Freizeit Revue/schweinebraten (188 Ergebnisse)

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Schweinebraten auf Wildbretart.

10.03.2005
Von einem nicht zu alten Schweine wird das Rückenstück genommen, ausgebeint, die Schwarte abgeschnitten und 5 bis 6 Tage in folgende Marinade gelegt: Etwas kleingeschnittenes Gemüse,... mehr

Mango-Schweinebraten

08.03.2005
Knoblauchzehen zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Mango-Chutney auf die Oberseite des Bratens streichen, das Fleisch in einen Bräter... mehr

TETTNANGER BIERFLEISCH

12.03.2005
Die Schwarte kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden und den Braten mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen. In einem ausreichenden Topf mit dem Butterschmalz anbraten und das... mehr

(Wuerziges) Apfelmus (mit Piment)

12.03.2005
Apfelwein und Apfelsaft in einen Topf geben und auf die Haelfte einkochen. Die Aepfel dazugeben und waehrend 40 Minuten zu einem Pueree verkochen. Die Apfelmischung fein puerieren und... mehr

Suess-sauer eingelegte Pfirsiche

10.03.2005
Den Flaum der Pfirsiche gruendlich abreiben. Mit einer Nadel die Haut ein paarmal einstechen. Die Gewuerze in ein Tuch einbinden. Zucker und Essig mit dem Gewuerzbeutel 10 Minuten... mehr

Florentiner Schweinebraten

10.03.2005
1. 3 Knoblauchzehen und die Nadeln von 1 Rosmarinstiel fein hacken. Beides mit 1 Essloeffel Oel verruehren. In das Fleisch der Laenge nach eine Spalt schneiden. Mit der Rosmarinpaste... mehr

Pflaumen Süß-Sauer

11.03.2005
Pflaumen waschen und abtropfen lassen, entstielen und mit einem Kuechentuch einzeln trockenreiben. Mit einem Holzspiess oder einer Nadel einige Male einstechen. Fuer die... mehr

Eingelegter Lauch mit Ingwer

18.01.2011
Lauch putzen und in 5 cm lange Stuecke schneiden. Weissweinessig, braunen Zucker, Salz und Pfefferkoerner mit 120 ml Wasser aufkochen. Lauchstuecke hineingeben und darin kalt werden... mehr

Schweinebraten

08.03.2005
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut in das Fleisch einstreichen. Majoran und Rosmarin fein hacken, über das Fleisch streuen. Den Braten mit der Fettseite nach oben auf den Rost legen.... mehr

Schweinebraten im Kräutermantel

08.03.2005
Fleisch salzen, pfeffern, mit 1 1/2 Bund Thymian und 2 Rosmarinzweigen belegen, mit Kuechengarn umwickeln. In einen Braeter Knoblauchscheiben legen. Den Braten daraufgeben und offen im... mehr

Essigfrüchte

11.03.2005
Alle Fruechte waschen und gut abtrocknen. Zwetschen (oder Pflaumen) und Kirschen entsteinen. Birnen schaelen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. Die Melone schaelen, entkernen,... mehr

Schwaebischer Kartoffelsalat

11.03.2005
Die noch warmen geschaelten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden und noch warm mit Zucker, Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Zwiebeln, Essig und der kochenden Gemuese- oder Fleischbruehe... mehr

Badische Schupfnudeln

09.03.2005
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen (25-30 Minuten), abgiessen, abschrecken, pellen und auf die duenn bemehlte Arbeitsflaeche geben. Mit dem Nudelholz zerdruecken und... mehr

SCHWEINEBRATEN MIT ROSMARIN

11.03.2005
1. Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen. Auf die Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 1 3/4 - 2... mehr

Tiroler G'roestel

10.03.2005
Die Kartoffeln in Scheiben, den Speck und den kalten Braten in Streifen schneiden. In einer grossen Pfanne (am besten eine Eisenpfanne) mit Butterschmalz die Kartoffeln anbraten. Mit... mehr