Fruehlingskraeuter, gehackt (7278 Ergebnisse)

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Variationen von Kraeuterbraet-Baguettes

29.10.2011
Die Kalbsbraetmasse halbieren und einen Teil mit Kreuzkuemmel und Korianderkraut kraeftig abschmecken. Den anderen Teil mit Basilikum mischen. Die Schweinsbraetmasse ebenfalls halbieren... mehr

Kalbsrueckensteak in Fruehlingskraeuter-Ei-Huelle

11.03.2005
Die Kraeuter waschen, trocknen und fein schneiden. Die Kalbsrueckensteaks leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Mehl wenden. In einer Pfanne mit Oel die Steaks langsam... mehr

Gruentee-Kraeuter-Bowle

11.03.2005
Drei Limetten in duenne Scheiben schneiden. Aus den restlichen zwei Limetten den Saft pressen. In einen Krug geben. Zitronenmelisse und Pfefferminze fein dazu schneiden. Etwas Honig... mehr

Gemuesering mit Kerbel

11.03.2005
Alle Zutaten mit Ausnahme der Eier, in einer Schuessel sorgfaeltig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eigelb unterruehren. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter das... mehr

Erbsen-Tartelettes mit Majoran

07.06.2011
Mehl, Emmentaler, Salz, Butter und gut die Haelfte des klein gehackten Oregano und die 2 EL Wasser zu einem Teig verkneten. Zwischen zwei Backpapieren 3 mm duenn ausrollen. Kuehl stellen.... mehr

Karree vom Schlossgutsattelschwein an Fruehlingskraeuterjus..

13.03.2005
Schweinekarree mit Salz und Pfeffer aus der Muehle wuerzen, scharf anbraten und im Ofen 12-15 min. bei 200 Grad weitergaren. Kalbsjus mit klein geschnittenen Schalotten und Porree auf... mehr

Makkaroni mit Brunnenkressepesto

13.03.2005
Die Tomaten in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein geoeltes Backblech legen, mit gezupftem Basilikum bestreuen, mit Salz und einer Prise Zucker wuerzen. Die Tomaten in den auf 80 Grad... mehr

Fruehlingskraeutertarte

11.03.2005
Alle Teigzutaten zuegig zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen. Brennnessel- und... mehr

Omelette mit Wiesenkraeutern gefuellt und Loewenzahnsalat

11.03.2005
Die Eier in eine Schuessel schlagen, Sahne zugeben, pfeffern, salzen und verquirlen. In einer weiteren Schuessel Huettenkaese mit Eigelb und den Brotbroeseln mischen. Wilden... mehr

Kraeuterschaumkloesschen auf Joghurtsauce mit Sprossensalat

02.07.2011
Die Bruehe auf die Haelfte einkochen lassen und auskuehlen. Die Kraeuter waschen, gut abtropfen und fein schneiden. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann in einem Topf mit 3 EL... mehr

Kraeuterschaumsuppe mit Zandernocken

13.03.2005
Die Kraeuter abzupfen (die Stiele aufbewahren) und mit etwas Gemuesebruehe im Mixer puerieren. Das Wurzelgemuese in kleine Wuerfel schneiden und in einem Topf mit etwas Butter anbraten,... mehr

Tafelspitz mit Baerlauchsauce und Bouillonkartoffeln

11.03.2005
Die gewaschenen Fleischknochen mit den Pfefferkoernern in einem Topf mit 2 l kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Das Fleisch mit Wasser abspuelen und in die kochende... mehr

Pikanter Vitamincocktail

10.03.2005
Die Tomaten kurz blanchieren, haeuten, halbieren und ohne Stengelansaetze und Kerne in den Mixer geben. Die Salatgurke entkernen, in grobe Stuecke schneiden und mit der geschaelten,... mehr

KRAEUTER-LACHS-QUICHE

13.03.2005
Den Backofen auf 200GradC vorheizen. Die aufgetauten Blaetterteigplatten zu einer Platte von 30 cm Durchmesser ausrollen. Boden und Rand einer kalt ausgespuelten Tarteform (28 cm... mehr

Tortillas mit Avocados, Flusskrebsen und gruenem Spargel

10.03.2005
Kichererbsenmehl mit Milch und den Eier glatt ruehren und wie Crêpes abbacken. Crêpes ueber ein Holzstiel legen und trocknen lassen, damit sie die typische Taco-Form bekommen.... mehr