Frank Rosin rezepte risotto mit lacks (5929 Ergebnisse)

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Wulfener Kalbsbaellchen mit Kapernmarmelade

10.03.2005
Wasser mit der gespickten Zwiebel, Salz und etwas Olivenoel aufkochen. Unterdessen das Kalbshackfleisch mit den restlichen Baellchen-Zutaten gut vermengen. Diese Masse mit nassen Haenden... mehr

Tafelspitz vom Milchkalb auf tuerkischen Linsen mit

10.03.2005
Fuer den Tafelspitz in einem Topf 1 l Wasser mit allen Zutaten ausser dem Fleisch aufkochen, erst dann den Tafelspitz hineingeben und rund 90 Minuten sanft koecheln lassen. Unmittelbar... mehr

Dreierlei Kaninchensaté mit gebratenem Duftreis und...

11.03.2005
Die Kaninchenfilets von der Silberhaut befreien, salzen, pfeffern und beiseite stellen. Fuer die Brot-Kuerbiskern-Panierung, das Weissbrot in einer Kuechenmaschine zu Paniermehl... mehr

Risotto in Gemüsehülle

12.03.2005
Ausgehoehlte Zucchini und Aubergine mit dem Pilz-Risotto fuellen. Ausgehoehlte Paprikaschoten und Tomaten halbieren und mit dem Tomaten- Risotto fuellen. Gefuelltes Gemuese auf ein... mehr

Fenchelrisotto

12.03.2005
Die Fenchelknollen waschen, die feine äußere Haut abziehen und die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Reis waschen und gut abtropfen lassen. Die... mehr

Seeteufelschnitzel in der Kraeuterpanade mit Safranrisotto

11.03.2005
Das trockene Toastbrot und die Kraeuter in der Kuechenmaschine zerkleinern. Seeteufel in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Dann die Schnitzel in Mehl wenden, durchs... mehr

Spargel Risotto mit Garnelen

08.03.2005
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker knapp garen. Kochflüssigkeit in einen Meßbecher gießen und wenn nötig auf 1/2 l auffüllen.... mehr

GEWÜRZ-RISOTTO MIT MANDELN UND JAKOBSMUSCHELN

11.03.2005
Fuer das Risotto die Bruehe erwaermen. Den Blumenkohl in ca. 1 bis 2 cm grosse Roeschen schneiden. Von den Jakobsmuscheln den Muskel und den Darm entfernen. In einem flachen Topf (am... mehr

Graupenrisotto

11.03.2005
In einem Topf Olivenoel erhitzen. Darin die Schalotte, Knoblauch und Fenchel anbraten. Die Graupen zugeben und kurz mit anbraten. Mit dem Weisswein abloeschen und wenn dieser eingekocht... mehr

Pistazien-Risotto

08.03.2005
Das Oel in einem Topf erhitzen und die Schalottenwuerfel darin glasig anschwitzen. Den Reis kurz waschen und ebenfalls glasig mit anschwitzen. Mit der Gefluegelbruehe angiessen und den... mehr

Nuss-Risotto

09.03.2005
Schalotte hacken, Nüsse in Stücke brechen. Das Olivenöl erwärmen. Schalotten und Reis darin glasig dünsten. Tomatenpüree kurz mitdünsten. Rotwein dazugießen und aufkochen.... mehr

Risotto mit Thunfisch und Erbsen

12.03.2005
Thunfischfilet waschen, trocken tupfen und wuerfeln. Knoblauchzehe und Zwiebel hacken. 3 El Olivenoel in grossem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Risotto-Reis darin unter Ruehren ca.... mehr

Grundrezept fuer Gerichte aus ganzem Korn

10.03.2005
Die Koerner im kalten Gemuesefond ueber Nacht einweichen. Mit den uebrigen Zutaten aufkochen und auf kleiner Flamme garkochen. Dinkel und Roggen ca. 60 Minuten, Hafer, Weizen und... mehr

Gebratener Fenchel mit Kalbfleischpiccata

09.03.2005
Fuer den Risotto Zwiebel in Butterschmalz anduensten. Reis zufuegen, mit Wein und Bruehe abloeschen, 15 Minuten sanft koecheln lassen und dabei laufend ruehren. Zum Schluss die kalte... mehr

Reis-Risotto (Info)

10.03.2005
In Italien gibt es neben der beliebten Pasta noch ein weiteres Nationalgericht - das Risotto. Besonders beliebt ist es in der Lombardei, dem Piemont und im Veneto. Mit unserer Vorstellung... mehr