische Früchte mit Nelkensirup

03.11.2011
Zucker, Wasser, Nelken, Likoer und Zitronensaft unter Ruehren erhitzen, bis der Zucker aufgeloest ist. Zum Kochen bringen. Ohne Deckel weiterkoecheln lassen, bis sich die Fluessigkeit um... mehr

Gemüsetortilla mit Schafskäse

11.03.2005
Gemuese unaufgetaut in einer beschichteten Pfanne bei = starker Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 4 min anbraten, = dann die Hitze reduzieren. Eier mit Wasser, Milch, Mehl,... mehr

Puter süßsauer

11.03.2005
Putenfleisch in Portionsstuecke schneiden. =Cdl in einer Pfanne erhitzen und die Stuecke von allen Seiten braun anbraten. In einem Topf Zucker, Essig, Nelken, Zimt, zerdrueckten... mehr

Würzige Rind-Bohnen-Tacos

11.03.2005
Die Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden, die Karotten reiben, die Tomate= n und den Salat in kleine Stuecke schneiden. Die Bohnen gut abtropfen lassen, im Oel in einem Topf gut anbraten.... mehr

Rührei-Ciabatta

11.03.2005
Ciabatta halbieren, beide Haelften mit Knoblauchbutter bestreichen. Eier mit Kirschwasser verquirlen und kraeftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Doerrfleisch wuerfeln. Butter... mehr