Geflügelklein und -knochen (1773 Ergebnisse)

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Hähnchenmedaillons auf Currysauce

08.03.2005
Hähnchenkeulen entbeinen, mit Limettensaft und geriebener Limettenschale würzen. Laugenbrötchen und Speck in kleine Würfel schneiden. Speck auslassen, Gemüsewürfel, feingehackten... mehr

Geflügelkleinsuppe der Maros gegend

11.03.2005
Die Knochen werden in 2 l Wasser gekocht und in der Bruehe das gereinigte Gefluegelklein zum Kochen aufgesetzt. Das Suppengemuese wird in kleine Wuerfel geschnitten, mit der Haelfte der... mehr

Racquet Club Cocktail

11.03.2005
Title: Ragoutsuppe mit Leber Categories: Suppe, Ungarn Yield: 4 Portionen 1 Geflügelklein 1 bn Suppengrün 1 Eigelb Mehl 200 g Leber Salz Pfeffer... mehr

26.02.1943 KRAFTBRÜHE

11.03.2005
Thomas Lieven meint: Karftbruehe, aus Rindfleisch, Knochen und Suppengemuesen herzustellen, duerfte wohl jeder Hausfrau gelaeufig sein. Sicher ist sicher, meint der Erfasser und gibt... mehr

Frühlings-Ragoutsuppe

11.03.2005
Die Zwiebel wird in wenig Oel gebraeunt, nuet Paprika bestreut und darin das zerkleinerte Huehnerfleisch sowie das zerschnittene Suppengemuese und die Petersilie gewaelzt. Man gibt 1 l... mehr

Heller Geflügelfond

11.03.2005
1. Suppengruen putzen und klein wuerfeln. Zwiebeln pellen und halbieren. 2. Gefluegelklein, Suppengruen, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Tomaten, Pfefferkoerner, Thymian und Petersilie in einen... mehr

Ragoutsuppe mit Pilzen und saurer Sahne

11.03.2005
Die kleingeschnittene Zwiebel wird im Oel geduenstet, die Pilze und das zerkleinerte Suppengruen hinzugegeben. Man streut Petersilie und Paprika darauf und duenstet in wenig Wasser.... mehr

Ochsenschwanz-Rillettes

10.03.2005
(*) 1 Rezept reicht für Gefässe von insgesamt 1.2 Liter Inhalt. Speckschwarte entfernen, Speck in Stücke schneiden. Knochen und Speck mit Portwein, Bouillon, Thymian, Knoblauchzehen... mehr

BOHNENSUPPE NACH SWR GROSSMUTTER

04.03.2005
(*) Bohne Fleisch und Knochen 1 Stunde kochen. Bohnen waschen und eventuell entzweischneiden. Kartoffeln schaelen und in Viertel schneiden. Bohnen und Kartoffeln zusammen mit dem... mehr

Poularde à la crème et à l'Estragon (Poularde in Estragon-Sauce)

04.03.2005
Das Innere der Poularde salzen, pfeffern und mit frischem Estragon fuellen und in einer Kasserolle mit dickem Boden in Butterfett anbraten. Die Gefluegelreste dazugeben und mitbraten. Mit... mehr

Dunkler Geflügelfond

11.03.2005
1. Das Gefluegelklein in einem weiten Topf im heissen Oel kurz anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf dem Ofenboden etwa 30 Minuten roesten. Dabei... mehr

Info: Mengenberechnung für 1 und für 4 Portion/en

09.03.2005
Quelle: Kochen erfasst: tom mehr

Info: Mengenberechnung fuer 1 und fuer 4 Portion/en

10.03.2005
#AT Tom Frank #D 13.01.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: jo@kanno.kruemel.org mehr

Knochenbrühe aus Ungarn

11.03.2005
Die zerhackten Knochen werden heiss abgebrueht, mit kaltem Wasser gewaschen und in ungefaehr 2 l kaltem Wasser zum Kochen aufgesetzt. Man laesst alles langsam kochen und gibt nach einer... mehr

Wildglace

10.03.2005
Das Oel in einen Braeter geben, die zerkleinerten Knochen sowie die in Stuecke gesaegten Kalbsfuesse zugeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200GradC gleichmaessig roesten und dabei des... mehr