Fleischbrühe, klare (1407 Ergebnisse)

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Lauchsuppe

08.03.2005
Lauch in heißem Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben, durchdünsten, Wasser dazugießen, klare Fleischbrühe einstreuen und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Adler Edelcreme... mehr

Grüne Suppe mit Spargelspitzen

08.03.2005
Spargel schälen, Spitzen abschneiden. Die unteren Stücke in der Fleischbrühe garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Spinat zugeben. Suppe im Mixer pürieren oder durch ein... mehr

Gekräuterter Lammrücken

08.03.2005
Die Fettschicht des Bratens mit einem Messer kreuzweise ein- schneiden, das Fleisch rechts und links der Wirbelsäule 1,5 cm tief vom Knochen lösen. Senf, zerdrückte Knoblauchzehen,... mehr

Portulak=Suppe.

12.03.2005
Besonders angenehm ist der Portulak in Graeupchen=Suppen oder anderen legirten und schleimigen Suppen, zu welchem Zweck er einfach von den Stengeln gelesen, gewaschen, in siedendem... mehr

Rinderrouladen

08.03.2005
1. Die Rouladen pfeffern, nicht salzen. Jede Roulade mit 1 Scheibe Schinken und 1 Salbeiblatt belegen, aufrollen und binden. Die Zwiebel schälen und viertel. 2. Butter im... mehr

Eiersuppe mit Mu-err Pilzen

09.03.2005
Die Eier verquirlen. Die Pilze und den Kohl waschen und in Scheiben schneiden. Das Oel in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Eier hineingiessen, braten und danach zerkleinern.... mehr

Chnollasuppa oder Chnödlisuppa (Fleischknödelsuppe)

04.03.2005
Aus Eiern, Milch, Mehl, Fleisch und etwas Salz einen Teig kneten und daraus aprikosengroße Knödel formen. Diese in die aufgekochte Fleischbrühe geben und sorgfältig umrühren. Ca.... mehr

Wurstgulasch auf pikante Art

11.03.2005
Zwiebeln schaelen und vierteln. Von der Wuest die Pelle abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Bohnen und Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen. Ananassaft auffangen. Fett in... mehr

Rinderbrühe mit Glasnudeln

11.03.2005
Knoblauch schaelen und fein hacken, mit Sesamoel und Sojasauce verruehren. Das Rinderfilet in feine Scheiben schneiden und in der Marinade wenden. Die Glasnudeln mit heissem Wasser... mehr

Spargelerbsen

09.03.2005
Dünne, unansehnliche Spargeln, die man nicht gerne ganz auf den Tisch gibt, werden geputzt, gewaschen, so weit sie nicht holzig sind in Würfel geschnitten, und so in einem Stückchen... mehr

Leberwurstsuppe

10.03.2005
Zubereitung: Einige Zwiebelwürfel mit der Leberwurst anschwitzen, mit Fleischbrühe auffüllen, würzen und in einer Schale anrichten. Brotwürfel in Butter anrösten und über die Suppe... mehr

KOHLRABIAUFLAUF

12.03.2005
Kohlrabi in Scheiben schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Hackfleisch in Oel kruemlig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden, dazugeben und mit anduensten. Gewuerze... mehr

Geschmorte Kalbsbeinscheiben

11.03.2005
Oel in einem Braeter erhitzen. Beinscheiben waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Im heissen Oel kraeftig anbraten. Knoblauch schaelen, wuerfeln, mit anbraten. Wein,... mehr

Klare Limonenmarmelade mit weissen und roten Johannis ...

10.03.2005
Alle Zutaten - ohne die Johannisbeeren - 10 Minuten kochen, die gewaschenen und verlesenen Johannisbeeren hinzugeben und 5 Minuten koecheln lassen. Gelierprobe machen, in gesaeuberte... mehr

Ernährungstabelle 8/8

11.03.2005
In 100 g essbarem Anteil sind durchschnittlich enthalten: Lebensmittel Ew Kh F Chol Ball Ks Kj Kc (g) (g) (g) (mg) (g) (mg) Suesswaren: Fuer die Richtigkeit dieser Angaben... mehr