Gelatine; bis 20 % mehr (8594 Ergebnisse)

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Zitronen-Dickmilch mit Weingelee

08.03.2005
Für die Zitronen-Dickmilch die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dickmilch mit Zitronensaft, Zucker und Vanillin verrühren. Tropfnasse Gelatine auf kleiner Gasflamme auflösen und... mehr

Apelsinencreme, andere Art

10.03.2005
Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der groessten Privatsammlungen von Koch- buechern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und sprachlich behutsam... mehr

Bay'risch Creme mit Himbeermark

10.03.2005
Vanille aus der Schote loesen und in der Milch aufkochen lassen. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen u. in die (nicht kochende) Milch einruehren. Bei schwacher Hitze koecheln... mehr

Feine Cremespeise mit Himbeersauce

08.03.2005
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraîche, Joghurt, Zitronensaft und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren. Gelatine gut ausdrucken, in einem Töpfchen auf 1 oder... mehr

Joghurt-Gelee mit Früchten

08.03.2005
Gelatine mit etwas kaltem Wasser anrühren, 10 Min. quellen lassen. Unter ständigem Rühren auf 1 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 erwärmen. Joghurt mit Zitronensaft und Zucker... mehr

Mirabellencreme

08.03.2005
Mirabellen waschen, entsteinen und mit dem Schneidstab puerieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasser, Zucker und Vanillin aufkochen und die eingeweichte Gelatine darin... mehr

Orangen-Panna-Cotta

11.03.2005
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zimtstange aufkochen und offen bei milder Hitze 5 Minuten koecheln lassen. Vom Herd ziehen, Gelatine ausdruecken... mehr

Grapefruit-Kirsch-Gelee

10.03.2005
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Grapefruits auspressen, Saft abmessen. Kirschsaft mit Zucker aufkochen, kurz abkühlen, ausgedrückte Gelatine unterrühren, Grapefruitsaft zugeben,... mehr

Manni's Limettenmousse

19.11.2011
Eiweiß mit Zitonenschalen und Staubzucker über Dampf warm aufschlagen, dann kaltschlagen. Gelatine im Limettensaft auflösen und langsam in die Eiweißmasse einschlagen. Sahne... mehr

Mohneis

10.03.2005
Den Mohn mit der Milch zum Kochen bringen. So lange kochen lassen, bis keine Milch mehr im Topf ist. Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker über dem Wasserbad aufschlagen, den Mohn... mehr

Russische Käsespeise

10.03.2005
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Butter und Zucker gut verquirlen, Eigelb unterruehren und den Vanillezucker, Zitronenschale, Mandeln und den Quark dazugeben. Die Gelatine... mehr

Aprikosengrütze mit Zimtsahne

08.03.2005
Aprikosen halbieren, entkernen, die Hälfte davon mit Weißwein und Zucker in einen Topf geben, auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder 1 2 zum Kochen bringen, dann ausschalten, ausgaren,... mehr

Himbeer-Sekt-Türmchen

11.03.2005
Die Himbeeren auftauen lassen und mit Kuechenpapier gruendlich trockentupfen, die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Etwa die Haelfte des Sekts mit dem Zucker erhitzen,... mehr

SCHOKOTORTE MIT SANDDORNGELEE

10.03.2005
Sanddornsaft und Staubzucker mit Wasser verruehren und aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdruecken und im Sanddornsaft aufloesen. Eine runde Form mit etwa 25 cm... mehr

PANNA COTTA MIT ROSMARIN

08.03.2005
Das wird Ihre Gaeste verblueffen: Verraten Sie Ihnen nicht gleich, wo der geheimnisvolle Duft herruehrt. Lassen Sie sie raten. Fuer die Konsistenz des koestlichen Desserts gilt: Je... mehr