Frischer Ricotta oder halbfetter, trockener Quark (29513 Ergebnisse)

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Ricotta: Quark als Ersatz?

10.03.2005
Ricotta ist eine italienische Kaesespezialitaet, die oft als Fuellung fuer Fleisch, Teigwaren und Gemuese verwendet wird. Oft wird in den Rezepten vermerkt, dass Ricotta ohne weiteres... mehr

RICOTTA-SOUFFLE

04.03.2005
Die Kräuter vorsichtig waschen und trocknen. Die Oliven entsteinen und hacken. Eine runde Quiche- oder Auflaufform (von etwa 21 cm Durchmesser) mit etwas Butter gleichmäßig... mehr

QUARK-SPINAT-KLOESSCHEN

11.03.2005
Den Spinat putzen und waschen. Nur mit dem anhaftenden Wasser im grossen Top erhitzen, bis die Blaetter weich sind. Dann durch ein Sieb in eine Teigschuessel passieren. Mit dem Ricotta... mehr

CANNELLONI MIT MANGOLD UND RICOTTA

11.03.2005
Fuer den Teig alle Zutaten vermischen. Etwa 1 Minuten kraeftig durchkneten, bis er geschmeidig wird. Mit einem feuchten Kuechentuch bedecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen... mehr

GEFÜLLTE RAVIOLI MIT NUSS-SAUCE

12.03.2005
Das Mehl auf ein Brett sieben, mit Salz bestreuen und in die Mitte eine Mulde druekken. Die Eier und das Eigelb hineingeben, mit einer Gabel Eier und Mehl verquirlen, dann zu einem... mehr

Ricotta-Eis mit Mandellikör

08.03.2005
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikoer langsam unterruehren. Ricotta durch ein Sieb streichen, essloeffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken.... mehr

Ricottagnocchi

11.03.2005
Ricotta, Mehl und Parmesan zu einer glatten Masse verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und das verquirlte Ei unterruehren. Dann die Masse 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen... mehr

FETTUCCINE MIT KAVIAR UND RICOTTA - FETTUCCINE AL CAV ...

11.03.2005
In einem grossen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Ricotta mit dem Wodka verruehren und im Wasserbadtopf ueber heissem, aber nicht kochendem Wasser warm halten. Die Sahne in... mehr

Nudeln an Spinat-Ricotta-Sauce

11.03.2005
Aufgetauten Spinat gut ausdruecken. Frischen Spinat gruendlich waschen, in kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren, abschuetten und ebenfalls sehr gut ausdruecken. Grob hacken.... mehr

Mandelcreme-Terrine mit Amarettini

08.03.2005
1. Ricotta, Quark, Sahne, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Amaretto in einer Schuessel mit dem Handruehrgeraet 4-5 Min. kraeftig schlagen. 2. Die Gelatine etwa 10 Min. in... mehr

SPINAT-NOCKEN MIT RICOTTA

12.03.2005
1. Spinat sorgfaeltig verlesen und gruendlich waschen. In reichlich kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Ausdruecken, fein hacken. 2. Kaese... mehr

Backobst-Tarte mit Ricotta

11.03.2005
Den Ricotta mit den Nuessen, dem Honig und dem Marzipan vermischen. Das Backobst hacken und im warmen Portwein ziehen lassen, dabei kurz aufkochen. Das Ei verquirlen, den Teig damit... mehr

RICOTTA-HERSTELLUNG

10.03.2005
Calcium lacticum in einem Topf mit etwas Milch auflösen. Die restliche Milch beifügen und langsam zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit gelblich wird und sich von der weißen,... mehr

Lamm in Rosmarin-Ricotta-Sosse

09.03.2005
Zubereitung: Die ungeschaelten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser kochen lassen und anschliessend mit Knoblauch, Salz, Pfeffer in Butter anbraten. Den... mehr

Spinat-Ricotta-Gnocchi

11.03.2005
20 Minuten, einfach Geputzten Spinat in der Pfanne mit dem Butterschmalz duensten bis die austretende Fluessigkeit komplett verdampft ist. Spinat hacken und mit Parmesan, Mehl, Eiern und... mehr