Frische Eigelbe (Größe M) (5952 Ergebnisse)

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APFELMICHEL MIT VANILLESAUCE

11.03.2005
Alfred Biolek - Eckart Witzigmann "Unser Kochbuch" - ISBN 3-576-11628-1 -- Erfasst *RK* 15.09.2004 von -- Ilka Spiess Den Backofen auf 200 °C... mehr

Soufflé Glacé

11.03.2005
1. Eigelb, Ei, Zucker, Vanillin-Zucker, Likoer, Orangensaft und - schale in einer Schuessel im Wasserbad mit Handruehrgeraet (Ruehrbesen) auf niedrigster Stufe ca. 6 Minuten schaumig... mehr

Zabaione mit Limette

11.03.2005
Zucker, Eigelbe und Limettenschale mit dem Schwingbesen oder den Schwingbesen des Handruehrgeraetes in einer duennwandigen Schuessel ruehren, bis die Masse hell ist. Marsala dazugiessen,... mehr

Hummer Thermidor mit Kaviarkartoffeln

12.03.2005
4 gleichgrosse Kartoffeln unter kaltem Wasser abbuersten, abtrocknen, einzeln in Alufolie verpacken. auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 50-60 Minuten... mehr

Rübliwaffeln

13.03.2005
Die Butter oder Margarine, den Zucker und die Eigelbe in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren. Abwechselnd Mehl, Milch und Möhrenraspeln dazugeben und gut verrühren.... mehr

Lebkuchen-Tiramisu auf weisser Schokoladen-Sauce mit Feigen

11.03.2005
Sahne (1) steif schlagen. Eiweiss mit Puderzucker (1) steif schlagen. Beides kalt stellen. Die Gelatine rund 10 Minuten einweichen. Eigelbe (1), Mascarpone, Puderzucker (2),... mehr

Kraeuter-Honig-Topfenschnitte

10.03.2005
Brotscheiben hell antoasten und mit je 1El Honig bestreichen. Eier trennen. Eigelbe, Kraeuter, Jodsalz und Mondamin mit dem Sahnequark verruehren. Eiweiss und Zucker zu Eischnee schlagen.... mehr

Pralineneiscreme mit Gewuerztraminer-Sabayon

11.03.2005
Eigelbe und Zucker schaumig ruehren. Milch, Sahne und aufgeschlitzte Vanilleschote aufkochen und mit den Eigelben zusammenruehren. Auf dem Herd zur Rose abziehen. Ins kalte Wasser... mehr

Pralineneiscreme mit Gewürztraminer-Sabayon

11.03.2005
Eigelbe und Zucker schaumig ruehren. Milch, Sahne und aufgeschlitzte Vanilleschote aufkochen und mit den Eigelben zusammenruehren. Auf dem Herd zur Rose abziehen. Ins kalte Wasser... mehr

Erdbeeren mit Vanillekoepfchen

29.10.2011
Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Die Formen ausbuttern und auszuckern. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig ruehren. Den Vanillestengel laengs aufschlitzen und in der Milch... mehr

Ananas-Kokoswuerfel

13.03.2005
Eier, Eigelbe, Zucker und Salz in einer Schuessel ruehren, bis die Masse hell ist. Restliche Zutaten darunter mischen. Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen,... mehr

PFANNKUCHEN MIT CAMEMBERT-SCHNITTLAUCHFÜLLUNG

12.03.2005
Die Eier trennen und die Eigelbe mit Milch und Mehl glattruehren. Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. 20 bis 30 Minuten... mehr

Nuß-Rosinen-Schnitten

08.03.2005
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig bereiten und 60 Minuten kühl stellen. Die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe des Backblechs ausrollen, mit... mehr

Campari-Auflauf

13.03.2005
Die Formen ausbuttern und auszuckern. Die Milch mit der Orangenschale aufkochen. Den Maispuder mit der Haelfte des Zuckers, Eigelbe (1) und dem Salz verruehren. Unter die Milch mischen... mehr

Schnecken aus Quark-Ölteig

08.03.2005
Quark, Milch, Öl, Ei und Zucker verrühren. Backpulver, Salz und die Hälfte vom Mehl einrühren, den Rest darunterkneten. Den Teig zu einem Rechteck in der Größe von 45 x 35 cm... mehr