Gemüse mariniert (5862 Ergebnisse)

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Finocchio marinato (Fenchel mariniert)

12.03.2005
Fenchel, Tomate und Knoblauch im erhitzten Oel mit Wein und Bruehe 5 Minuten duensten. Alle Fluessigkeit dabei einkochen lassen. Anchovis puerieren und mit dem Essig verruehren.... mehr

Radicchio in Saor - Radicchio Mariniert

11.03.2005
Zubereitungszeit: 24 Stunden durchziehen lassen Radicchio vierteln, in eine Auflaufform geben, mit 6 El Oel betraeufeln und im Ofen bei 225° einige Minuten weich duensten. Schalotten... mehr

Escabèche von Barsch Filets und Jungem Gemüse

11.03.2005
Gemuese im Oel kurz duensten, mit dem Gemuesefond abloeschen. Safran, rosa Pfeffer, Thymian, Knoblauch, Lorbeer, Chili und Essig beifuegen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Etwa fuenf... mehr

Schweinspfeffer, im Rotwein mariniert, mit Pilzen

09.03.2005
Die Marinade aufkochen und erkalten lassen. Das Fleisch zwei bis drei Tage im Kühlschrank marinieren, gelegentlich umrühren. Das Fleisch abtropfen und gut anbraten. Das abgetropfte... mehr

Lachs in Soja und Ingwer Mariniert mit Gemüse aus dem Wok

11.03.2005
Alle Zutaten bis auf die Butter und den Zitronensaft miteinander vermischen. Den Lachs 15 Minuten lang in der Haelfte der Marinade einlegen. In der Pfanne kurz anbraten und bei 180 °C... mehr

Lammkotelett Vital v. Maria Stärfl (Basisch)

11.03.2005
Gut gewaschenes und trocken getupftes Fleisch mit der Marinade in eine Schuessel legen - Fleisch muss ganz bedeckt sein - und einige Stunden kuehl stellen, dabei gelegentlich wenden. Oel... mehr

Williamsbirne mit weihnachtlichen Gewuerzen mariniert...

11.03.2005
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herausstreichen. Milch mit Vanillemark, Eigelb und 100 g Zucker im Wasserbad aufschlagen. Wenn die Masse... mehr

SOMMERLICHES CHOP SUEY

13.03.2005
Als Energiequelle für Woks sind Gasherde ideal, denn im Wok wird meist kurzgebraten und dafür benötigt man viel und gut regelbare Hitze, eben wie beim Gasherd. 1. Für mein... mehr

Pfannengerührtes Gemüse

08.03.2005
Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen, Frühlingszwiebeln und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Öl im Wok erhitzen und Gemüse 5 Minuten darin anbraten.... mehr

Gebratener Biberschwanz

11.03.2005
Der Schwanz des Biber, dessen anderses Fleisch man in einer Braise daempft, nachdem man es einen Tag mariniert hat, ist eine grosse Delikatesse. Man schuppt den Schwanz ab, kocht ihn in... mehr

MARINIERTER SAIBLING MIT HERBSTTROMPETEN

04.03.2005
Die Saiblingsfilets in duenne Scheiben schneiden, mit Olivenoel, Salz, Pfeffer und Limonensaft marinieren, auf vier Teller verteilen und in den Kuehlschrank stellen. Zusaetzlich noch... mehr

Rheinische Putenfleischsülze (Cholesterin)

10.03.2005
-Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Die Putenbrust in Salzwasser kochen, herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse putzen, klein würfeln und kurz blanchieren. Den... mehr

MARINIERTE PUTENBRUST E&T

12.03.2005
1. Am Vortag: Peperoni halbieren, entkernen, fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Beides mit 3 El Öl, Orangenschale und saft verrühren. Die Putenbrust mit der Mischung... mehr

PFANNENGERÜHRTES GEMÜSE (KALT SERVIERT)

13.03.2005
Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, anschließend 3 Minuten in heißem Öl in der Pfanne rühren. Das Salz und den Essig dazugeben - alles weitere 3 Minuten... mehr

Zucchini-Fleisch-Burger mit Frittiertem Lauch und Kal ...

11.03.2005
25 Minuten, einfach Die Haferflocken in Milch kochen und quellen lassen (die Haferflocken werden anstatt der aufgeweichten Semmel verwendet und machen die Laibchen sehr locker). Zucchini... mehr