Frische weiße Palbohnen (5886 Ergebnisse)

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Gemüsesuppe Ii

12.03.2005
Das Gemuese putzen und waschen. Moehren, Sellerie, Lauch und Zucchini in kleine Wuerfel schneiden. Kohl und Mangold in feine Streifen, Schneidebohnen in kurze Stuecke schneiden.... mehr

Kleine Bohnenkunde

11.03.2005
Nach der Form der Schoten werden die flachen Schnitt- und die runden Brechbohnen unterschieden. Letztere heissen offiziell Gartenbohnen und werden weiter in Stangenbohnen und Buschbohnen... mehr

PALBOHNEN-EINTOPF MIT HUMMER

04.03.2005
1. Die Hummerschwaenze halbieren und entdarmen. Die Karkassen und Koepfe kleinhacken. Suppengruen putzen und wuerfeln, Zwiebeln pellen und wuerfeln. Hummerkarkassen und -koepfe in 8 El... mehr

BOHNENSALAT MIT STEINPILZEN

13.03.2005
1. Bohnen waschen und abtropfen lassen. In leicht gesalzenem Wasser mit Lorbeer, Rosmarin und 1 Knoblauchzehe aufkochen. Hitze reduzieren und die Bohnen 30-35 Minuten offen garen. 2.... mehr

Weiße Schokoladenmousse mit Tonkabohne

11.03.2005
Das Ei und das Eigelb auf dem Wasserbad schaumig schlagen. Beginnt die Masse cremig zu werden, die Schuessel aus dem Wasserbad nehmen und die kalt eingeweichte und gut ausgedrueckte... mehr

Hummer mit Safransauce

10.03.2005
Von dem Zitronengras die äußeren Blätter entfernen, dann die Stengel grob zerschneiden. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und mit dem Zitronengras in einem großen Topf mit... mehr

Weiße Schokoladenmousse

08.03.2005
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade in Stücke brechen, bei milder Hitze unter Rühren auflösen. 2. Gelatine ausdrücken, zur Schokolade geben und darin auflösen.... mehr

Sancocho Serrano

09.03.2005
Die Rinderbrust mit den Gewürzen gar kochen. In einem anderen Topf separat das Refrito wie folgt zubereiten: in heißer Butter die zweierlei feingehackten Zwiebelsorten, die... mehr

CREME-NOCKEN AUF HIMBEERMARK

11.03.2005
1. Himbeeren auftauen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertuere grob zerkleinern und im heissen Wasserbad schmelzen. 2. Eier trennen. Eigelb und 2 EL Zucker hellcremig... mehr

Weiße Einbrenn / Weiße Grundsauce

09.03.2005
In ein Kastrol gibt man Butter und darein, wenn es ein wenig vergangen ist, Mehl. Das Mehl darf nur so lange rösten, bis es aufsteigen will und durchaus keine Farbe annehmen. In dem... mehr

Chili-Sahneeis

09.03.2005
Die Milch mit getrockneten Chilischoten und Zimtstange erhitzen, bis sie beinahe kocht. Vom Herd nehmen und mindestens 20 Min. stehen lassen. Eigelbe und Zucker zu einer dicken, hellen... mehr

Geeiste Berliner Luft mit Weißbier-Sabayon

11.03.2005
Gelatineblaetter (1) in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren (1) und Zucker (1) fein puerieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine ausdruecken, in lauwarmem Himbeergeist aufloesen,... mehr

Stracciatella-Eis

10.03.2005
Weiße Schokolade und Sahne in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Anschließend abkühlen lassen. Joghurt, Puderzucker und Schokoraspel... mehr

Orangen-Zwiebel-Salat

08.03.2005
1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, leicht mit Salz bestreuen. 10 Minuten stehen lassen, in einem Sieb kalt abspülen und das Wasser gründlich abschütteln. 2. Die... mehr

Erdbeersülze mit weißen Schokoraspeln

11.03.2005
Gelatine in kaltem wasser einweichen. Traubensaft erwaermen. Gelatine leicht ausdruecken und im warmen Traubensaft aufloesen. Saft abkuehlen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen, laengs... mehr