Gemuesebouillon; heiss (4193 Ergebnisse)

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Kartoffel-Kaese-Suppe

16.01.2011
Butter in der Pfanne warm werden lassen. Knoblauch und Zwiebel andaempfen. Gschwellti beigeben, kurz mitdaempfen, mit der Gemuesebouillon abloeschen. Alles puerieren, in die Pfanne... mehr

Warme Spargelsalat mit Linsen und Karotten

11.03.2005
Linsen mit der Gemuesebouillon aufkochen, bei kleiner Hitze etwa zehn Minuten weich garen, das Kochwasser weggiessen. Spargeln ruesten, Spitzen etwa 5 cm lang abschneiden, die... mehr

Zitronenrisotto mit jungem Blattspinat

11.03.2005
Fruehlingszwiebeln samt gruenem Kraut in feine Ringe schneiden und in Olivenoel glasig duensten. Den Reis zugeben, kurz mitduensten, mit Zitronensaft abloeschen und vollstaendig einkochen... mehr

Lammcurry mit Kuerbis

13.03.2005
Das Lammfleisch salzen und in Bratbutter rasch anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und Ingwer anziehen. Das Currypulver... mehr

Hirsch mit roten Schalotten

13.03.2005
Oel, Wacholder und Pfeffer verruehren, Fleisch mit der Haelfte der Marinade bestreichen, zugedeckt ca. dreissig Minuten marinieren. Kompott: Butter in einer Pfanne warm werden lassen.... mehr

Kuerbissuppe mit Kastanien

11.03.2005
Kuerbisfleisch wuerfeln. Zwiebel fein hacken. Kuerbis, Zwiebeln und Gewuerze im Olivenoel anduensten. Rosinen und die noch gefrorenen Kastanien beifuegen, mit der Gemuesebouillon... mehr

Entenragout mit Merlot-Risotto

13.03.2005
Vorbereiten: Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen. Entenbruestli: Fettschicht abloesen und kreuzweise einschneiden. Fleisch in ca. 3 cm grosse Wuerfel schneiden.... mehr

Sauerkrauttopf mit Doerrbirnen und Kastanien

11.03.2005
Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebeln andaempfen. Sauerkraut zugeben, kurz mitdaempfen. Birnen, Birnel und Kastanien hinzufuegen, mit der Gemuesebouillon... mehr

Wirzgratin

11.03.2005
Vor- und zubereiten: ca. 45 Min., Backen: ca. 35 Min. (*) fuer eine hohe ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet. Sollte fuer 4 Personen reichen. Oel in einer Pfanne heiss werden... mehr

Risotto alla marinara

11.03.2005
Meeresfruechtemischung: Oel warm werden lassen, Knoblauch andaempfen, Lauch, Fenchel und Rueebli mitdaempfen. Bouillon und Wein dazugiessen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.... mehr

Hafer-Lauch-Suppe mit Appenzeller

11.03.2005
Den Hafer zusammen mit dem Lauch und der Gemuesebouillon zirka dreissig Minuten bei kleiner Hitze kochen. Wuerzen, den Schnittlauch, Petersilie und die Milch dazugeben. Vor dem... mehr

Hirse-Steinpilz-Kuechlein mit Zander

11.03.2005
Die Hirse in ein Sieb geben und gruendlich heiss spuelen. Die Gemuesebouillon (1) aufkochen. Die Hirse hineingeben und waehrend zehn Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen: dabei ab und... mehr

Maisplaetzchen mit Brennesselsauce und gefuelltem Kohlrab

11.03.2005
Die Gemuesebouillon zusammen mit der Milch aufkochen, den geschroteten Mais und Salz hineingehen und so lange ruehren, bis die Masse koechelt, dann auf kleine Hitze herunterschalten und... mehr

Randeneintopf

10.03.2005
Zwiebel, Randen und Karotten im Olivenoel anschwitzen. Die Kartoffeln und das Lorbeerblatt dazugeben, wuerzen. Mit der Gemuesebouillon abloeschen, aufkochen und auf kleinem Feuer rund 30... mehr

Rueebli-Bratlinge

20.03.2011
Samen in einer Pfanne trocken anroesten. Rueebli schaelen und auf der Bircherraffel reiben. Mit Mehl, Quark, Gemuesebouillon, Eier, Samen und Rueebli vermengen. Petersilie, Backpulver... mehr