Gegarter Fisch (5974 Ergebnisse)

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Dorade im Salzmantel

08.03.2005
Den Fisch außen und innen waschen, trockentupfen, Petersilie und Thymian in die Bauchhöhle legen. Mit Pfeffer rundherum würzen. Salz in eine Schüssel geben, das Eiweiß mit dem... mehr

Kedgeree-Reis mit Fisch

10.03.2005
Das Gericht stammt aus Indien, wo es unter dem Namen "Kitchre" mit Linsen anstelle von Fisch zubereitet wurde. In der jetzigen Form war es bei den Englaendern in Indien als... mehr

MAKRELEN AUF PORREE

10.03.2005
2 Kuechenfertige Makrelen a - 500 g 1 Zitrone Salz Pfeffer 500 g Porree 250 ml Herber Weisswein Worcestersauce 1 tb Butter Alufolie MMMMM-------------ERFASST *RK* AM 08.01.01... mehr

Festlicher Spargeltoast

08.03.2005
Im Sud ausgekühlten Spargel sorgfältig abtropfen lassen. Die Stangen halbieren. Brotscheiben toasten und mit der Butter bestreichen. Mit den Schinkenscheiben, Spargelstücken und... mehr

MEZZE: TABOULEH (BULGUR- ODER COUS-COUS SALAT)

11.03.2005
Den gegarten Griess abkuehlen lassen. Blaetter der Minze und der Blattpetersilie abpfluecken und schneiden. Von der Chilischote die Kerne entfernen und sehr fein schneiden. Alle Zutaten... mehr

Gemischter Schaschlik-Spiess

09.03.2005
Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, den Speck in feine Scheiben. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Zwiebel pellen, Gemuese achteln. Die vorbereiteten Zutaten auf... mehr

INFO: SPAGHETTIKUERBIS

08.03.2005
Der Spaghettikuerbis ist die Frucht einer Pflanze, die vermutlich aus Nord- oder Mittelamerika stammt. Anders als bei den uebrigen Kuerbissen laesst sich sein Fruchtfleisch nach dem Garen... mehr

Schinken-Spargel-Suppe

08.03.2005
Zwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten Spargel in Stücke schneiden, Champignons halbieren und mit Kräutern dazugeben. Brühe angießen und etwa 10... mehr

Huevos a la Flamenca

08.03.2005
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel hell anschwitzen. Paprikaschoten und Kartoffeln würfeln, mit den Tomatenachteln unter ständigem Wenden anbraten. Die Wurst in Scheiben... mehr

Paprika-Puten-Pfanne

10.03.2005
Das Putenfleisch in schmale Streifen schneiden. Das Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz, aber kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite... mehr

GARNELEN-REIS AUS DEM WOK

13.03.2005
Schalotten und Knoblauchzehen abziehen und Ingwer schälen. Schalotten achteln, Knoblauchzehen und Ingwer fein würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen, Stiele in... mehr

Kabeljau Auf Tomatensauce

10.03.2005
Fisch saeubern und saeuern. Tomaten haeuten, vierteln und entkernen. Fisch salzen. 1/4 l Wasser, Salz und Pfeffer aufkochen. Fisch darin ca. 7 Minuten garziehen lassen. Fisch... mehr

Stifado mit Pute (Taverna Turkey)

10.03.2005
In einem großen Schmortopf das Olivenöl (1) erwärmen und die Zwiebelwürfel darin dünsten, bis sie leicht zu bräunen beginnen. Knoblauch und Möhren zufügen, ein paar Minuten... mehr

Steckbrief Fisch: RENKE

04.03.2005
Ein Fisch aus der Familie der Lachse, der wie Felchen, nur regionale Bedeutung hat; er kommt hauptsaechlich in bayerischen oesterreichischen und schweizer Alpenseensowie in sehr tiefen... mehr

Fisch in Salzkruste

10.03.2005
Das Meersalz mit den Kraeuter und dem Knofi vermischen. Den Fisch innen mit etwas von dem Salz ausstreuen und den Koriander hineinlegen. Die Haelfte von dem Salz in eine grosse Form... mehr