Fleischbrhe; kalt (7711 Ergebnisse)

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Aoberbackene Karamel-Schalotten

12.03.2005
1. Die Schalotten schA#len und in einzelne Zwiebelchen zerlegen. 2. Die Butter in einer schweren Pfanne aufschA#umen, die Schalotten einrA¼hren und anbraten. 3. Den Zucker... mehr

APFELCREME

04.03.2005
Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterruehren. Gelatine ausdruecken, aufloesen, zur Creme geben.... mehr

Weisses Tomatenmousse

10.03.2005
Die Tomaten kurz anmixen und im Passiertuch drucklos entsaften. Gelatine inzwischen in kaltem Wasser einweichen. Der klare Tomatensaft erwaermen und die ausgepresste Gelatine darin... mehr

Vanille-Mousse mit Heidelbeeren

08.03.2005
Gelatine kalt einweichen. Vanillemark, 50 g Zucker, Eigelb und Milch verrühren. Mit dem Handrührgerät auf kleinster Einstellung im Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 erhitzen,... mehr

Weincreme Pfälzer

11.03.2005
Gelatine einweichen. Pfirsichhaelften in Wuerfel schneiden und mit den Kirschen in Portionsglasschalen verteilen. Sahne steifschlagen. Eigelb, Zucker, Wein und ausgedrueckte Gelatine warm... mehr

Roastbeef-Sülze

08.03.2005
Gelatine kalt einweichen. Fond auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 TL Essig würzen. Gelatine ausdrucken, darin auflösen. 6 Tassen kalt... mehr

Milkmaid's Cooler (alkoholfrei)

10.03.2005
Zutaten im Elektromixer schaumig schlagen und in einem grossen Longdrinkglas mit Trinkhalm servieren. ** Gepostet von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 03.05.1996 Stichworte:... mehr

Gemüsemus

11.03.2005
Das Gemuese in wenig Wasser kochen bis es ganz weich ist. Zusammen mit dem Kochwasser (es darf wirklich nur wenig Wasser sein) mixen. Die Gelatine im gemixten Gemuese aufloesen,... mehr

Altbier-Bowle I

09.03.2005
Die Zitronenschale wird hauchduenn abgeschaelt, die Brotscheibe geroestet. Muskatnuss und Ingwer darueberstreuen und den Cognac daruebertraeufeln. Borretsch und Pimpinelle zusammen mit... mehr

Crema di caffe

11.03.2005
Mascarpone mit Espresso und Marsala verruehren, die Amaretti darueberbroeseln. mehr

Reisrolle

04.03.2005
Reis kalt abspuelen, abtropfen lassen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei kleinem Feuer unbedeckt 5 Minuten koecheln lassen bis das gesamte Wasser... mehr

Bier-Punsch, kalt

09.03.2005
Alles mischen und ueber zerstossenem Eis giessen. Uebersetzt aus "New World Encyclopedia of Cooking", 1972, ** Erfasst und gepostet von Christian Bluehm @ HG, Erfasser: Christian... mehr

Fruehlingssalat mit Linsen an Orangensauce

11.03.2005
Wasser aufkochen. Die Linsen kalt ueberbrausen und hineingeben. Fuenfzehn bis zwanzig Minuten garen. Waehrenddessen fuer die Sauce die Orange zu Saft pressen. Mit Essig, Senf und... mehr

Scharfe Marmeladensauce (kreolisch)

10.03.2005
Den Meerrettich löffelweise unter die Marmelade mischen und die Sauce immer wieder probieren. In einem fest verschlossenen Glas kalt stellen und kalt aufbewahren. mehr

Walnuss-Creme

13.03.2005
Von den Walnusskernen 100 g fein reiben, in einer Pfanne goldgelb roesten. Die Eigelbe mit dem Honig zu einer steifen Schaummasse ruehren. Die Gelatine einweichen; den Amaretto erhitzen... mehr